Padomi, kā padarīt picu sirdij veselīgu

Vai nevēlaties pagatavot gardu picu, kas ir arī veselīga? Ar pareizu izvēli un sagatavošanu, jūs varat padarīt picu veselīgāku un tādējādi ieguvēt no labākas veselības. Šajā rakstā atradīsiet dažus noderīgus padomus, kas palīdzēs jūsu picai būt sabalansētai ar vairāk vitamīniem un mazāk neveselīgiem taukiem un cukuriem. Uzziniet, kā padarīt picas sirdi laimīgu, piedāvājot tai labākus un veselīgākus komponentus!

Dažreiz nekas nesanāk tā, kā pica. Un mēs esam ar jums. Kad runa ir par vieglu, garšīgu, pieejamu un daudzpusīgu maltīti, pica saņem augstu novērtējumu.

Bet, ja pīrāgs, kas jums visvairāk patīk, ir pārklāts ar collu biezu sieru un pārklāts ar garozu ar peperoni un desu, jūs varētu padomāt par veidiem, kā savā iecienītākajā dziļajā ēdienā iegremdēt labāku uzturu.

Viņi saka, ka velns slēpjas detaļās. Uzpildiet garozu ar augstu ogļhidrātu saturu ar augstu nātrija saturu, un jūs nedarīsit savai sirdij nekādu labumu. Izvēlieties veselus graudus, veselīgus taukus un vitamīniem bagātus piedevas, un tagad mēs runājam.

Profilaktiskās kardioloģijas dietologi Jūlija Zumpano, RD, LD, un Fawziah Saleh, RDN, LD, dalās ar piecām noderīgām stratēģijām, kā mājās pagatavot garšīgu sirdij veselīgu picu, kā arī padomus, kā pasūtīt labāku ēdienu līdzņemšanai.

“Pica ir galvenā sastāvdaļa daudzās mājsaimniecībās,” atzīmē Zumpano. “Tā var iegūt sliktu reputāciju kā” neveselīgam” ēdienam, taču lieliski ir tas, ka picu var viegli pārveidot, lai tā būtu labāka jūsu sirdij un joprojām sniegtu lielu gandarījumu.

1. Sāciet ar veselīgu garozu

Piešķiriet savai picai pilngraudu pamatu, lai palielinātu veselīgo šķiedrvielu uzņemšanu. Saglabājiet zemu ogļhidrātu daudzumu, izvēloties (vai izveidojot) plānu garozu. Izlasiet sastāvdaļas uz veikalā iegādātajām garoziņām un izvairieties no tām, izmantojot hidrogenētas eļļas.

Izmēģiniet šīs veselīgās garozas iespējas:

• Plāna pilngraudu garoza.
• Speltas miltu garoza.
• Pilngraudu pita.
• Pilngraudu tortilja.
• Ziedkāpostu garoza.

2. Esiet gudri attiecībā uz mērci

Sirdij veselīgas mērces var būt labs mononepiesātināto tauku un vitamīnu avots. Izvairieties no krējuma mērcēm, piemēram, Alfredo vai baltās mērces, un atsakieties no bārbekjū mērces, kurai ir daudz pievienotā cukura un nātrija.

Tomātu mērce

Ja esat tradicionālais, izvēlieties svaigu tomātu mērci vai izvēlieties konservētu tomātu mērci bez sāls. Šajās izvēlēs ir daudz šķiedrvielu, C un K vitamīnu, kālija un mangāna.

Olīvju eļļa

Viegls olīveļļas slānis ir sirdij veselīgi mononepiesātinātie tauki. Saspiestu ķiploku pievienošana var uzlabot garšu un dot jums stimulu ar antioksidantiem līdzīgām īpašībām, kas palīdz saglabāt jūsu asinsvadus elastīgus, lai pārvaldītu asinsspiedienu un novērstu aterosklerozi (artēriju sacietēšanu).

Pesto

Apzaļumojiet savu picu ar pesto, kas ir arī pilns ar sirdij labvēlīgiem mononepiesātinātajiem taukiem. Pesto ir bazilika, ķiploku, priežu riekstu, parmezāna siera, piparu un olīveļļas maisījums. Izmēģiniet to, un jūs varat teikt, ka pesto ir labākais!

