Vai jums vajadzētu mazgāt neapstrādātu vistu?

Ja jums ir gatavs ēst neapstrādātu vistu un jums rūp tīrība un higiēna, neapstrādātu vistu mazgāšana pirms gatavošanas var būt nepieciešama. Parasti tiek uzskatīts, ka neapstrādāti putni ir saviļņojoši skarti un var saturēt dažādus mikroorganismus, kuri var izraisīt saindēšanos. Tāpēc, lai novērstu šo risku, ieteicams mazgāt neapstrādātas vistu pirms gatavošanas. Tas palīdzēs nodrošināt jums un jūsu ģimenei veselīgu un drošu ēdienu baudīšanu.

J: Vai man vajadzētu mazgāt neapstrādātu vistu pirms tās gatavošanas?

A: Vārdu sakot, nē.

Dažiem cilvēkiem tas var šķist pretrunā, taču vistas mazgāšana var palielināt slimības risku.

Lielākās bažas, mazgājot neapstrādātu vistu, ir palielināts pārtikas izraisītu slimību izplatīšanās risks. Neapstrādāta vista un tās sulas var pārnēsāt kaitīgas baktērijas, piemēram, Campylobacter vai Salmonella, kas abas var izraisīt pārtikas izraisītas slimības.

Noskalojot vistu zem tekoša ūdens, pastāv risks, ka ap izlietni, galda piederumiem, tuvumā esošu pārtiku, produktiem un visu citu, kas atrodas jūsu tuvumā, izšļakstās ūdens, kas nes šo sulu un līdz ar to arī baktērijas.

Tomēr, ja pirms gatavošanas vēlaties samazināt šo sulu daudzumu, varat noslaucīt neapstrādātu mājputnu gaļu ar papīra dvieli, ja vien pareizi atbrīvojaties no papīra dvieļiem un tūlīt pēc tam nomazgājat rokas. Galvenais ir novērst šo neapstrādātu sulu izplatīšanos.

Lai samazinātu kaitīgo baktēriju izplatīšanās risku, gatavojot neapstrādātu vistu, rīkojieties šādi:

• Vienmēr glabājiet neapstrādātu mājputnu gaļu saldētavas vai ledusskapja zemākajā plauktā. Tādā veidā neviena no sulām, kas potenciāli pārnēsā kaitīgās baktērijas, nevar izplūst no iepakojuma un uz citu pārtikas produktu.
• Noteikti nomazgājiet rokas gan pirms, gan pēc apstrādes ar neapstrādātu mājputnu gaļu.
• Neapstrādātai mājputnu gaļai izmantojiet atsevišķu griešanas dēli nekā jebkurai citai pārtikai, īpaši produktiem, lai ierobežotu iespējamo baktēriju izplatīšanos.
• Gatavojot mājputnus, izmantojiet tīru gaļas termometru, lai nodrošinātu, ka gaļa ir pagatavota vismaz līdz 165 grādiem pēc Fārenheita saskaņā ar FDA ieteikumiem. Drošības apsvērumu dēļ noteikti pārbaudiet temperatūru gaļas biezākajā vietā, jo tā gatavojas vislēnāk līdz vajadzīgajai temperatūrai. Jūs nevēlaties riskēt ar inficēšanos, ēdot nepietiekami termiski apstrādātu gaļu. Un, protams, noteikti nomazgājiet gaļas termometru pirms un pēc katras lietošanas reizes.
• Pirms citu ēdienu gatavošanas noteikti notīriet un dezinficējiet visas virsmas un piederumus, kas varētu būt nonākuši saskarē ar neapstrādātu mājputnu gaļu.

— Reģistrēta dietoloģe Nikola Hopsecgere, RD

Uzziniet vairāk par mūsu rediģēšanas procesu.

Visbeidzot, mums jāatzīst, ka neapstrādātu vistu mazgāšana ir svarīga higiēnisku iemeslu dēļ. Arī tas var palīdzēt novērst pārtikas infekcijas un slimības. Tāpēc, ja vēlamies nodrošināt savu un mūsu ģimenes veselību, ir labāk būt piesardzīgiem un mazgāt vistu pirms gatavošanas. Lai izvairītos no veselības riskiem un nodrošinātu drošu ēdienu, nav jēgas riskēt un neveikt šo vienkāršo un svarīgo procedūru. Tāpēc, jā, jums noteikti vajadzētu mazgāt neapstrādātu vistu.