Trihineloze: cēloņi, simptomi, ārstēšana un profilakse

Trihineloze ir nopietna infekcijas slimība, ko izraisa parazītiskie Trichinella tārpi. Bieži vien neapzināta, tā var radīt smagas veselības komplikācijas. Šis raksts sniegs padziļinātu ieskatu par trihinelozi – kā tiek inficētas cilvēki, simptomi, lai to atpazītu laicīgi, mūsdienīgas ārstēšanas metodes un efektīvas profilakses pasākumi. Iepazīsties ar šīs slimības aspektiem, lai pasargātu sevi un savus mīļotos no tās izplatības.

Jūs varat saslimt ar trihinelozi (trihinelozi), ēdot nepietiekami termiski apstrādātu gaļu, kas inficēta ar Trichinella apaļajiem tārpiem. Gaļas vārīšana ieteicamā temperatūrā var palīdzēt novērst inficēšanos.

Pārskats

Kas ir trihineloze?

Trihineloze, plašāk pazīstama kā trihineloze, ir ar pārtiku pārnēsāta parazitāra slimība, ko izraisa jēla vai nepietiekami termiski apstrādāta gaļa, īpaši cūkgaļas produkti, kas inficēti ar apaļo tārpu veida kāpuriem. Trihinellas.

Kad jūs ēdat pārtiku, jūsu kuņģa skābe un fermenti sagremo to, ko jūs ēdat. Inficētas gaļas gadījumā skābe un fermenti noārda kāpuru cieto ārējo apvalku (cistu), atbrīvojot pieaugušos tārpus. Pēc tam tārpi ražo kāpurus, kas apmetas jūsu ķermeņa audos, īpaši muskuļos. Ikviens var saslimt ar trihinelozi neatkarīgi no vecuma vai veselības stāvokļa.

Cik izplatīta ir trihineloze?

Trihineloze (trihineloze) sastopama visā pasaulē. Aptuveni 10 000 cilvēku gadā visā pasaulē saslimst ar trihinelozi. ASV to skaits ir samazinājies no 400 gadījumiem gadā 1940. gados līdz 16 gadījumiem gadā laika posmā no 2011. līdz 2015. gadam.

Simptomi un cēloņi

Kas izraisa trihinelozi?

Visizplatītākie veidi, kā iegūt trihinelozi (trihinelozi), ir:

• Ēdot neapstrādātus vai nepietiekami termiski apstrādātus cūkgaļas produktus.
• Ēdot nepareizi uzglabātu gaļu.
• Netīri virtuves piederumi, ko izmanto gaļas pagatavošanai.
• Ēdot jēlu vai nepietiekami termiski apstrādātu gaļu, kas iegūta no inficētiem savvaļas dzīvniekiem. Šie dzīvnieki ir brieži, aļņi, aļņi, kuilis, lācis, valzirgs un daudzi putni.

Kādi ir trihinelozes simptomi?

Trihinelozes simptomi ir no ļoti viegliem līdz smagiem. Agrīnie simptomi, kas sākas dažas dienas pēc tārpu iekļūšanas organismā, var ietvert:

• Slikta dūša un vemšana.
• Caureja.
• Sāpes vēderā.

Vēlāki simptomi var sākties apmēram divas nedēļas pēc inficētās gaļas ēšanas un var ilgt vairākas nedēļas. Tajos ietilpst:

• Muskuļu sāpīgums.
• Drudzis.
• Galvassāpes.
• Acu pietūkums.
• Drebuļi.
• Ārkārtīgs nogurums.
• Caureja vai aizcietējums.
• Klepus.
• Izsitumi vai niezoša āda.

Smagos gadījumos trihineloze var izraisīt:

• Grūtības ar kustību un koordināciju.
• Jūsu sirds muskuļu iekaisums.
• Apgrūtināta elpošana.
• Jūsu smadzeņu iekaisums (encefalīts).

