Kuri āboli ir veselīgākie?

Veselīga un sabalansēta uzturs ir ļoti svarīgs mūsu veselībai. Āboli ir viens no populārākajiem un veselīgākajiem augļiem pasaulē, bet vai visi āboli ir vienlīdz veselīgi? Daži cilvēki apgalvo, ka sarkanās āboli ir veselīgāki nekā zaļās vai dzeltenās šķirnes. Citi uzskata, ka bioloģiski audzēti āboli ir labāki par ķīmiski apstrādātiem. Šajā rakstā mēs izpētīsim, kuri āboli tiešām ir veselīgākie un kā tie var ietekmēt mūsu veselību.

Jūs ejat uz veikalu paņemt ābolus. Šķiet pietiekami vienkārši — līdz brīdim, kad ražošanas ejā saskaraties ar duci dažādu šķirņu. Jūs vēlaties veselīgāko ābolu, tāpēc kurš no tiem atturēs ārstu?

Dietologs Mira Ilic, RD, LD, atklāj sulīgās detaļas par šo populāro augli.

Liela garšas atšķirība, nevis uzturs

Āboliem ir nedaudz atšķirīgas uzturvielas atkarībā no to veida un krāsas. Piemēram, Red Delicious ābolos ir polifenoli, kas atrodami tikai tumši sarkanos augļos. Polifenoli ir augu savienojumi, kas var palīdzēt novērst vēzi, sirds slimības un citus apstākļus.

Bet, ja doma par Red Delicious iekost nav pievilcīga, neuztraucieties. Jebkurš nopirktais ābols nodrošinās veselību veicinošu uzturvielu daudzumu.

“Uztura atšķirības starp ābolu šķirnēm ir nelielas,” saka Ilics. “Bet garšas atšķirības ir lielas. Neizvēlieties ābolu, pamatojoties uz nelielu uzturvielu atšķirību, ja jums nepatīk garša.

Izvēlieties svaigus un vietējos ābolus

Neatkarīgi no izvēlētās ābolu šķirnes pārliecinieties, ka tas ir svaigs. Vecie āboli nav tik barojoši, negaršo un var būt sapuvuši. “Izvēlieties stingru ābolu bez sasitumiem,” saka Ilics. “Meklējiet spilgtas krāsas, paturot prātā, ka dažas ābolu šķirnes ir dabiski krāsainākas. Arī svaigiem āboliem parasti ir patīkams aromāts.

Kad vien iespējams, dodieties ar vietējiem āboliem. Jo mazāk jūsu ābolam bija jāceļo, jo barojošāks tas ir, kad tas nonāk pie jums. No jūlija līdz oktobrim ir galvenā ābolu sezona ASV. Šajos mēnešos vietējos ābolus ir viegli atrast.

Izvēloties ābolus nesezonā, pārbaudiet uzlīmes to izcelsmes valsti. Ja jūsu ābols ir ceļojis lielu attālumu, tas, iespējams, zaudēja daļu no uzturvērtības transportēšanas laikā. Mēģiniet izvēlēties ābolus, kas nāk no tuvējās valsts. “Mums nav iespējas ēst vietējos ābolus visu gadu,” saka Ilics. “Starpsezonā mums ir jāiegādājas āboli no citām pasaules malām. Neatkarīgi no tā, no kurienes tie nāk, rūpīgi nomazgājiet tos.

Ābolu mazgāšanai nav vajadzīgas nekādas ķīmiskas vielas vai instrumenti. Vispirms nomazgājiet rokas. Pēc tam nomazgājiet ābolu ar tekošu ūdeni. Viegli notīriet ādu ar drānu vai suku.

Vai bioloģiskie āboli ir veselīgāki?

Daži organiskie augļi var būt nedaudz barojošāki nekā tradicionāli audzētie. Bet jums nav jāpērk bioloģiskie āboli. Tie mēdz maksāt vairāk, kas var būt negatīvs, ja ievērojat pārtikas preču budžetu.

“Audzētāji bioloģiskajiem āboliem izmanto dažādas audzēšanas metodes, un, lai gan pesticīdus izmanto tradicionāli audzētiem āboliem, daži bioloģiskie audzētāji faktiski var izmantot bioloģiskajai lauksaimniecībai apstiprinātus pesticīdus,” skaidro Ilics. “Valdībai ir vadlīnijas par to, kādus pesticīdus var izmantot audzētāji. Abi veidi ir droši un barojoši. Vienkārši nomazgājiet tos kārtīgi, ja joprojām uztraucaties par pesticīdu atliekām vai varat nomizot ābolus, taču jūs zaudēsiet dažas uzturvielas un šķiedrvielas, kas atrodamas ādā.

Izklaidējieties ar ābolu paraugu ņemšanu

Ar tik daudzām ābolu šķirnēm jūs noteikti atradīsit to, kas jums patīk. Veiciet ābolu paraugu ņemšanu, izvēloties dažus dažādus veidus. Sagrieziet tos kumosa lieluma gabaliņos, ielieciet uz šķīvja un marķējiet. Palūdziet saviem ģimenes locekļiem izmēģināt dažādus ābolus un izvēlēties sev tīkamāko.

Ābolu paraugu ņemšana var būt jautrs veids, kā likt bērniem ēst vairāk ābolu. Bērniem bieži patīk kontrolēt, kādu pārtiku viņi ēd.

Visi āboli ir pārsteidzoši

Neatkarīgi no tā, vai jūsu iecienītākais ir skābais Granny Smith vai saldais Honeycrisp, jūs nevarat kļūdīties ar āboliem. “Visi āboli ir labs šķiedrvielu avots, tostarp pektīns, kas var palīdzēt samazināt holesterīna līmeni,” saka Ilics. “Tie satur arī fitoķīmiskas vielas, piemēram, polifenolus, kas ir antioksidanti, kas saistīti ar vairākiem ieguvumiem veselībai. Daži pētījumi liecina, ka āboli var arī palīdzēt samazināt dažu vēža veidu risku.

Secinājums: Ābols dienā ir veselīgs ieradums, tāpēc neuztraucieties, izvēloties pareizo. “Ēdiet ābolus, kas jums garšo, jo tie visi ir veselīgi,” saka Ilics.

Pētījumi par ābolu veselīgumu ir parādījuši, ka visvairāk barības vielu ir tumši sarkanajos āboliem. Tie satur lielāku daudzumu antioksidantiem un vitamīniem nekā gaišāki āboli. Tāpēc, lai iegūtu visvairāk labumu no āboliem, vēlams izvēlēties tumši sarkanos šķirnes, piemēram, “Red Delicious” vai “Spartan”. Tomēr visiem āboliem ir daudz veselīguma priekšrocību, tāpēc ikviens var baudīt tos savā uzturā, neņemot vērā ābolu krāsu. Galvenais ir to regulāra patēriņa iekļaušana uzturā.