Recepte: Vieglāks taju dārzeņu Massaman karijs

Mīļi draugi! Šodien aicinu jūsu uzmanību uz vieglāko, bet tikpat gardā taju dārzeņu massaman kariju!

Šis gardais ēdiens, kas radies taju dienvidos, ir pilns ar krāsainiem dārzeņiem un aromātiskām garšvielām, kas veidos sildošu un barojošu ēdienu jums vai jūsu ģimenei. Massaman karija īpašā garša slēpjas tā bagātīgajā mērces garšu buķetē, kuras sastāvdaļās dominē zemesrieksti, kokosriekstu piens un saldo kartupeļu krēmīgums.

Šis pikantais veģetārais ēdiens piešķir dažādību jūsu vakariņām, vienlaikus piedāvājot vitamīnu K un C vitamīnu. Izlaidiet gaļu un pārejiet uz kokosriekstu pienu ar zemu tauku saturu, lai palīdzētu samazināt piesātināto tauku saturu, nezaudējot sāta sajūtu. Atcerieties pasniegt pilngraudu, piemēram, brūnos rīsus vai kuskusu, lai iegūtu papildu šķiedrvielas un vitamīnus.

Sastāvdaļas

1 bundža aunazirņu, nosusināti un noskaloti2 vidēji saldie kartupeļi, sagriezti 1–2 collu kubiņos2 lieli burkāni, sagriezti 1 paprika, sagriezti 1–2 collu kubiņos1 sīpols, sagriezta ½ kārba viegla kokosriekstu piena (apmēram 7 unces)1 glāze nesālīta dārzeņu buljona 1 tējkarote olīveļļas ¼ tējkarote sāls 1 tējkarote ķīniešu 5 garšvielu pulvera 1 tējkarote ķimenes ½ tējkarote kajēnas piparu ½ tējkarote kurkuma2 tējkarote svaigi maltas ingvera saknes ½ glāzes nesālīta zemesriekstu 1 glāze brūnie rīsi

Sagatavošana

1. Pagatavojiet rīsus saskaņā ar norādījumiem.
2. Tvaicējiet saldos kartupeļus un burkānus, līdz tie ir mīksti. Atlikt malā.
3. Sildiet eļļu uz vidējas uguns. Pievieno sīpolus un sautē 3 minūtes, tad pievieno papriku un sautē vēl 3 minūtes. Pievienojiet kokosriekstu pienu un dārzeņu buljonu, kā arī visas garšvielas, ieskaitot malto ingvera sakni.
4. Pievienojiet aunazirņus, saldos kartupeļus un burkānus. Viegli samaisiet, lai apvienotos, pēc tam samaziniet siltumu līdz zemam-vidējam. Ļaujiet vārīties bez vāka 10 minūtes, pēc tam samaziniet siltumu līdz minimumam.
5. Kad mērce sabiezē (apmēram 5 minūtes), pievienojiet zemesriekstus.
6. Pasniedz virs brūnajiem rīsiem.

Uztura informācija

Pagatavo 6 porcijas

Vienai porcijai:Kalorijas: 360Kopējie tauki: 11g Piesātinātie tauki: 2,5 g Transtauki: 0 g Holesterīns: 0 mg Nātrijs: 280 mg Kopējais ogļhidrātu saturs: 57 g Šķiedras: 5 g Cukuri: 8 g Olbaltumvielas: 11 g

Recepti nodrošina gremošanas slimību veselības komandas dietologi

Noslēgumā varam secināt, ka šim vieglākajam taju dārzeņu Massaman karijam ir izcils garšu līdzsvars gan vegāniem, gan gaļēdājiem. Tam ir viegla tekstūra, pateicoties sautētiem dārzeņiem, vienlaikus nodrošinot apmierinošu un sātīgu maltīti, pateicoties rīsiem vai nūdelēm. Šis karš ir viegli pagatavojams, padarot to par lielisku nedēļas nogalē pie galda kopā ar ģimeni vai draugiem. Izbaudiet garšu ceļojumu uz Taizemi no sava virtuves ērtumu!