Šie simptomi var ilgt no piecām līdz 45 dienām, bet parasti tie sāk parādīties 10 līdz 14 dienas pēc inficētās gaļas patērēšanas. Vēdera simptomi var parādīties daudz ātrāk vienu līdz divas dienas pēc inficēšanās. Vieglākos trihinelozes gadījumus bieži sajauc ar gripu vai citām izplatītām slimībām. Ārkārtējos gadījumos trihineloze var izraisīt nāvi.

Vai trihineloze ir lipīga?

Trihineloze ir infekcija, taču tā nav infekcija, ko jūs pārnēsājat šķaudot vai klepojot. Tomēr ir daži pierādījumi, ka grūtniece ar trihinelozi var nodot infekciju savam bērnam.

Diagnoze un testi

Kā tiek diagnosticēta trihineloze?

Jūsu veselības aprūpes sniedzējs var pieņemt lēmumu, ka Jums ir trihineloze, pamatojoties uz:

• Pazīmes un simptomi.
• Uzzinot, ka esat ēdis gaļu, kurā var būt kāpuri.
• Asins analīzes, kas uzrāda augstu eozinofilu, balto asins šūnu veida, līmeni.

Antivielas pret Trichinella sākumā neparādās, taču jūsu pakalpojumu sniedzējs vēlāk var pasūtīt asins analīzes, lai atrastu antivielas un apstiprinātu diagnozi. Izkārnījumu (izkārnījumu) paraugus neizmanto, lai diagnosticētu trihinelozi.

Ļoti retos gadījumos jūsu pakalpojumu sniedzējs var ieteikt dažu jūsu audu biopsiju, lai apstiprinātu diagnozi.

Vadība un ārstēšana

Kāda ir trihinelozes ārstēšana?

Ja esat ēdis jēlu vai nepietiekami termiski apstrādātu gaļu un jums ir trihinelozes simptomi, jums jāsazinās ar savu veselības aprūpes sniedzēju. Ārstēšana jāsāk pēc iespējas ātrāk. Lai gan daži trihinelozes gadījumi izzūd paši, daži neārstētas trihinelozes gadījumi var būt letāli.

Jūsu veselības aprūpes sniedzējs var izrakstīt:

• Zāles, lai atbrīvotu ķermeni no parazītiem, tostarp mebendazols un albendazols. Ja lietojat šīs zāles pirmo trīs dienu laikā pēc inficēšanās, tās neļaus infekcijai nokļūt muskuļos un pasliktināties.
• Zāles, kas palīdz pret sāpēm, piemēram, nesteroīdie pretiekaisuma līdzekļi (NPL).
• Zāles, kas palīdz pret iekaisumu, piemēram, steroīdi.

Kādas ir trihinelozes komplikācijas?

Neārstētas trihinelozes komplikācijas var būt nopietnas. Tie var ietvert iekaisumu un bojājumus:

• Sirds, kas var izraisīt neregulāru sirds ritmu (aritmiju) un/vai sirds mazspēju.
• Smadzenes, kas var izraisīt krampjus.
• Plaušas, kas var izraisīt smagus elpošanas traucējumus.
• Nāve (reti).

Pat ar ārstēšanu var rasties ilgstošas ​​​​komplikācijas, tostarp problēmas ar acīm, muskuļiem un nerviem.

Cik ilgi, kamēr es jūtos labāk?

Ja jums ir bijusi trihineloze, var paiet vairākas nedēļas, lai jūs justos labāk.

Profilakse

Kā es varu samazināt risku saslimt ar trihinelozi?

Jūs nevarat noteikt, vai gaļā, ko ēdat, ir tārpi, tikai uz to paskatoties. Parazītus var redzēt tikai ar mikroskopu. Tomēr ir vairākas lietas, ko varat darīt, lai samazinātu risku inficēties ar trihinelozi. Viena no galvenajām lietām ir vienmēr mazgāt rokas ar ziepēm un ūdeni pirms un pēc tam, kad pieskaras jēlai gaļai vai jebkuram ēdienam.

Ēdienu gatavošana

Noteikti rūpīgi pagatavojiet visu gaļu, ko ēdat, īpaši cūkgaļu un savvaļas medījumu gaļu. Izmantojiet pārtikas termometru, lai pagatavotu to ieteicamajā temperatūrā pēc termometra mazgāšanas ar ziepēm un ūdeni.

