Recepte: Mango mandeļu svētku kūka

Mango mandeļu svētku kūka ir burvīga un garšīga deserta recepte, kas noteikti iekārtosies jūsu garšas kārciņā. Šī kūka apvieno svaigus mango augļus ar bagātīgu mandeļu garšu, radot neaizmirstamu baudu. Ar savu krāšņo un aromātisko izskatu šī kūka būs lielisks kulināru prieka avots jūsu svētku vai īpašās dienas galdam. Seko šai receptei, lai radītu šo brīnišķīgo delikatesi un iepriecinātu savus viesus ar šo garšīgo piedāvājumu.

Pat viena parastās kūkas šķēle — lai arī cik nekaitīga tā šķistu — var no jauna iekļaut jūsu uzturā kaitīgos cukurus un taukus un no jauna izraisīt saldo zobu kāri. Tā vietā izmēģiniet šo kūku, kas palīdzēs saglabāt garšas kārpiņas apmierinātas, taču ar sastāvdaļām, kas jums patīk. Tas prasa tikai 30 līdz 35 minūtes sagatavošanas.

Varat arī aprikožu konservus apmainīt pret dažādām bezcukura želejām un papildināt ar citiem svaigiem augļiem, piemēram, persikiem vai mellenēm.

Sastāvdaļas

KūkaRapšu eļļa vai neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa 2 1/2 glāzes (apmēram 10 unces) sasmalcinātu mandeļu, grauzdētas3 tējkarotes cepamā pulvera 1/4 tējkarotes košera sāls 3/4 glāzes rozīņu samazināšanas* 1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta2 tējkarotes apelsīna miziņas (tikai apelsīna daļa), smalki sarīvēta 1 tējkarote citrona miziņas (tikai dzeltenā daļa), smalki sarīvēta5 lieli olu baltumiMango virskārta2 ēdamkarotes bezcukura aprikožu želejas vai konservu 2 gatavi mango (apmēram 2 tases), nomizoti, bez kauliņiem, sagriezti 1/3 collu kubiņos* Rozīņu samazināšana2 glāzes (apmēram 9,5 unces) zelta rozīņu 2 glāzes ūdens

Norādes

1. Vispirms veiciet rozīņu samazināšanu. Lielā katliņā apvienojiet rozīnes un ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz vidēji lielas uguns. Samaziniet līdz vidēji zemam siltumam un vāriet uz lēnas uguns bez vāka, līdz paliek apmēram 3–4 ēdamkarotes ūdens, 15–18 minūtes. Noņemiet no karstuma un atdzesējiet līdz remdenai un ātrgaitas blenderī vai virtuves kombainā samaisiet līdz gludai.
2. Novietojiet plauktu centrā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 350° F. Viegli pārklājiet 9 collu pannu ar rapšu eļļu vai neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu.
3. Ielieciet mandeles virtuves kombainā un smalki sasmalciniet, apmēram 30 sekundes.
4. Lielā bļodā sajauc maltas mandeles, cepamo pulveri un sāli. Mazā bļodiņā samaisiet rozīņu samazinājumu, vaniļu, apelsīna miziņu un citrona miziņu. Pievienojiet rozīņu samazināšanas maisījumu bļodā ar sausajām sastāvdaļām un samaisiet, lai tas labi sajauktos.
5. Citā lielā bļodā ar elektrisko mikseri saputo olu baltumus, līdz veidojas mīkstas virsotnes. Uzmanīgi iecilā riekstu maisījumā trešo daļu sakulto olu baltumu. Salieciet atlikušos olu baltumus vēl pāris piedevās, līdz tie ir tikko pievienoti, taču uzmanieties, lai mīkla netiktu iztukšota. Nepārjaukt.
6. Pārlieciet mīklu uz sagatavoto atsperu formu. Cep, līdz centrs izskatās gaiši zeltains un malas ir dziļi zeltaini brūnas un sāk sarukt prom no pannas malām, 38 līdz 40 minūtes. Pārliek uz restēm un ļauj 5 minūtes atdzist pannā. Izmantojot nelielu asu nazi, apgrieziet kūkas ārējās malas un noņemiet ārējās pannas gredzenu. Ļaujiet atdzist vēl 5 minūtes.
7. Izklājiet aprikožu konservus virs siltās kūkas, pēc tam ļaujiet pilnībā atdzist. Noņemiet kūku no pannas dibena ar divām lāpstiņām un novietojiet uz pasniegšanas šķīvja. Pārklājiet kūku ar kubiņos sagrieztu mango.

Uztura informācija (uz porciju)

Pagatavo 12 porcijas. Porcijas lielums = 1 šķēle

Kalorijas: 197 kcalKopējais šķiedrvielu saturs: 3,2 gŠīstošās šķiedras: 0,3 gOlbaltumvielas: 7,7 gKopējie tauki: 12,7 gPiesātinātie tauki: 0,9 gVeselīgie tauki: 11,7 gOgļhidrāti: 15 gCukuri: 7,7 gPievienotie cukuri: 7,7 gPievienotie cukuri: 0 gcijs 9:6 g

— No “Ko ēst, kad pavārgrāmata”, kuru autors ir Maikls F. Roizens, MD, Maikls Krupeins, MD, MPH, un Džims Perko, vecākais, CEC, AAC.

Kopumā, šī recepte ir lielisks veids, kā padarīt svētkus vēl garšīgākus un krāšņākus. Mango mandeļu kūka ir ne tikai viegli pagatavojama, bet arī bagāta ar sulīgu mango un aromātiskiem mandeļu garšaugiem. Tā ir izsmalcināta un eksotiska izvēle jebkuram gardēšanas brīdim, kas noteikti iepriecinās jūsu ģimenes un draugus. Ar šo kūku jūs noteikti izcelsieties no citiem un iegūsiet lielu atzinību par jūsu pavārprasmi un radošumu. Tāpēc nekavējoties izmēģiniet šo recepti un radīsiet neaizmirstamu svētku garšas pieredzi savai ģimenei!