Laša un silto Cannellini pupiņu salātu recepte

Šodien piedāvājam pagatavot īpašu un garšīgu ēdienu – svaigu laša un siltu Cannellini pupiņu salātus. Šis ēdiens ir ideāli piemērots vasaras pusdienām vai vieglām vakariņām, un to var pagatavot dažu minūšu laikā. Salāti ir lielisks olbaltumvielu un šķiedrvielu avots, un tie ir arī bagāti ar antioksidantiem.

Šie itāļu iedvesmotie salāti ir ātra darba dienas maltīte visai ģimenei. Piepildīts ar šķiedrvielām, kāliju un jūsu ikdienas omega-3 bagātajām taukskābēm, šis ir ideāls ēdiens jebkurā laikā, kad jums ir nepieciešams maltīti uz galda.

Sastāvdaļas

• Viena 15 unces cannellini pupiņu kārba, noskalota un nosusināta
• Olīveļļas vārīšanas aerosols
• Viena 12 unces savvaļas laša fileja
• 1 vidējs sarkanais sīpols, plānās šķēlītēs
• 1 ķiploka daiviņa, malta
• 1/2 angļu gurķa, plānās šķēlēs
• 1 sarkanā paprika, izsēta un sasmalcināta
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu piparmētru
• 4 Bibb vai Boston salātu lapu krūzes

Citrusaugļu vinegrets

• 1/4 tase svaigas apelsīnu sulas
• 1 tējkarote rīvētas apelsīna miziņas
• 1 ēdamkarote baltvīna etiķa
• 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
• 1/3 tējkarotes košera sāls, pēc izvēles
• Svaigi malti pipari

Norādes

1. Ielieciet pupiņas salātu bļodā. Atlikt malā.
2. Uzkarsē grila pannu ar izciļņiem vai bārbekjū grilu. Pārklājiet pannu/grilu ar gatavošanas aerosolu. Grilēt lasi. Pagatavojiet 10 līdz 15 minūtes, vienu reizi apgriežot, līdz tas ir gatavs; izmantojiet asu nazi, lai pārbaudītu gatavību. Kad gatavs, atdzesējiet 5 minūtes un sadaliet četrās daļās.
3. Pārklājiet nepiedegošo pannu ar gatavošanas aerosolu. Apcep sīpolus, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Pievienojiet ķiplokus un turpiniet sautēt vēl 1 minūti. Iemaisa rezervētajās pupiņās. Pievienojiet gurķi, papriku un piparmētru; iemet salātus.
4. Mazā bļodiņā sakuļ apelsīnu sulu, miziņu, etiķi, eļļu, sāli (ja lieto) un piparus; pārlej ar salātiem.
5. Novietojiet salātu krūzes uz četriem šķīvjiem. Pārklājiet ar salātiem un novietojiet blakus lasi. Nekavējoties pasniedziet.

Uztura informācija (uz porciju)

Kalorijas: 320 (41% kaloriju no taukiem) Kopējie tauki: 14 g Piesātinātie tauki: 2,5 g Olbaltumvielas: 23 g Ogļhidrāti: 23 g Uztura šķiedras: 6 g Holesterīns: 45 mgNātrijs: 260 mgKālijs: 620 mg

Lēcas un siltie Cannellini pupiņu salāti ir garšīgi, veselīgi un sātīgi. Tie ir lieliski piemēroti vieglām pusdienām vai kā piedeva vakariņām. Salātus var viegli pielāgot savām vēlmēm, pievienojot dažādas sastāvdaļas, piemēram, ceptu vistu, fetas sieru vai olīvas. Recepte ir vienkārša, taču rezultāts ir pārsteidzošs! Cannellini pupiņas ir labs šķiedrvielu un olbaltumvielu avots. Tie ir arī lielisks dzelzs, magnija un kālija avots. Lēcas arī ir šķiedrvielām bagātas un satur daudz olbaltumvielu. Tie ir arī bagāti ar folātu, dzelzi un magniju.