Vai jums varētu būt fruktāna nepanesamība?

Dažkārt pārtika, ko patērējam katru dienu, var izsaukt nepatīkamus simptomus. Ja Jums pēc kāda graudaugu vai dārzeņu uzņemšanas bieži rodas vēdera uzpūšanās, sāpes vai citi gremošanas traucējumi, iespējams, ka Jūs ciešat no ne tik plaši pazīstamas, bet ievērojami ietekmējošas veselības problēmas – fruktāna nepanesamības. Uzziniet vairāk par šo stāvokli un to, kā atšķirt, vai Jums tas varētu būt!

Varbūt esat mēģinājis lietot bez lipekļa, un šķiet, ka tas nav atvieglojis jūsu kuņģa problēmas. Varbūt jums ir dota vispārēja kairinātu zarnu sindroma diagnoze, taču joprojām nevarat precīzi noteikt, kuri pārtikas produkti traucē jūsu kuņģi.

Varbūt patiesībā tā ir fruktāna nepanesamība.

Fruktāni ir ogļhidrātu vai cukura veids, ko dažiem cilvēkiem ir grūti sagremot. Bet fruktāna nepanesības simptomi bieži atdarina lipekļa nepanesības simptomus, un, lai padarītu lietas vēl sarežģītākas, dažos pārtikas produktos ir gan lipeklis. un fruktāni — tāpēc var būt īpaši grūti saprast, kas notiek jūsu kuņģī un uz kuriem pārtikas produktiem jūs reaģējat negatīvi.

Reģistrēta dietoloģe Beth Czerwony, RD, LD, paskaidro, kas ir fruktāni, kur tie tiek atrasti un ko darīt, ja domājat, ka jums ir fruktāna nepanesamība.

Kas ir fruktāna nepanesamība?

Fruktāni ir oligosaharīdu veids, kas ir daļa no mazu ķēdes ogļhidrātu vai cukuru klases, kas pazīstama kā FODMAP. Šis saīsinājums apzīmē “fermentējamus oligosaharīdus, disaharīdus, monosaharīdus un poliolus”, taču daudz vienkāršāki FODMAP būs lieliski.

Neesat pārliecināts, ko tieši tas nozīmē? Czerwony palīdz vienkāršot: “Noteiktos pārtikas produktos ir dabiski veidojoši cukuri, un tiem visiem ir savs unikāls cukura saturs un sastāvs.”

Svarīgi ir tas, ka FODMAP ir sastopami plašā pārtikas produktu klāstā, un mūsu ķermenis tos nevar ļoti labi sagremot. Bet daži cilvēki uz tiem reaģē sliktāk nekā citi, piedzīvojot tādus simptomus kā:

• Uzpūšanās.
• Caureja.
• Gāze.
• Sāpes vēderā un diskomforts.

Pārtika ar augstu fruktānu saturu

Labi, piesprādzējieties: Daudz pārtikas produktos ir fruktāni. Tos var iedalīt divās kategorijās: pārtikas produkti, kas satur lipekli, un pārtikas produkti, kuros tā nav. Tipiskā amerikāņu diētā divi lielākie fruktānu avoti ir kvieši (kuriem ir lipeklis) un sīpoli (kuriem nav). Bet ir arī daudzas citas, kas ietilpst šajās kategorijās.

Ailē “satur lipekli” ir visi tipiski maizes izstrādājumi, tostarp pati maize, konditorejas izstrādājumi, picas mīkla un tā tālāk. Pārtikas produkti ar augstu fruktāna saturu, kas satur lipekli, ietver:

• Kvieši.
• Mieži.
• Rudzi.
• Speltas.

No otras puses, pārtikas produkti ar augstu fruktāna saturu nevajag tajos ir glutēns. Šis saraksts ir diezgan garš:

• Augļi: Banāni, dateles, greipfrūti, nektarīni, hurma, plūmes, granātābols, arbūzs un jakons.
• Pākšaugi: Melnās pupas, aunazirņi, pupiņas, lima pupiņas, mung pupiņas, jūras pupiņas, šķeltie zirņi.
• Dārzeņi: Artišoks, sparģeļi, bietes, Briseles kāposti, cigoriņu sakne, fenhelis, ķiploki, puravi, sīpoli, savojas kāposti, šalotes un sniega zirņi.
• Rieksti: Mandeles, Indijas rieksti un pistācijas.

