Pārsteigums! Kivi āda ir ēdama — un tā patiešām ir piemērota jums

Vai jums ir kādreiz bijusi kāda ēdama āda? Bet vai esat dzirdējis par kivi ādu? Tas tiešām ir iespējams! Pārsteigums! Kivi āda ir ēdama un patiešām piemērota jums. Šis auglis piedāvā ne tikai garšīgu iekšējo daļu, bet arī ēdamu un veselīgu ādu. Tas ir jauns veids, kā baudīt šo tropisko augli, atklājot tā pilno potenciālu. Turpiniet lasīt, lai uzzinātu vairāk par šo neparasto iespēju!

Kā tu ēd kivi? Varbūt jūs to sagriežat, apbrīnojot neona zaļos augļus un spilgti balto serdi iekšpusē. Vai varbūt jūs to izņemat ar karoti, izmantojot plāno, brūno miziņu kā dabisku krūzīti pikantajiem augļiem.

Bet vai jūs zinājāt, ka katra kivi daļa ir ēdama? Tāpat kā… visi no tā?

Tieši tā: ja jums ir tik liela nosliece, jūs faktiski varat iekost kivi tieši tāpat, kā sasmalcināt ābolu — ādu un visu. Patiesībā tas jums ir ļoti labi!

Kāpēc jums vajadzētu ēst kivi ādas

Kivim pašam ir visa veida ieguvumi veselībai, un āda tikai papildina šīs priekšrocības. Bet vispirms daži vārdi par kivi veidu atšķirībām.

“Ir aptuveni 60 kivi augļu sugas, un tām visām ir ēdama miza, kuras tekstūra un konsistence atšķiras,” skaidro reģistrētā dietoloģe Džiliana Kalbertsone, RD. “Visbiežāk ēstās versijas ir zaļas un zeltainas.”

• Zaļie kivi: Kivi, ko jūs, iespējams, esat pieradis ēst, ir Actinidia deliciosavai “izplūdušais kivi”. Tas ir tas, kura iekšpuse ir spilgti zaļa, un āda, kā norāda nosaukums, ir izplūdusi. Ādas ir ēdamas, taču tās ne vienmēr jums patīk, jo…
• Zelta (vai dzeltena) kivi: Zaļā kivi mazāk pazīstamais brālēns ir zelta kivi, kuram ir tropu garšas, bronzas krāsas augļi un āda, kas ir bez pūkām un gluda, kas var padarīt to garšīgāku ēšanai ar ādu. Atkarīgs no tevis!

Atkarībā no audzēšanas vietas ir arī dažādas kivi šķirnes, kas var radīt nedaudz atšķirīgas garšas un uzturvielu sastāvu. Neatkarīgi no tā, kādu kivi izvēlaties, šeit ir dažas no priekšrocībām, ko varat sagaidīt.

Daudz šķiedrvielu

Šķiedrvielas ir daļa no augu pārtikas, ko jūsu ķermenis nevar sagremot – kas, iespējams, pretēji intuitīvi, patiesībā palīdz nodrošināt jūsu gremošanas sistēmas nevainojamu darbību. Šķiedra samazina vēdera uzpūšanos un palīdz izkārnīties.

“Kivi jau ir labs šķiedrvielu avots, bet, atstājot ādu, jūs to iegūsit vēl vairāk,” saka Kulbertsons.

Apēdot veselu kivi ar mizu, šķiedrvielu saturs tajā palielinās par 50% vairāk nekā tad, ja ēdat to bez mizas. Vienā zaļajā kivi ir 3,5 grami šķiedrvielu, savukārt zelta kivi ir aptuveni 3 grami šķiedrvielu.

Bagāts ar antioksidantiem

Kivi ādai ir antioksidantu pildījums: tajā ir trīs reizes vairāk antioksidantu nekā pašā auglī! Antioksidanti palīdz organismam cīnīties ar brīvajiem radikāļiem, nestabilām molekulām organismā, kas, ja tās netiek kontrolētas, var izraisīt šūnu bojājumus un izraisīt novecošanas un slimību pazīmes.

