Recepte: angļu zirņu makaroni

Vai jums nepieciešama jauna un garšīga recepte, kas varētu padarīt jūsu ēdienreizi vēl baudāmāku? Angļu zirņu makaroni ir izcilēna izvēle. Šis garšīgais ēdiens ir viegli pagatavojams un padarīs jūsu ģimenes vakariņas vai pikniku neaizmirstamu. Ar garšvielu un viegliem sastāvdaļām, šī recepte ir ideāla ēdiena gatavošanai ikvienam, kurš mīl gardu un veselīgu ēdienu. Izbaudiet šo izdevību savā virtuvē un pārsteidziet savus tuviniekus ar šo fantastisko ēdienu!

Svaigu zirņu izmantošanai tieši no pākstīm ir kaut kas īpašs. Šo recepti iedvesmojusi mūsu gatavošanas filozofija no saknes līdz kātam: vienmēr šķiet, ka izmest zirņu pākstis ir nelietderīgi, taču tās ir samērā neēdamas. Lai izmantotu pākstis, mēs esam tās saputinājuši pavasarīgi svaigā makaronu mērcē. Atcerieties: makaroni brokastīm ir lieliska izvēle, it īpaši, ja tie ir piepildīti ar veselīgu zirņu proteīnu.

Sastāvdaļas

Košera sāls 1 mārciņa svaigu angļu zirņu pākstīs (iznes apmēram 1 glāzi lobītu zirņu un apmēram 3,5 glāzes pākstis) ½ glāzes ūdens ¼ glāzes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas 2 mazi pavasara sīpoli vai 2 lieli šalotes, sasmalcināti 2 mazi pavasara ķiploki (baltie) vai 3 ķiploka daiviņas , malta 2 ēdamkarotes grieķu jogurta (pēc izvēles) 12 unces pilngraudu makaroni, piemēram, linguine, rigatoni vai mazi čaumalas Svaigi malti melnie pipari ¼ glāzes svaigu piparmētru (vēlams piparmētra), plānās šķēlītēs Espelette pipari pēc garšas (pēc izvēles) Rīvēts Parmigiano Reggiano siers (pēc izvēles)

Norādes

1. Uzkarsē lielu katlu ar ūdeni un pievieno tik daudz sāls, lai tas būtu sāļš kā jūrā.
2. Tikmēr nomazgājiet zirņus. Norauj stublāju galus: izņem zirņus un liek mazā bļodiņā. Rezervējiet pākstis.
3. Piepildiet bļodu ar aukstu ūdeni. Atlikt malā. Pievienojiet tukšās zirņu pākstis verdoša ūdens katlā un vāriet 5 minūtes. Izmantojot rievotu karoti vai zirnekli, izņemiet pākstis no verdošā ūdens un pārnesiet uz bļodā ar aukstu ūdeni, lai ātri atdziest. Iztukšojiet zirņu pākstis un pievienojiet Vitamix vai ātrgaitas blenderī. Pievienojiet ½ tasi ūdens. Biezenis 2 līdz 3 minūtes.
4. Novietojiet smalku sietiņu virs bļodas un pievienojiet sietiņā zirņu pāksts biezeni, uzspiežot uz cietajām daļiņām, lai bļodā izdalītos pēc iespējas vairāk biezeņa. Izmetiet cietās vielas sietiņā. Rezervē biezeni bļodā; pēc garšas pievieno sāli un piparus.
5. Vāra makaronus katlā ar verdošu ūdeni līdz al dente, laiku pa laikam apmaisot.
6. Tikmēr lielā pannā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievienojiet sīpolus un ķiplokus un sautējiet, līdz tie ir mīksti, 3 līdz 4 minūtes. Pievienojiet zirņus un vāriet 2 minūtes. Samaisiet rezervēto zirņu pāksts biezeni un grieķu jogurtu, ja lietojat, un vāriet, līdz tas ir uzkarsēts. (Nepārvāriet zirņus vai biezeni, jo mērce kļūs brūna).
7. Izmantojot knaibles vai zirnekli, pārnesiet makaronus uz mērci pannā. Mētājiet, līdz tie ir apvienoti. Pagaršo pēc garšas ar sāli un pipariem. Pārvietojiet makaronus uz pasniegšanas trauku. Pievienojiet baziliku un piparmētru. Pasniedziet ar Espelette pipariem un rīvētu Parmigiano Reggiano sieru, ja lietojat.

Uztura informācija (uz porciju)

Pagatavo 4 porcijas.

Kalorijas: 554 kcalKopējā šķiedra: 12 gŠīstošās šķiedras: 0,1 gOlbaltumvielas: 15,5 gKopējie tauki: 16,7 gPiesātinātie tauki: 2,0 gVeselīgie tauki: 12,1 gOgļhidrāti: 84 gCukuri: 7,7 gPievienotie cukuri: 7,7 gPievienotie cukuri: 0,1 g:magnijs3:4 mg kālija 3:4 mg Kalcijs: 134 mg

Avots: Pavārgrāmata, ko ēst autors Michael F. Roizen, MD, Michael Crupain, MD, MPH un Jim Perko, Sr, CEC, AAC.

Ātri un vienkārši pagatavojamie angļu zirņu makaroni ir ideāls ēdiens aukstām un aukstām dienām. Šī recepte piedāvā garšīgu veidu, kā izmantot zirņus, padarot to par barojošu un apmierinošu maltīti. Ar sviestu, sīpoliem un dažādām garšvielām pagatavotā mērce padara šo ēdienu par patiesu gardumu. Tā ir lieliska izvēle gaumētājiem, kuri vēlas baudīt siltu un mājīgu ēdienu, kas ir pieejams ar minimālu sagatavošanas laiku. Angļu zirņu makaroni noteikti iekļausies jūsu ēdienkarte. Bon apetīti!