Recepte: Apelsīnu kūka otrādi

Sveiki, mīļie lasītāji! Šodien es vēlos dalīties ar jums ar īsta garšīga desert recepti – apelsīnu kūku otrādi. Šī kūka ir ne tikai baudinoša, bet arī viegli pagatavojama. Tās mīkstais un sulīgais apelsīnu garšas pildījums, kas ieslēpts sīkā un gaisīgā kūkā, noteikti iepriecinās jūs un jūsu viesus. Tāpat tās sagatavošanas process ir tik vienkāršs, ka pat iesācēji cepēji to var pagatavot bez problēmām. Tāpēc nāciet līdzi, un es jums parādīšu, kā gatavot šo apburošo kūku otrādi!

Mēģiniet cept šo sulīgo kūku čuguna pannā, lai gan 10 collu cepeškrāsns izturīga panna darbojas tikpat labi!

Akmeņos malti dzeltenie kukurūzas milti aizstāj tradicionālos kviešu miltus, radot interesantas tekstūras un garšas izmaiņas.

Izmantojot pēc iespējas mazāk olu dzeltenumu, nekaitējot garšai, mēs esam samazinājuši piesātināto tauku un holesterīna saturu šajā dekadentajā desertā līdz minimumam.

Sastāvdaļas

Apelsīnu slānis

1 liels apelsīns ar plānu mizu, piemēram, Valensijas 1/4 tase cukura

Polenta kūkas slānis

2 ēdamkarotes vājpiena 1/3 glāzes cukura 1/2 unces iepakojumā aktīvais sausais raugs2 lielas olas, atdalītas, plus 2 papildu lieli olu baltumi2 ēdamkarotes margarīna, kas nesatur transu, 2 tējkarotes smalki sarīvētas apelsīna miziņas 2 tējkarotes tīra vaniļas ekstrakta 2/3 glāzes akmeņos samaltu dzelteno kukurūzas miltu

Norādes

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350ºF.
2. Nomazgājiet apelsīnu. Nogrieziet un izmetiet galus. Sagrieziet apelsīnu šķērsām apmēram 1/4 collas biezās šķēlēs. Noņemiet visas sēklas. Liek pannā, pievieno 1/4 glāzes ūdens un apkaisa ar cukuru. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, viegli maisot, lai augļi neliptu. Vāra, līdz šķidrums ir gandrīz izzudis un apelsīna šķēles ir karmelizētas. Ar dakšiņu pārvietojiet apelsīna šķēles pievilcīgā veidā pannas apakšā.
3. Nelielā katliņā uzkarsē pienu līdz siltam, bet ne karstam. Noņemiet no karstuma un pievienojiet 1 tējkaroti cukura un rauga. Maisa, līdz raugs ir izšķīdis. Atlikt malā.
4. Lielā bļodā saputojiet kopā 2 olu dzeltenumus, atlikušo cukuru un margarīnu līdz gaiši dzeltenai un biezai. Pievienojiet apelsīna miziņu un vaniļu; labi samaisa. Kukurūzas miltus iesijā olu maisījumā, nepārtraukti maisot. Iemaisa rauga maisījumu, kuram tagad vajadzētu būt putojošam.
5. Tīrā bļodā saputo visus 4 olu baltumus, līdz veidojas stingras putas. Kukurūzas miltu maisījumā iemaisa 1/3 sakulto baltumu. Uzmanīgi iecilā atlikušos baltumus. Ar karoti lieciet mīklu lelles virs apelsīnu šķēlītēm pannā. Izlīdziniet augšpusi.
6. Cep 25 līdz 30 minūtes, līdz vidū ievietotais kūkas testeris iznāk tīrs. Iedarbiniet nazi starp pannas malām un kūku. Atdzesē uz restēm 10 minūtes. Turiet virs pannas plakanu pasniegšanas šķīvi un apgrieziet kūku otrādi. Pasniedz vēl siltu.

PIEZĪME: Ja savā tirgū nevarat atrast Valensijas apelsīnu, nomainiet to ar nabas apelsīnu un nomizojiet to pirms sagriešanas.

Uzturvērtības informācija (uz porciju)

Pagatavo 8 porcijas

Kalorijas: 150 (18% kaloriju no taukiem) Kopējie tauki: 3 g kopējais tauku saturs Piesātinātie tauki: 0,5 g Olbaltumvielas: 4 g Ogļhidrāti: 26 g Diētiskās šķiedras: 1 g Holesterīns: 55 mgNātrijs: 60 mgKālijs: 130 mg

Kopumā apelsīnu kūka otrādi ir viegli pagatavojama un ļoti garšīga. Apelsīnu garša un svaigums padara šo desertu ideālu izvēli jebkuram gardēžam. Tas ir arī lielisks veids, kā izmantot visu apelsīnu sulai un mizai. Ar dažādiem apdariem un piedevām var veidot dažādus variantus, lai piešķirtu kūkai savu personīgo piesitienu. Tāpēc, ja vēlaties izmēģināt kaut ko jaunu un svaigu, apelsīnu kūka otrādi ir lieliska izvēle! Bon apetīti!