Recepte: Heirloom tomātu un persiku salāti

Šie mantojuma tomātu un persiku salāti ir garšīga un svaiga ēdiena izvēle karstā vasaras dienā. Izkliedējiet klāt svaigus tomātus, maigu persiku un svaigi smaržīgas garšvielas, lai izveidotu šo atsvaidzinošo un barojošo ēdienu. Ar savu saldu un skābo garšu šie salāti noteikti iepriecinās jūsu gaumi un iepriecinās jūsu viesus. Šī recepte ir lieliska iespēja iepazīties ar tradicionālajiem Latvijas garšu kombinācijām un vienlaikus baudīt gardu un veselīgu maltīti.

Bieži vien tomātiem un persikiem sezona iestājas aptuveni vienā laikā, un izrādās, ka tie ļoti labi sader kopā. Šeit mēs marinējam persikus ar nedaudz etiķa un Urfa čili, lai izveidotu saldu, skābu un pikantu garšu kombināciju, kas ir lieliska garšai un veselībai.

Tas ir vienkāršas vakariņas ar zemu kaloriju daudzumu, bet pietiekami sātīgas, lai jūs turpinātu darboties arī pēc saulrieta. To var pasniegt arī uz rukolas gultas.

Sastāvdaļas

• 2 mārciņas lieli persiki, noberzti, lai tie izplūst
• 2 ēdamkarotes baltā balzamiko etiķa (6% skābes)
• 1/2 tējkarotes kaltētu Urfa piparu pārslu
• 1/2 tējkarotes košera sāls, sadalīts
• 2 mārciņas dažādu krāsu mantojuma tomāti
• 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
• 2 ēdamkarotes sīku bazilika lapiņu (no zariņa vidus)

Norādes

1. Persiku pārgriež uz pusēm. Noņemiet bedri. Sagrieziet katru pusi četros ķīļos, pēc tam pārgrieziet ķīļus uz pusēm šķērsām, veidojot astoņus gabaliņus. Ievietojiet persikus lielā bļodā. Mazā bļodā samaisiet etiķi, piparus un 1/4 tējkarotes sāls, lai sāli izšķīdinātu. Pievienojiet persikiem un iemetiet, lai pārklātu. Ļaujiet marinēties 30 minūtes, laiku pa laikam apmētājot.2. Tikmēr tomātiem izgriež serdi. Sagrieziet katru 3/4 collu ķīļos. Ja tomāti ir ļoti lieli, pārgrieziet uz pusēm horizontāli un katru kārtu sagrieziet daiviņās (piemēram, picu). Ievietojiet tomātus citā bļodā. Pārlej ar 1/4 tējkarotes sāls.3. Pievienojiet persikiem tomātus, eļļu un lielāko daļu bazilika lapu un sablenderējiet. Pārkaisa ar atlikušo baziliku.

Uzturvērtības informācija (uz porciju)

Pagatavo 8 porcijas 1 porcija = 1 1/4 tases

Kalorijas: 103 kcalKopējais šķiedrvielu saturs: 2,9 gŠīstošās šķiedras: 0 gOlbaltumvielas: 1,9 gKopējie tauki: 4,1 gPiesātinātie tauki: 0,5 gVeselīgie tauki: 3,2 gOgļhidrāti: 33,6 gCukuri: 13,6 gPievienotie cukuri: 0 gSo4:Magnijs 4 mg2 mg cijs: 15 mg

— No Ko ēst, kad pavārgrāmata Maikls F. Roizens, MD, Maikls Krupeins, MD, MPH un Džims Perko, vecākais, CEC, AAC.

Uzziniet vairāk par mūsu rediģēšanas procesu.

Šī recepte ir ideāla vasaras ēdienam – svaigi heirloom tomāti un saldi persiki izveido svaigu un garšīgu salātu. Vienkārši un ātri pagatavojami, šie salāti būs lieliska papildinājums jebkuram ēdienam vai pat galvenais ēdiens karstās dienās. Šie salāti ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi, pievienojot vērtīgus vitamīnus un minerālus jūsu ikdienas ēdienam. Izbaudiet šo svaigo un aromātisko ēdienu!