Recepte: Peru zilo kartupeļu salāti

Šie Peru zilo kartupeļu salāti ir perfektais ēdiens jebkuram gardēžam, kurš mīl eksperimentēt virtuvē. Ar šo recepti tu vari izbaudīt garšīgu un svaigu ēdienu, kas pilns ar unikāliem garšas un tekstūras kontrastiem. No kartupeļiem un svaigiem dārzeņiem līdz aromātiskajiem garšvielām, šie salāti ir ideāli piemēroti kā viegls pusdienas ēdiens vai kā uzkodas galdam. Tāpēc, ja vēlies pārsteigt savus viesus vai tu vienkārši meklē jaunas receptes, šie Peru zilo kartupeļu salāti noteikti būs uzņēmīgu uzmanību centrā!

Peru jau vairāk nekā 6000 gadus audzē kartupeļus augstajās Andu nogāzēs netālu no Titikakas ezera.

Pastaiga pa publiskajiem tirgiem atklāj satriecošu izmēru, formu un krāsu skaitu, tostarp slavenos Peru zilos kartupeļus ar purpurzilo mizu un mīkstumu.

Ir patīkami izmantot šos zilos kartupeļus, taču, ja jūsu tirgū tie nav pieejami vai ja vēlaties citus kartupeļus, vienmēr varat izmantot mazus sarkanos vai baltos kartupeļus.

Sastāvdaļas

Košera sāls1 1/4 mārciņas mazi Peru zilie kartupeļi 1/4 glāzes maltu sarkano sīpolu 1 sarkanais paprika, iztīrīts ar sēklām un kubiņos 1 dzeltens paprika, no sēklām un kubiņos 1 liels tomāts, ar sēklām un sasmalcināts 1 jalepeño, sēklām un maltas 3 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa3 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas1 tējkarote cukura aizstājēja2 cieti vārīti olu baltumi, sasmalcināti2 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga oregano 1/2 tase drupināta fetas siera ar samazinātu tauku saturu2 ēdamkarotes sagrieztu melno olīvu, pēc izvēles

Norādes

1. Katlu ar viegli sālītu ūdeni uzvāra. Vāra kartupeļus uz lēnas uguns, līdz tie ir gatavi 15 līdz 20 minūtes, atkarībā no lieluma. Nokāš un atdzesē. Sadaliet ceturtdaļās vai sagrieziet kumosa lieluma gabaliņos un ievietojiet bļodā.
2. Apvienojiet kartupeļus un sīpolus, papriku, tomātu, jalepeño, etiķi, eļļu, 1/4 tējkarotes sāls (ja lieto), cukura aizstājēju, olu baltumus, oregano un sieru. Liek ledusskapī līdz gatavs pasniegšanai. Rotā ar olīvām, ja lieto.

Uzturvērtības informācija (uz porciju)

Pagatavo 8 porcijas

Kalorijas: 200 kalorijas (31% no taukiem) Kopējais tauku saturs: 7 gPiesātinātie tauki: 1,5 gProteīns: 7 gOgļhidrāti: 31 gDiētiskās šķiedras: 2 gHolesterīns: 5 mgNātrijs: 95 mgKālijs: 109 mg

Kopumā var teikt, ka Peru zilo kartupeļu salāti ir garšīgs un viegli pagatavojams ēdiens, ko var baudīt kā galveno ēdienu vai kā piedevu. Šī recepte ir lieliska iespēja izmēģināt kaut ko jaunu un atšķirīgu no ierastajiem ēdieniem. Nav sarežģīti atrast visus sastāvdaļas un pagatavot šo ēdienu, tāpēc to varēs izbaudīt ikviens, kurš vēlas izmēģināt kaut ko no Peru virtuves. Tāpēc, ja vēlaties izmēģināt kaut ko svaigu un interesantu, noteikti izmēģiniet šos garšīgos Peru zilo kartupeļu salātus!