Sofrito mērce

Sajauciet sirdij veselīgas sastāvdaļas, lai iegūtu garšīgu sofrito mērci. Viegli apcepiet sīpolus un ķiplokus olīveļļā un pievienojiet svaigus sasmalcinātus tomātus vai pesto.

3. Pagatavojiet sierīgu (ar mēru)

Viss siers satur piesātinātos taukus un nātriju, tāpēc izturieties viegli. Kad vien iespējams, izvēlieties dabiskus sierus (piemēram, fetu, svaigu mocarellu vai rikotu) vai sierus ar zemu tauku un nātrija saturu.

Izmēģiniet šos sierus, lai palielinātu kalciju un D vitamīnu:

• Sasmalcināts siers ar zemu tauku saturu.
• Plānas daļēji vājas mocarellas šķēles.
• Svaiga mocarella.

Alternatīvi apsveriet iespēju izmēģināt picu bez siera. Varat izmēģināt sieru, kas nesatur piena produktus vai bez siera, un papildināt to ar uzturvielu raugu.

4. Salieciet dārzeņus

Šeit tas kļūst patiešām jautri! Dārzeņi un augļi nodrošinās vairāk uzturvielu nekā jebkura cita picas sastāvdaļa, un tie atdzīvinās garšu un piešķirs pīrāgam krāsu.

Daži favorīti:

• Pipari (pilni ar C, B1, B2, B6 un folātu vitamīniem).
• Sīpoli (noder šķiedrvielām un C vitamīnam).
• Sēnes (pievieno B vitamīnus un D vitamīnu).
• Tomāti (saņem šķiedrvielu, A, C un K vitamīnu, kālija un mangāna devu).
• Olīvas (E vitamīnam un veselīgu tauku atbalstam).
• Lapu zaļumi, piemēram, spināti, rukola vai lapu kāposti (palieliniet A, K un C vitamīnu, kālija, šķiedrvielu un kalcija uzņemšanu).
• Ananāsi (iespējams, viens no strīdīgākajiem piedevām, un tas nav paredzēts picu cienītājiem, bet gan labs C vitamīna un mangāna avots tiem, kas vēlas pievienot picai saldu noti).

5. Izvēlieties liesās olbaltumvielas

Protams, pica, kas pildīta ar dārzeņiem, var piepildīt jūsu vēderu ar vitamīniem bagātu pārtiku. Bet, ja meklējat proteīnu, izvēlieties saprātīgi. Apstrādāta gaļa, piemēram, pepperoni, desa un šķiņķis, satur daudz nātrija, piesātināto tauku un nitrātu.

“Labākais veids, kā palielināt picas uzturvērtību, ir izgriezt apstrādātu gaļu, kurā ir daudz kaloriju un neveselīgu tauku,” saka Zumpano.

Tā vietā izmēģiniet šos proteīnus:

• Cālis.
• Tītara krūtiņa.
• Garneles.
• Tofū.

Padomi veselīgai picai līdzņemšanai

Ja šovakar ēdienkartē ir piegāde, Zumpano un Salehs iesaka šos padomus, lai palielinātu līdzņemamās picas uzturvērtību:

• Pasūtiet plānu garozu vai pilngraudu garozu.
• Iet smagi uz dārzeņiem.
• Lūdziet vieglo sieru. Labs īkšķis ir lūgt pusi no parastās summas.
• Apsveriet iespēju vegānu picu (bez siera, bez gaļas) un, ja vēlaties, apkaisīt ar barojošu raugu.

“Lielākā daļa picu veikalu piedāvā dažādas garozas un pildījumu izvēles iespējas, kas var palīdzēt saglabāt jūsu picu veselīgu un joprojām garšīgu,” saka Salehs. “Nebaidieties jautāt!”

Pēc šī raksta, esmu pārliecināts, ka ir iespējams padarīt picu sirdi par veselīgu ēdienu, izmantojot dažādus veselīgus produktus un pielāgojot receptes. Svarīgi ir izvairīties no pārāk taukainiem un kaitīgiem produktiem, piemēram, ceptiem mājās vai faktiskajām siers piedevām. Tā vietā var izmantot olīveļļu, pilngraudu miltus un bagātīgi dārzeņus. Arī siera izvēle ir svarīga – labāk izvēlēties mazāk tauku saturu un vairāk proteīnu sieru. Ar šiem padomiem, jūs varat baudīt gardu picu, vienlaikus rūpējoties par savu veselību.