Recepte: Pikantais melno pupiņu kvinojas burgers

Šodien mēs esam sagatavojuši ne tikai gardu, bet arī uzturīgu burgeru recepti – pikanto melno pupiņu kvinojas burgeru. Šī ēdiena pilnīgais sastāvs un bagātīgais garšu spēļu klāsts noteikti iepriecinās jūsu gaumes un uzpildīs jums ar enerģiju visu dienu. Izbaudiet krustnese ar krēmīgu humusu un pikantu sviestsauce, kas lieliski papildina kvinoju un pupiņu burgertēlu. Šī recepšu izvēle ir lieliska alternatīva tradicionālajiem burgeriem. Uzdod savām garšas kārpiņām šo ekskluzīvo ēdienu!

Šis melno pupiņu burgers ir ne tikai garšīgs, bet arī piedāvā daudzus ieguvumus veselībai, ko neatradīsit savā tipiskajā liellopa gaļas pīrādiņā. Resnās zarnas veselībai pārejiet no sarkanās gaļas burgeru pagatavošanai uz augu proteīna avotiem, kas satur daudz šķiedrvielu, piemēram, pupiņas un kvinoju šajā receptē. Diēta ar augstu šķiedrvielu daudzumu samazina resnās zarnas vēža risku.

Sastāvdaļas

• 1 kārba melnās pupiņas (16 unces, samazināts nātrija daudzums), izskalotas un pilnībā nosusinātas
• 1/4 tase nevārītas kvinojas
• 1/2 tase dārzeņu vai vistas buljona ar zemu nātrija saturu
• 1/4 tase sasmalcinātu bulgāru piparu (dažādas krāsas)
• 1/2 tase pilngraudu maizes drupatas
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu sīpolu
• 1 liela ķiploka daiviņa, malta
• 1 1/2 tējkarotes maltas ķimenes
• 1 tējkarote aso piparu pārslu (vai pēc garšas)
• 1 1/2 tējkarotes maltas kurkumas
• 1/4 tase olu baltuma vai olu aizstājēja
• Nepiedegošs vārīšanas aerosols

Norādes

1. Mazā mērces pannā samaisiet nevārītu kvinoju, ķimenes, kurkumu un buljonu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un samazina siltumu līdz minimumam, pēc tam pārklāj pannu un vāra 15 minūtes. Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes, līdz viss buljons ir uzsūcies un kvinoja ir sadīgusi.
2. Rupji sasmalciniet melnās pupiņas ar dakšiņu, lai iegūtu pastai līdzīgu konsistenci.
3. Melno pupiņu maisījumā kārtīgi samaisiet atdzesētu kvinoju, rīvmaizes, papriku, sīpolus, ķiplokus, asās piparu pārslas un olu.
4. Veido 5 pīrādziņus.
5. Pārklājiet lielu nepiedegošo pannu ar aerosolu. Pagatavojiet pīrādziņus, līdz tie ir uzkarsēti, apmēram 3 līdz 4 minūtes.

Uztura informācija (uz porciju)

Pagatavo 5 porcijas Porcijas lielums = 1 burgers

Kalorijas: 120Kopējie tauki: 0,5 gPiesātinātie tauki: 0 gTrans tauki: 0 gHolesterīns: 0 mgNātrijs: 230 mgKopējais ogļhidrātu saturs: 25 gDiētiskās šķiedras: 6 gProteīns: 7 g

— Recepte, ko nodrošina Digestive Disease Health komandas dietologi.

Kopumā šis pikantais melno pupiņu kvinojas burgers ir garšīgs un veselīgs ēdiens, piemērots gan ikdienas pusdienām, gan svētku galda rotāšanai. Recepte sniedz iespēju eksperimentēt ar dažādiem garšvielu maisījumiem un piedevām, pielāgojot to savām gaumēm un vēlmēm. Šis vegetārais ēdiens ir ne tikai barojošs, bet arī ērti pagatavojams. Iesaku šo ēdienu izmēģināt tiem, kuri vēlas baudīt gardu un veselīgu maltīti!