Antioksidanti kivi ādā ietver:

• E vitamīns: Atstājot ādu uz zelta kivi, tā E vitamīna saturs palielinās par 32%. “E vitamīns arī uzlabo jūsu imūnsistēmu un palīdz organismam cīnīties pret infekcijām,” skaidro Culbertsons.
• C vitamīns: Šis ir vēl viens imunitātes pastiprinātājs, un daudzums, ko saņemsit no kivi ādas, ir atkarīgs no tā, kādu kivi jūs ēdat. Viens pētījums liecina, ka zelta kivi (161 miligrams) satur vairāk C vitamīna nekā zaļajos kivi, kas svārstās no 85 mg līdz 150 mg C vitamīna. “Katrā ziņā kivi mizas ēšana palielina jūsu C vitamīna uzņemšanu.”
• Polifenoli: Šie spēcīgie antioksidanti palīdz cīnīties ar iekaisumu jūsu organismā. Kivi kopumā ir labs polifenolu avots, bet 30% nāk no ādas.

Labs folātu avots

Zelta kivi miza palielina folātu uzņemšanu par 34%. Folāts, kas pazīstams arī kā B9 vitamīns, palīdz jūsu ķermenim pārvērst ogļhidrātus degvielā (glikozē), lai ražotu enerģiju.

“Tas ir ļoti svarīgi jūsu aknām, ādai, matiem un acīm, un tas palīdz jūsu nervu sistēmai darboties pareizi,” saka Kulbertsons. “Ir īpaši svarīgi, lai cilvēki, kas ir stāvoklī, jo folātu deficīts var izraisīt tādas komplikācijas kā iedzimti defekti un anēmija.”

Kuram gan nevajadzētu ēst kivi ādu

Ja jums ir bijuši nierakmeņi, izvairieties no kivi ādas. “Tajos ir daudz oksalātu, kas var palielināt nierakmeņu veidošanās iespēju cilvēkiem, kuriem tie ir bijuši anamnēzē,” norāda Kulbertsons.

Oksalāti ir dabiskas vielas, kas atrodamas dažos augu izcelsmes pārtikas produktos, tostarp spinātos, riekstos un, jā, kivi. Viņiem nav daudz funkciju organismā, un tie izdalās ar urīnu, taču daži cilvēki ir jutīgāki pret oksalātiem.

“Tie var sajaukties ar kalciju jūsu organismā, kas neļauj tam pareizi uzsūkties un var izraisīt oksalāta kristālu veidošanos nierēs un locītavās,” skaidro Kulbertsons. “Tas var izraisīt nierakmeņus vai podagru.”

Amerikas Uroloģijas asociācija iesaka cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz nierakmeņiem, izvairīties no pārtikas, kas bagāts ar oksalātu.

Padomi, kā ēst kivi ar mizu

Lai apēstu veselu kivi, nekas īpašs nav jādara. Jūs varat vienkārši iekost! Bet, ja jūs uztraucaties ēst izplūdušo augļu ārpusi, šeit ir daži padomi:

• Ej zelts, nevis zaļš. “Zelta kivi ādai nav tādu pašu rupju matiņu kā to zaļajiem līdziniekiem, tāpēc tos var būt vieglāk panest,” saka Kalbertsons.
• Notīriet pūciņu. Mazgājot kivi, izmantojiet virtuves dvieli vai neilona saru dārzeņu suku, lai viegli berzētu ādu. “Tas palīdzēs noņemt daļu no pūkām un padarīs to garšīgāku,” viņa piebilst.
• Sagrieziet to šķēlēs vai kubiņos. Vai nevar saprast, ka ēdat kivi tāpat kā ābolu? Apmāniet savas smadzenes, nogriežot kivi kā parasti, bet atstājot ādu. Pievienojiet to augļu salātiem, lai mizas tekstūra zaudētu augļu saldo garšu.
• Ielieciet to smūtī. Pievienojiet smūtijam veselu kivi, ļaujot blenderim sadalīt ādu mazos, tikko atrodamos gabaliņos, kurus varat viegli iemalkot.

Lai arī kā jūs izvēlētos kivi labot, jūsu ķermenis jums pateiks paldies par ādas saglabāšanu. Aptveriet pūciņu!

Pārsteigums! Kivi āda ir tiešām ēdama un patiešām garšīga! Tas pierāda, ka mums vajadzētu būt atvērtiem jaunām piedzīvojumiem un izmēģināt jaunas lietas. Šis neierasts piedzīvojums varētu būt patīkama pārmaiņa un atklāt jaunas garšas. Tāpēc es aicinu visus neierasto izmēģināt un būt atvērtiem jaunām iespējām, jo jūs nekad nezināt, kādas brīnumainas atklājumus varat darīt. Bet jābūt uzmanīgiem un informētiem par to, kuras ēdama kivi āda, lai novērstu alerģisku reakciju.