Recepte: Bietes Muhammara

Svaigas bietes un garšvielas ir galvenie sastāvdaļas šai aizraujošai un sastāvdaļu bagātai receptei. Bietes Muhammara ir orientālās virtuves ēdiens, kas radīts, lai iepriecinātu jūsu garšas receptorus un iepriecinātu jūsu viesus. Šī ēdienu kombinācija ir ne tikai bagāta ar vitamīniem un minerālvielām, bet arī piedāvā intensīvas garšas, kas nešaubīgi iepriecinās jebkuru, kas to nogaršo. Tas ir viegli pagatavojams, tāpēc aizmirstiet par garlaicīgajām maltītēm un izmēģiniet šo aizraujošo Bietes Muhammara recepti jau šodien!

Šis pārsteidzoši saldais dips, kas izgatavots no gardām neapstrādātām bietēm, ir lieliski piemērots ar dārzeņiem vai pilngraudu krekeriem vai kā laša gabala piedevu. Izmantojiet to kā daļu no dārzeņu šķīvja pirms vakariņām vai uzkodām.

Bonuss: šis kritums jūs mīl. Bietes ir piesātinātas ar savienojumu prekursoriem, kas nepieciešami, lai paplašinātu artērijas un uzturētu veselīgu sirds un asinsvadu sistēmu.

Sastāvdaļas

1/3 tase (apmēram 1,2 unces) valriekstu, grauzdēta 1 ķiploka daiviņa, nomizota 8 unces biešu (apmēram 2 vidēji), nomizoti, sagriezti ¾ collu kubiņos 2 ēdamkarotes svaigas citronu sulas 3 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, kā arī vairāk pēc garšas 1/4 tējkarotes smalks jūras sāls un vēl pēc garšas Svaigi itāļu pētersīļi, sasmalcināti, dekorēšanai (pēc izvēles)

Norādes

1. Apvienojiet valriekstus un ķiplokus virtuves kombainā. Impulss, izmantojot ieslēgšanas/izslēgšanas apgriezienus, līdz tas ir smalki sagriezts.
2. Pievienojiet bietes un citronu sulu un pulsējiet, līdz visas sastāvdaļas ir pievienotas un smalki sagrieztas.
3. Pievienojiet 3 ēdamkarotes eļļas un ¼ tējkarotes sāls un apstrādājiet, līdz izveidojas bieza pasta, laiku pa laikam nokasot bļodas malas.
4. Lai iegūtu plānāku konsistenci, pievienojiet eļļu pa tējkarotēm. Nogaršojiet un, ja vēlaties, pievienojiet vēl sāli. Pārnes uz nelielu bļodiņu. Dekorē ar pētersīļiem.

PAVĒTA PIEZĪME. Lai grauzdētu valriekstus, novietojiet tos uz pannas, kas izklāta ar pergamentu, un cep apmēram 8 minūtes 350 ºF temperatūrā. Tie kļūs gaiši zeltaini brūni. Neuzglabājiet grauzdētus riekstus pārāk ilgi, jo uzkarsētie tauki kļūst sasmakuši ātrāk nekā neapstrādāti rieksti.

Uzturvērtības informācija (uz porciju)

Pagatavo 5 porcijas

Kalorijas: 113Kopējais šķiedrvielu daudzums: 1,1 gŠīstošā šķiedra: 0,34 gOlbaltumvielas: 1,5 gKopējie tauki: 10,3 gPiesātinātie tauki: 1,7 gVeselīgie tauki: 8,5 gOgļhidrāti: 4,9 gCukuri: 3 gPievienoti cukuri: 0 gNātrijs:3,1 mg2 um: 12 mg

Avots: Michael F. Roizen, MD, Maikls Krupeins, MD, MPH un Džims Perko, vecākais, CEC, ACC, pavārgrāmata, ko ēst., National Geographic grāmatas (2020).

Kopumā šī recepte ir viegli gatavojama un garšīga. Muhammara ar bietēm ir lielisks uzkodas vai sānu ēdiena variants, ko var baudīt gan ikdienā, gan īpašos pasākumos. Bietes piešķir mērcēi bagātīgu un siltu garšu, savukārt rieksti dod tās tekstūru un bagātību. Tas ir veselīgs un barojošs ēdiens, kas iepriecina gan ķermeni, gan gaumi. Noteikti ieteicams pamēģināt šo recepti un baudīt tās unikālo garšu!