“Daudzi no šiem pārtikas produktiem ir tādi, kurus mēs pēc noklusējuma lietojam, jo ​​tie ir veselīgi,” atzīmē Czerwony. “Atkarībā no tā, kā jūsu ķermenis uz tiem reaģē, jums, iespējams, būs jāizdomā, kāds ir jūsu personīgais ierobežojums.”

Vai jums vajadzētu izvairīties no fruktānu ēšanas?

Pārtika, kas satur fruktānus, ir daļa no veselīga, sabalansēta uztura, tādēļ, ja jums nav fruktāna nepanesības, nav iemesla no tiem izvairīties.

Bet ja jūs vēl nezināt?

Ja jums ir nosliece uz gāzēm, vēdera uzpūšanos un vispārējām kuņģa problēmām bez skaidra iemesla, sāciet pievērst uzmanību tam, kā daži pārtikas produkti liek jums justies.

“Saglabājiet pārtikas žurnālu, kurā izsekojiet tam, ko ēdat un kas pēc tam notiek jūsu ķermenī,” iesaka Czervonijs. “Jūs varat sākt redzēt, kad parādās jūsu simptomi, kas palīdzēs jums saprast, vai jums vajadzētu izslēgt noteiktus pārtikas produktus no uztura.”

Ko darīt, ja domājat, ka Jums ir fruktāna nepanesamība

Tātad jums ir aizdomas, ka jums ir fruktāna nepanesamība. Ko tagad? Vienīgais veids, kā novērst fruktāna nepanesību, ir ievērot ļoti specifisku eliminācijas diētu, kas pazīstama kā zema FODMAP diēta.

“Jums faktiski ir jāiet cauri katra veida FODMAP sarakstam un jāsāk likvidēt pārtikas produktus, kas tos satur,” skaidro Czerwony. “Ja atklājat, ka esat īpaši jutīgs pret kaut ko, jūs sāksit lēnām pievienot noteiktus pārtikas produktus, lai redzētu, kāda ir jūsu tolerance vai arī jūs tos nepanesat.”

Jo tā ir cita lieta: tu vari būt līmeņi fruktāna nepanesamība. Jūs varētu atklāt, ka varat ēst nedaudz no dažiem pārtikas produktiem, kas satur fruktānus, bet super-sīpolu maltīte ir pārāk daudz, lai jūs to varētu pagatavot. Vai varbūt tā visi izjauc vēderu. Bet jūs nevarat droši zināt, kamēr neesat ievērojis diētu ar zemu FODMAP saturu.

“Var būt pārtikas produkti, kurus jūs pilnībā izslēdzat no uztura, vai arī jūs varat atklāt, ka jums ir kāds tolerances slieksnis,” atzīmē Czervonijs.

Lūdziet palīdzību ar zemu FODMAP diētu

Jebkuras eliminācijas diētas ievērošana var būt diezgan iesaistīts process, un diēta ar zemu FODMAP saturu ir īpaši padziļināta. Jūs vēlaties pārliecināties, vai to darāt pareizi un vai joprojām saņemat pietiekami daudz barības vielu, jo īpaši tāpēc, ka no uztura izslēdzat tik daudz pārtikas produktu.

Darbs ar dietologu palīdzēs jums daudz vieglāk orientēties. Tie var arī padarīt visu procesu mazliet mazāk nogurdinošu, palīdzot jums saprast, ko jūs vēlaties var ēst — kas ir tikpat svarīgi kā zināt, no kā izvairīties.

“Noteikti ir ēdieni, no kuriem mēs jums liksim izvairīties, taču mēs varam arī pateikt, ar ko tos aizstāt, lai jūs nejustos, ka neko nevarat ēst,” mierina Czervonijs. “Diētas speciālists var sniegt jums atbilstošus ieteikumus un alternatīvas, pamatojoties uz jūsu pārtikas vēlmēm, lai jūs joprojām saņemtu līdzsvarotu devu.”

Secinot, ja Jums ir vēdera uzpūšanās, sāpes vai citas kuņģa-zarnu trakta grūtības pēc bagātīga fruktānu, piemēram, kviešu, sīpolu vai pupiņu, patēriņa, varētu būt fruktāna nepanesamība. Ir svarīgi konsultēties ar ārstu un, iespējams, veikt attiecīgos testus, lai to apstiprinātu. Diētas pielāgojumi un zināšanas par fruktānu saturu pārtikā var palīdzēt mazināt simptomus un uzlabot dzīves kvalitāti.