Recepte: Vecmodīgi kāpostu salāti

Šie tradicionālie Latvijas kāpostu salāti ir garšīgs, veselīgs un viegli pagatavojams ēdiens, kas lieliski noderēs kā uzkoda vai blakusēdiens. Ar svaigiem kāpostiem, garšvielām un skābo krējumu, šī recepte sola izbaudīt autentisku Latvijas garšu. Neatkarīgi no tā, vai esi Latvijas iedzīvotājs vai interesējas par latviešu virtuvi, vecmodīgie kāpostu salāti noteikti iepriecinās jebkuru gardētāju. Seko šai vienkāršajai receptei, lai iepazītu autentisko Latvijas garšu!

Šī atjaunotā vasaras klasikas versija atbilst oriģinālajai garšai (protams, ķimeņu sēklas, kā arī jauks skābā un saldā sajaukums), un sasmalcinātie kāposti un rīvēti burkāni nodrošina nepārprotamu, nepārspējamu kraukšķīgumu.

Bet, ja lielāko daļu kāpostu salātu krēmīguma parasti nodrošina komerciāls majonēziens, šeit jūs atradīsiet svaigu, barojošu grieķu jogurtu (kas gan nepatīk, ja ir papildu proteīns?). Divas jaunas sastāvdaļas, pētersīļi un lociņi, nodrošina garšīgu garšaugu pievilcību. Gala rezultāts? Satriecoši labs garnīrs, kas noteikti iepriecinās, grilējot, pievienojot iesaiņojumiem — iespējas ir bezgalīgas!

Sastāvdaļas

1 galviņa zaļo kāpostu, sagriezti ceturtdaļās, serdes un sasmalcināti 1 glāze rīvētu burkānu (apmēram 2 vidēji) ¼ glāzes sasmalcinātu plakanu pētersīļu 2 lociņu, sasmalcinātu ½ glāzes beztauku grieķu jogurta 3 ēdamkarotes svaigas citrona sulas 1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas 1 tējkarote medus ¼ tējkarote ķimeņu košera sāls ¼ tējkarotes svaigi maltu melno piparu

Norādes

Lielā bļodā sajauciet kāpostus, burkānus, pētersīļus un lociņus.

Mazā bļodiņā sakuļ jogurtu, citronu sulu, eļļu, medu, ķimenes, sāli un piparus. Pārlej pāri kāpostu salātiem un samaisa, līdz tie ir labi pārklāti.

Uzturvērtības informācija (uz porciju)

Pagatavo 4 porcijas.

150 kalorijas 4 g kopējo tauku 0,6 g piesātināto tauku 6 g proteīna 27 g ogļhidrātu 7 g uztura šķiedrvielu 16 g cukura (1,4 g pievienoto cukuru) 0 mg holesterīna 250 mg nātrija

Kopumā var teikt, ka vecmodīgie kāpostu salāti ir ļoti garšīgs un veselīgs ēdiens, kas var tikt pagatavots visiem galdiem. Ar tās vienkāršo sastāvdaļu sarakstu un vieglo gatavošanas procesu, šis ēdiens ir ļoti piemērots gan ikdienas ēdienreizēm, gan arī svētku galdiem. Kāpostu salāti ir lieliska iespēja izmantot sezonas svaigus produktus un izbaudīt bagātīgu garšu. Tā ir tradicionāla un vecmodīga recepte, kas ir iemīļota daudzās ģimenēs un var papildināt ikvienu maltīti. Tāpēc noteikti vērts to pamēģināt un baudīt šo gardumu!