Recepte: Cepta ziemas dārzeņu ragū

Šī recepte ir lieliska veidā, kā izmantot svaigus ziemas dārzeņus un pagatavot gardu ēdienu – ceptas ziemas dārzeņu ragū. Šis ēdiens ir ne tikai veselīgs, bet arī ļoti garšīgs, pateicoties dažādajiem garšvielu un sasmalcinātu dārzeņu aromātiem. Cepta ziemas dārzeņu ragū ir ideāla izvēle gan kā siltās vakariņas, gan kā uzkodu svētku galdam. Izbaudiet un iepazīstieties ar šo vienkāršo un baudāmo recepti!

Šis veselīgais krāsaino dārzeņu maisījums ir ideāls ziemas ēdiens. Rūgtie zaļumi, saldie burkāni un pikanti pastinaki ir tikai daļa no šī gardā grauzdēto dārzeņu maisījuma.

Sastāvdaļas

1 glāze rupji sakapātu bok choy vai Šveices mangolds4 rāceņi, apgriezti 1 maza selerijas sakne, nomizota un sagriezta daiviņās ½ mārciņas mazuļu burkāni, nomizoti un atstāti veseli8 Briseles kāposti, apgriezti, ar X iegriezumu kāta galā4 cipollini sīpoli 2 mazi japāņu pastinaki, ceturtdaļās baklažāni, sagriezti ceturtdaļās2 galviņas mazuļu ziedkāposti, sagriezti ceturtdaļās (vai 1 standarta ziedkāposts, sadalīts ziediņos) 4 unces šitaki sēnes, kāti izmesti Divas 28 unces kārbas bez sāls, veseli plūmju tomāti, ar sulu2 citroni, sagriezti plānās šķēlītēs, ar sēklām, 2 pētersīļu zariņi katrs rozmarīns un timiāns Svaigi malti pipari 1 ēdamkarote extra virgin olīveļļas½ glāzes sausa baltvīna

Norādes

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 475 grādiem F.
2. Sakārtojiet svaigos dārzeņus cepeškrāsns izturīgā un ugunsdrošā cepeštraukā. Pievienojiet tomātus un to sulu un uzlieciet citrona šķēles. Liek cepeškrāsnī un bez vāka cep 20 līdz 30 minūtes, līdz dārzeņi ir skaisti brūni, divreiz apmaisot.
3. Pārnesiet pannu uz plīts augšpusi. Virsū uzklājiet garšaugu zariņus un apkaisiet ar pipariem. Apslaka dārzeņus ar eļļu un visu pārlej ar vīnu. Samaisiet un vāriet vēl 15 līdz 20 minūtes uz lielas uguns.
4. Ja pasniedzat ar makaroniem, pagatavojiet lingvīnu līdz al dente, ievērojot iepakojuma norādījumus. Nosusiniet makaronus un sadaliet 6 seklās zupas bļodiņās. Kad dārzeņi ir mīksti, izmetiet garšaugu zariņus un sadaliet dārzeņus bļodiņās. Dekorē ar siera skaidiņām. Pasniedz karstu.

Uzturs

Pagatavo 6 porcijas.Uztura informācija (uz porciju)

Kalorijas: 400 Tauki: 6 g Piesātinātie tauki: 1,5 g Nātrijs: 260 mg Olbaltumvielas: 12 g Ogļhidrāti: 79 g Diētiskās šķiedras: 19 g

Uzziniet vairāk par mūsu rediģēšanas procesu.

Kopumā, cepta ziemas dārzeņu ragū ir garda un barojoša ēdiena izvēle visiem, kas mīl siltas un sātīgas ēdienreizes. Šī recepte ir vienkārša un viegli sagatavojama, tāpēc to varēs izmēģināt arī mazāk pieredzējuši virtuves meistari. Ar bagātīgo dārzeņu un garšvielu kombināciju šis ēdiens būs gan garšīgs, gan veselīgs. Tas noteikti iepriecinās gan ģimenes locekļus, gan viesus uz ēdamzāles. Neapšaubāmi, cepta ziemas dārzeņu ragū kļūs par iecienītu un bieži gatavotu ēdienu jūsu virtuvē. Bon apetīt!