Recepte: Tomātu-bazilika zupa ar garnelēm

Tomātu-bazilika zupa ar garnelēm ir garšīgs un viegli pagatavojams ēdiens, kas ideāli piestāv gan aukstās ziemas vakaros, gan siltajās vasaras dienās. Šīs zupas sastāvdaļas – svaigi tomāti, aromātisks baziliks un garšīgas garnelēs – savienojas saderīgā un baudāmajā kombinācijā, padarot to par ēstgavēju iemīļotu ēdienu. Ar mazu laika un pūļu ieguldījumu varēsi izbaudīt šo svaigi pagatavoto zupu, kas izceļas ar savu bagāto garšu un krāsu. Vai esi gatavs atklāt jaunu garšu pieredzi? Letālveži!

Ir iecienīts kulinārijas triks, lai pagatavotu krēmīgas, nomierinošas zupas bez piena produktiem. Jūs savās receptēs vienkārši aizstājat Indijas riekstus ar biezu krējumu vai sviestu.

Indijas riekstiem ir maiga garša, un tie piešķir krēmīgumu, ko nevar iegūt no citiem riekstiem. Tie ir arī diezgan hipoalerģiski, kas ir noderīgi tiem, kam ir alerģija pret koku riekstiem. Vienkārši pirms ēšanas vienmēr konsultējieties ar savu ārstu.

Sastāvdaļas

1 glāze neapstrādātu Indijas riekstu 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas 1 dzeltenais sīpols, kubiņos 4 ķiploka daiviņas, sagriezta 1 selerijas ribiņa, sagriezta kubiņos 1 lauru lapa 1 ēdamkarote tomātu pastas1 (28 unces) kārba tomātu biezeņa 1 1⁄2 glāzes vistas buljona ar zemu nātrija saturu 1⁄4 glāzes nesaldināta mandeļu piena ⁄2 tējkarotes jūras sāls 1⁄4 glāzes cieši iesaiņotas svaigas bazilika lapas, kā arī papildus sasmalcināts baziliks dekorēšanai Svaigi malti melnie pipari20 lielas garneles, vārītas un nomizotas

Norādes

1. Ielieciet Indijas riekstus nelielā, karstumizturīgā bļodā un pārklājiet ar 2 glāzēm verdoša ūdens. Pārklājiet trauku un ļaujiet Indijas riekstiem nostāvēties 15 minūtes, pēc tam noteciniet un rezervējiet riekstus.
2. Kamēr Indijas rieksti mērcējas, vidējā katliņā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievienojiet pannā sīpolus, ķiplokus, seleriju un lauru lapu un sautējiet, laiku pa laikam maisot, līdz dārzeņi ir mīksti un sāk brūnēt, apmēram 10 minūtes.
3. Iemaisa tomātu pastu un vāra vēl divas minūtes. Pievienojiet tomātu biezeni, vistas buljonu, mandeļu pienu, Indijas riekstus un sāli. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un vāriet 15 minūtes.
4. Noņemiet lauru lapu un pārnesiet karsto zupu blenderī un ļoti uzmanīgi samaisiet zupu biezenī, sākot ar mazu ātrumu, atverot vāku* (skatiet piezīmi zemāk). Kad zupa ir sablīvēta, pievienojiet baziliku un blenderī ātri paspilgtiniet to.
5. Sadaliet garneles četrās zupas bļodās un ielejiet zupu katrā bļodā. Katru zupas bļodu apkaisa ar šķipsniņu melno piparu, izrotājiet ar sasmalcinātu baziliku un pasniedziet.

*Vienmēr esiet piesardzīgs, blenderī biezenējot karstus šķidrumus. Šķidruma siltums var izraisīt spiediena palielināšanos blenderī zem vāka, un, kad blenderis ir ieslēgts, augšdaļa var izpūst. Turiet vāku ventilētu, noņemot mazo loga ieliktni no blendera vāka vidus, un turiet dvieli virs atvērtā loga, lai novērstu izšļakstīšanos. Vienmēr sāciet ar mazāko iespējamo ātrumu.

Uztura informācija

Pasniedz 4

Katra porcija satur:

Kalorijas 360 Tauki 21 g Piesātinātie tauki 3,5 g Holesterīns 55 mg Šķiedrvielas 6 g Olbaltumvielas 16 g Ogļhidrāti 32 g Nātrijs 490 mg

Kopumā, tomātu-bazilika zupa ar garnelēm ir garšīga un viegli pagatavojama ēdienreize. Šī recepte nav tikai veselīga un barojoša, bet arī ļoti baudāma. Tomāti un baziliks kopā ar svaigām garneļām veido lielisku garšas kombināciju, kas noteikti iepriecinās jūsu garšas pumpiņus. Tā ir lieliska ēdiena izvēle, lai sasildītu sevi aukstos dienās vai baudītu vasaras vakaru. No šī brīnišķīgā ēdiena noteikti nebūs jāattur, jo tas ir ne tikai gardums, bet arī veselīgs ēdiens jebkurā gadījumā. Bon apetīti!