Ledusskapis, saldētava vai pieliekamais? Kur uzglabāt 10 izplatītākos pārtikas produktus

Mūsdienās pareiza pārtikas produktu uzglabāšana ir svarīga, lai saglabātu to svaigumu un garšu. Taču, vai jūs zināt, kur vislabāk novietot savus mīļākos pārtikas produktus – ledusskapī, saldētavā vai pieliekamajā? Šajā rakstā aplūkosim desmit izplatītākos pārtikas produktus un sniegsim praktiskus padomus, kā tos pareizi uzglabāt, lai ilgāk saglabātu to kvalitāti. Uzziniet, kā izvairīties no pārtikas izšķērdēšanas un radīt organizētāku virtuvi!

Jūs esat atgriezies no zemnieku tirgus vai pārtikas veikala ar veselīgu pārtiku. Tagad jūs domājat, kur es to visu glabāju?

Atbilde — sviests uz letes, kāds? – ne vienmēr ir tik vienkārši, kā šķiet. Reģistrēta dietoloģe Ariana Fiorita, RDN, LD, IFNCP, sniedz dažu izplatītu pārtikas produktu uzglabāšanas vadlīnijas.

1. SviestsSpriedums: ledusskapis vai pieliekamaisPārsteigums! Sviestam faktiski nav nepieciešama atdzesēšana. Tas ir iekļauts USDA “drošu pārtikas produktu” sarakstā, kad tas nav atdzesēts. Atšķirībā no piena, sviests galvenokārt ir tauki un satur maz ūdens, kas padara to mazāk uzņēmīgu pret baktēriju augšanu. Bet sviesta garša un smarža pasliktināsies, ja to neizmantosiet vairākas dienas, it īpaši, ja jūsu virtuve ir karsta un mitra. Ja vēlaties sviestu, kas ilgāk saglabājas svaigs, glabājiet to ledusskapī. Vienkārši noņemiet to pirms lietošanas, lai mīkstinātu.
2. SiersSpriedums: ledusskapis vai saldētavaSieru vislabāk atdzesēt savā iepakojumā. Mīkstie sieri var kalpot tikai vienu līdz trīs nedēļas, savukārt cietāki vai izturētie sieri kalpos ievērojami ilgāk. Kad tas ir atvērts, cieši aptiniet sieru un uzglabājiet to atvilktnē, lai izvairītos no citu pārtikas produktu garšas uztveršanas. Varat arī izmantot saldētavu, lai pagarinātu derīguma termiņu.
3. OlasSpriedums: LedusskapisMazgāšanas tehnikas un noteikumu dēļ ASV ir viena no retajām valstīm, kas atdzesē olas. Kad veikali atdzesē olas, jums tas jādara arī mājās. Ja to nedarīsit, olas sāks “svīst”, kas var izraisīt pelējuma veidošanos. Labās ziņas: atdzesēšana var pagarināt olu glabāšanas laiku.
4. GaļaSpriedums: ledusskapis vai saldētavaSaskaņā ar ASV Veselības un cilvēkresursu departamenta datiem, baktērijas var augt ātri bojājošos pārtikas produktos divu stundu laikā, ja vien jūs tos neatdzesējat. Glabājiet gaļu atvilktnē vai zemā plauktā, lai izvairītos no sulas noplūdes un piesārņojuma riska. Ja vēlaties tos saglabāt vēlākai lietošanai saldētavā, pārliecinieties, ka esat tos pareizi atkausējis, kad esat gatavs. Lai izvairītos no baktēriju riska, izmantojiet ledusskapi, aukstu ūdeni (izmantojiet necaurlaidīgu maisiņu) vai mikroviļņu krāsni, lai tās atkausētu, nevis darba virsmu.
5. KafijaSpriedums: PieliekamaisNacionālās kafijas asociācijas darbinieki iesaka neglabāt kafijas pupiņas ledusskapī vai saldētavā. Kāpēc? Kad kafija nonāk saskarē ar mitrumu (un tā būs ledusskapī vai saldētavā), tā sāk zaudēt savu svaigumu un garšu. Vislabāk kafiju uzglabāt hermētiskā traukā vēsā, tumšā, sausā vietā.
6. Kečups un sinepesSpriedums: pieliekamais vai ledusskapisVai esat kādreiz ievērojuši, ka jūsu dzimtajā ēdnīcā blakus ēdienkartēm uz galda ir kečups un sinepes? Tas ir tāpēc, ka abi ir pietiekami skābi, lai novērstu kaitīgo baktēriju augšanu. Varat tos glabāt uz letes vai pieliekamajā, lai gan daži ražotāji iesaka ievietot ledusskapī, lai saglabātu maksimālo svaigumu. Bet jums joprojām ir jāpievērš uzmanība derīguma termiņiem.
7. Karstā mērceSpriedums: kāds pieliekamais, kāds ledusskapisKarstā mērce, kuras pamatā ir etiķis, labi paliks plauktā, līdz pabeigsit to lietot — patiesībā, atdzesējot to, tas var mazināt garšu. Tomēr esiet piesardzīgs ar karstajām mērcēm, kuru pamatā ir čili. Atkarībā no to sastāvdaļām var būt nepieciešams tos atdzesēt, un pudelei jābūt attiecīgi marķētai.
8. JamSpriedums: pieliekamais (neatvērts), ledusskapis (atvērts)Augļu ievārījumi var saglabāties istabas temperatūrā līdz pat gadam, parasti, ja tie nav atvērti. Tomēr, tiklīdz esat salauzis blīvējumu, atdzesējiet tos. Lai pārbaudītu, vai ievārījums joprojām ir drošs lietošanai pēc uzglabāšanas, sekojiet savam degunam: ja tas smaržo pēc alkohola vai rauga, izmetiet to, jo tas vairs nav drošs lietošanai.
9. Zemesriekstu sviestsSpriedums: ledusskapis vai pieliekamaisJa izmantojat dabīgu vai mājās gatavotu zemesriekstu sviestu (ceram, ka darīsiet!), pēc atvēršanas atdzesējiet to. No otras puses, apstrādātos zemesriekstu sviestos ir konservanti, kas ļauj tos dažus mēnešus uzglabāt istabas temperatūrā. Tomēr ieteicams izvairīties no konservantiem un tā vietā iegādāties tikai dabīgu zemesriekstu sviestu (bez hidrogenētas eļļas). Ja neplānojat izmantot zemesriekstu sviestu (jebkura veida) trīs mēnešu laikā, atdzesējiet to.
10. MaizeSpriedums: pieliekamais vai saldētavaAtdzesēšana palēnina baktēriju un pelējuma vairošanos, tāpēc jūs domājat, ka maizes iemest ledusskapī ir laba lieta, vai ne? Patiesībā, atdzesējot maizi, tā ātrāk noveco. Vislabāk ir turēt to istabas temperatūrā. Ja nevarat ēst maizi pietiekami ātri, lai izvairītos no pelējuma augšanas, ievietojiet to saldētavā.

Lai optimizētu pārtikas produktu uzglabāšanu un saglabātu to svaigumu, ir svarīgi izvēlēties pareizo vietu – ledusskapi, saldētavu vai pieliekamo. Svaigi dārzeņi un augļi vislabāk saglabājas ledusskapī, kamēr gaļai un zivīm der saldētava. Savukārt graudaugi un konservi var droši atrasties pieliekamajā. Apzinoties katra produkta prasības, varam pagarināt to derīguma termiņu un samazināt pārtikas izšķiešanu. Tādējādi, plānojot uzglabāšanu, mēs ne tikai rūpējamies par pārtikas kvalitāti, bet arī par ilgtspējību ikdienā.