Recepte: Harissa sarkanā čili karstā mērce

Ja esat gatavošanas entuziasts un mīlat pikantu garšas, šī recepte noteikti jums iepatiksies! Harissa sarkanā čili karstā mērce ir garšvielu bumba, kas piešķirs jūsu ēdieniem unikālu pikantu aromātu. Šīs mērces pagatavošana prasa nedaudz laika un pacietības, bet rezultāts ir tā vērts. Izbaudiet šo asinīm uzliesmojošo mērci uz gaļas, zivīm vai pat ceptiem dārzeņiem un pārsteidziet savus ģimenes locekļus un draugus ar šo sarkanā čili garšas eksploziju!

Vai esat dzirdējuši par ugunīgi karstu harisas mērci? Tā ir izplatīta garšviela, ko cilvēki izmanto Ziemeļāfrikas valstīs, kur Tunisija tiek uzskatīta par tās radītāju. Varat to izmantot, lai paspilgtinātu kuskusu, zupas un citus ēdienus, kam varētu būt unikāla garša.

Sastāvdaļas

1 unce žāvētu karstu sarkano čili 1 tējkarote ķimeņu sēklas 1/2 tējkarote ķimeņu sēklas 1/2 tējkarote koriandra sēklu 1/4 tase sāls (pēc izvēles) 2 ķiploka daiviņas 3 ēdamkarotes plus 2 tējkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas

Norādes

1. Nomazgājiet čili un ievietojiet nelielā katliņā ar ūdeni, lai tas pārklātu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no uguns un ļauj ievilkties 1 stundu ar vāku. Tikmēr, izmantojot garšvielu dzirnaviņas vai javu un piestu, samaļ ķimeņu sēklas, ķimenes un koriandra sēklas un sāli (ja lieto).
2. Izmantojot knaibles, izņemiet čili no katliņa, noslaukiet ar papīra dvieļiem un sasmalciniet. Rezervējiet 2 ēdamkarotes čili mērcēšanas šķidruma. Pievienojiet čili un ķiplokus garšvielu dzirnavām vai javai. Visu samaļ vai sasmalcina. Iemaisa 3 ēdamkarotes eļļas un 2 ēdamkarotes rezervētā mērcēšanas šķidruma.
3. Pārlejiet harisu nelielā pasniegšanas trauciņā, lai ar karoti iegremdētu sautējumu pie galda. Ievietojiet atlikušo harisu nelielā stikla burkā. Virsū apslaka atlikušās 2 tējkarotes eļļas. Pārklājiet un atdzesējiet. Izlietot 3 mēnešu laikā.

Uzturvērtības informācija (uz porciju)

Kalorijas: 7 (92% no taukiem) Tauki: 1 g olbaltumvielas, ogļhidrāti, diētiskās šķiedras: 0 g holesterīns: 0 mg nātrijs: 6 mg kālijs: 3 mg

Šīs receptes mērce ir spilgta un koša, piešķirot jebkuram ēdienam papildu garšas un asuma līmeni. Harissa sarkanā čili karstā mērce ir ļoti populāra un bieži izmantojama austrumu virtuvē, lai pievienotu dzirkstošu papildu garšu pat visvienkāršāko ēdienu komplektam. To viegli var pagatavot mājās, izmantojot sastāvdaļas, kas parasti ir pieejamas jebkurai virtuvei. Izbaudiet šo aromātisko un karstu mērci ar sarkanām čilim un citiem garšvielu bagātinātājiem, lai piešķirtu jaunu dimensiju savām ēdienreizēm!