Recepte: Japāņu rāceņi ar zaļumiem

Vai esat gatavs izmēģināt kaut ko jaunu un garšīgu? Japāņu rāceņi ir kaut kas, kas iepriecinās jebkuru gardēžu. Šis ēdiens kombinē dažādus zaļumus, kas padara to ne tikai veselīgu, bet arī ļoti baudāmu. Neatkarīgi no tā, vai esat sushu cienītājs vai vienkārši mīlētājs kādam jaunam ēdienam, Japāņu rāceņi noteikti neapmierinās jūsu garšas ceļvedi. Un labākais no visiem – šo gardumu var pagatavot pat ļoti vienkārši un ātri! Tātad gatavojiet saviem kuŗiniekiem un ieprieciniet savu gaumi ar šo īsto japāņu ēdienu.

Japāņu rāceņi ir izplatīts atradums zemnieku tirgos. Tie ir mazi, apaļi un balti, un nedaudz atgādina redīsus. Tiem ir maigs, salds un piezemēts rāceņu aromāts, un tos parasti pārdod ar pievienotu zaļumu, ko mēs izmantojam šajā receptē no saknes līdz kātam.

Sagatavošana: 15-20 minūtes Vārīšana: 8-10 minūtes

Sastāvdaļas

• 1 ķekars mazu japāņu rāceņu ar zaļumiem
• 3 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
• 1/2 līdz 3/4 tējkarotes košera sāls pēc garšas
• 8 valrieksti, grauzdēti
• 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
• 1/2 tējkarotes svaigi maltu melno piparu pēc garšas
• 1/8 tējkarotes kaltētu sasmalcinātu sarkano piparu pārslu, pēc garšas

Norādes

1. Nogriež rāceņu galotnes un nogriež lapas pie kāta pamatnes. Sagrieziet rāceņu sīpolus uz pusēm vai ceturtdaļām, lai visi gabali būtu aptuveni vienāda izmēra. Nomazgājiet un izžāvējiet rāceņu zaļumus
2. Uz griešanas dēļa sasmalciniet ķiplokus ar 1/2 tējkarotes sāls. Pēc tam pievienojiet valriekstus ķiploku maisījumam un smalki sagrieziet. Novietojiet rāceņu zaļumus pāri ķiploku-valriekstu maisījumam un smalki sagrieziet (jūs pagatavojat ātro pesto rāceņu galotnes).
3. Vidējā pannā uz vidējas uguns pievienojiet olīveļļu un rāceņu sīpolus un sautējiet, līdz tie kļūst gaiši zeltaini brūni un kraukšķīgi, apgriežot gatavošanas pusceļā, 6 līdz 8 minūtes. Pievienojiet rāceņu pesto maisījumu, maisot, lai apvienotos, un pēc garšas pievienojiet sāli, piparus un sarkano piparu pārslām, ja vēlaties. Sautē vēl 1 minūti.

Uztura informācija (uz porciju)

Pagatavo: 4 porcijas Porcijas lielums = 1/2 tase

Kalorijas: 123Kopējais šķiedrvielu saturs: 0,9 gŠīstošā šķiedra: 0,3 gOlbaltumvielas: 1,5 gKopējie tauki: 12,3 gPiesātinātie tauki: 1,5 gVeselīgie tauki: 10,5 gOgļhidrāti: 2,9 gCukurs: 0,8 gPievienots cukurs: 0 gNātrijs:5 mālijs,1 mg3 17 mg

— No pavārgrāmatas “Ko ēst, kad ēd” Maikls F. Roizens, MD, Maikls Krupeins, MD, MPH un Džims Perko, vecākais, CEC, AAC.

Šajā receptē esat atradis garšīgu veidu, kā pagatavot Japāņu rāceņus ar zaļumiem. Vienkārši un ātri pagatavojami, šie rāceņi būs lielisks ēdiens ikvienai ģimenei vai draugu ballītei. Zaļumi papildina garšu ar svaigumu un piedevu, kas padara šo ēdienu īpaši baudāmu. Vēl viens šī ēdiena plus ir tā piedāvātais estētiskais baudījums, jo zaļie un zili rāceņi izskatās ļoti pievilcīgi. Tātad, ja esat gatavs piedzīvot Japānas virtuves burvību, noteikti izmēģiniet šo recepti mājās! Bon apetīti!