Recepte: Sirsnīga Minestrone zupa ar Farro

Šīs sirsnīgās Minestrone zupas ar Farro recepte ir lieliska izvēle aukstās dienās, lai nomierinātu savu garšu un atriebtos no aukstuma. Šī tradicionālā itāļu zupa ir piepildīta ar svaigiem dārzeņiem, garšvielām un siera notīmēm, kas padara to par siltu un apmierinošu maltīti. Farro graudi pievieno zupai bagātīgu un aukstu tekstūru, kas padara to par īpašu baudu. Ar šo recepti jūs varēsiet izbaudīt svaigu un siltu zupu, kas pilnīgi sevī iesēdinās itāļu kulinārijas baudas.

Šajā receptē tiek izmantota klasiska minestrone zupa, kas pārvērš to par brīnišķīgu viena ēdiena brīnumu. Seno graudu farro pievienošana padara šo zupu sātīgu un piešķir tai riekstu garšu. Ar kāpostiem, pupiņām, burkāniem, sīpoliem un tomātiem jūs saņemat daudz holesterīna līmeni pazeminošu un enerģiju palielinošu sastāvdaļu.

Sastāvdaļas

1 liels dzeltens sīpols 2 daiviņas ķiploka 4 ribiņas selerijas 4 lieli burkāni, nomizoti 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas 2 ēdamkarotes tomātu pastas 15 unces bundžiņas veseli tomāti 6 glāzes ūdens½ glāzes farro 1 ēdamkarote svaiga timiāna lapas½ tējkarote košera sāls¼ tējkarote svaigi malti melnie pipari ¼ tējkarote sarkano piparu savojas kāposti 15 unces kārbas (bez sāls) pupiņas, nosusinātas un izskalotas ¼ glāzes sasmalcinātu svaigu plakanu lapu pētersīļu ¼ glāzes rīvēta parmezāna

Norādes

1. Sasmalciniet sīpolu un ķiploku. Selerijas pārgriež gareniski uz pusēm, tad šķērsām mazos gabaliņos. Dariet to pašu ar burkāniem. (Ja burkāni ir īpaši trekni, var būt nepieciešams tos sagriezt ceturtdaļās gareniski.)
2. Sildiet eļļu lielā katlā uz vidēji augstas uguns. Pievienojiet sīpolu un vāriet, bieži maisot, līdz tas ir mīksts, 5 līdz 6 minūtes. Pievienojiet ķiplokus, seleriju un burkānus un vāriet, bieži maisot, līdz tie sāk mīkstināt, apmēram 5 minūtes.
3. Iemaisa tomātu pastu un ļauj pagatavot 1 minūti. Pēc tam pievienojiet tomātus (gatavošanas laikā sadaliet tos ar karoti), ūdeni, farro, timiānu, sāli, melnos piparus un sarkanos piparus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet uguni un ļaujiet zupai vārīties, līdz farro ir mīksts, apmēram 30 minūtes.
4. Sadaliet kāpostus uz pusēm un izņemiet serdi. Pēc tam sagrieziet pusi kāpostu galvas ½ collu platās sloksnēs (apmēram 4 tases). Pievienojiet zupai kāpostus un pupiņas un vāriet uz lēnas uguns, līdz kāposti ir mīksti, apmēram 15 minūtes. Iemaisa pētersīļus un pasniedz ar rīvētu parmezānu.

Uztura informācija

Pagatavo 4 porcijas

Kopumā Minestrone zupa ar Farro ir garšīga un sasitīta ēdiena versija, kas būs lielisks ēdiens aukstajās ziemas dienās vai tikai kā veselīgas maltītes daļa. Tai ir daudz dažādu sastāvdaļu, kas padara to par bagātu un garšīgu zupu. Farro pievieno zupai unikālu garšu un konsistenci, kas padara šo zupu vēl īpašāku. Tā ir viegli pagatavojama un pilna ar labiem veselīgu sastāvdaļu, tāpēc šī recepte noteikti ir vērts izmēģināt! Bon apetīti!