• Cūkgaļai ieteicamā temperatūra ir 160 grādi pēc Fārenheita.
• Medījumu gaļai (ieskaitot briežu, aļņu, aļņu, lāču, bizonu, trušu un bebru) ieteicamā temperatūra ir 165 grādi pēc Fārenheita.
• Medījamiem putniem (ieskaitot tītaru, pīli, zosu, irbe vai fazānu) ieteicamā temperatūra veseliem putniem ir 180 grādi pēc Fārenheita.
• Medījamo putnu daļas (piemēram, krūtis vai augšstilbus) ieteicams pagatavot 165 grādos pēc Fārenheita. Tas ietver putnus, kas pagatavoti ar pildījumu putna iekšpusē vai ietērpti pannā kopā ar putnu.

Saldēšana

Saldējiet cūkgaļu vai jebkuru gaļu, kas ir mazāka par 6 collām biezumā, 20 dienas -15 grādu temperatūrā, 10 dienas -23 grādu temperatūrā vai sešas dienas -30 grādu temperatūrā. Sasaldēšana var nenogalināt tārpus savvaļas medījamo dzīvnieku gaļā, jo šie konkrētie parazīti var būt izturīgi pret sasalšanu.

Cita apstrāde

ASV trihinelozes gadījumus iepriekšējos gados izraisīja nepietiekami termiski apstrādātas cūkgaļas ēšana, taču veiksmīga izglītojoša kampaņa šos skaitļus samazināja. Tomēr daudzi cilvēki joprojām negatavo medījamo dzīvnieku gaļu pareizi. Turklāt lielākā daļa cilvēku nezina, ka gaļas sālīšana nenogalina trihinelozes cistas un arī gaļas kūpināšana. Jerky ir izraisījis dažus no nesenajiem trihinelozes gadījumiem ASV

Perspektīva / Prognoze

Kāda ir perspektīva (prognoze) cilvēkiem ar trihinelozi?

Lielākā daļa cilvēku pilnībā atveseļojas no trihinelozes, lai gan var paiet nedēļas vai pat mēneši, lai pilnībā justos labāk.

Smagu trihinelozes gadījumu izredzes, kas izraisa smadzeņu vai sirds bojājumus, nav tik pozitīvas.

Dzīvo ar

Kad man vajadzētu redzēt savu veselības aprūpes sniedzēju?

Ja jums rodas simptomi dažas dienas vai nedēļas pēc cūkgaļas vai savvaļas medījamo dzīvnieku gaļas ēšanas, noteikti sazinieties ar pakalpojumu sniedzēju. Trihinelozes simptomi ir atkarīgi no slimības stadijas, tāpēc mēģiniet atcerēties, kad kādi simptomi jums bija.

Ja ārstējaties no trihinelozes un jums ir blakusparādības, kas rada problēmas, informējiet savu pakalpojumu sniedzēju.

Ja jums ir slikta dūša, caureja vai sāpes vēderā dažas dienas pēc kāda veida savvaļas medījamo dzīvnieku vai dažu veidu cūkgaļas ēšanas, sazinieties ar savu veselības aprūpes sniedzēju. Ja jums ir kāda veida saindēšanās ar pārtiku vai trihinelozes infekcija, vislabāk ir savlaicīgi diagnosticēt un ārstēt. Neaizmirstiet visu ēsto gaļu rūpīgi un pareizā temperatūrā pagatavot.

Secinājumā, trihineloze ir parazitāra slimība, ko izraisa Trichinella kāpurņi. Tās cēloņi ir saistīti ar nepietiekami termiski apstrādātas gaļas patēriņu. Simptomi var būt dažādi, sākot ar vājumu un drudzi, līdz smagām komplikācijām. Ārstēšanai izmanto specifiskas zāles, piemēram, albendazolu. Profilakse ietver gaļas kvalitātes kontroli, kā arī sabiedrības izglītošanu par pareizu gaļas ēdiena pagatavošanu.