Ko ābolu sidra etiķis var (un nevar) darīt jūsu labā

Ko ābolu sidra etiķis var darīt jūsu labā? Ko šis brīnumainais produkts patiešām spēj? Arvien vairāk cilvēku atklāj ābolu sidra etiķa daudzveidīgās priekšrocības – no ādas un matu kopšanas līdz svara zaudēšanai un gremošanas uzlabošanai. Taču ir arī svarīgi zināt, kas ir mīts un kas ir patiesība par šo spēcīgo līdzekli. Uzziniet visu, kas jums jāzina par ābolu sidra etiķi, lai izmantotu to savā labā.

Ābolu sidra etiķis pastāv jau tūkstošiem gadu. Senos laikos to lietoja klepus un infekciju ārstēšanai, savukārt mūsdienās to reklamē kā svara zaudēšanas līdzekli, līdzekli pret skābes refluksu un daudz ko citu.

Bet ko tas īsti var darīt?

Reģistrēta dietoloģe Beth Czerwony, RD, LD, aplūko iespējamos ābolu sidra etiķa (ACV) ieguvumus un zinātni, kuras pamatā ir tā lielākās veselīguma norādes.

Vai ābolu sidra etiķis jums ir labs?

Ābolu sidra etiķis ir ābolu sula, kas ir raudzēta divas reizes. Tās pretenzija uz slavu ir etiķskābe, kas veidojas fermentācijas procesā un, domājams, tai ir dažādi ieguvumi veselībai.

“Ja paskatās uz uzturvērtības faktu etiķeti, ābolu sidra etiķis neuzrāda lielu vitamīnu, minerālvielu vai pat kaloriju daudzumu,” saka Czerwony. “Tā potenciālie ieguvumi veselībai ir atrodami vielās, kas nav iekļautas standarta uzturvērtības marķējumā.”

ACV iespējamie ieguvumi veselībai ir saistīti ar to, kā tas ir izgatavots – sajaucot sasmalcinātus ābolus ar raugu, cukuru vai citu ogļhidrātu. Pēc dažām nedēļām dabiskās baktērijas un raugi fermentē sulu, mainot ogļhidrātus spirtā. Pēc tam otrs fermentācijas process pārvērš spirtu vielā, ko sauc par etiķskābi… un galu galā jūs iegūstat ābolu sidra etiķi. Tātad, kāds ir lielais darījums? Neapstrādāts ābolu sidra etiķis satur:

• Etiķskābe, kas var iznīcināt kaitīgās baktērijas. ACV ir aptuveni 5% līdz 6% etiķskābes.
• Dabiskās probiotikas (labās baktērijas), kas var uzlabot jūsu imūnsistēmu un zarnu veselību.
• Antioksidanti, dabā sastopamas vielas, kas var novērst ķermeņa šūnu bojājumus.

Veikalos tiek pārdots gan pasterizēts, gan neapstrādāts ābolu sidra etiķis, taču veselības nolūkos lielākā daļa cilvēku izmanto pēdējo — tādu, kas ir nedaudz duļķains. Duļķainās nogulsnes pudeles apakšā, ko dažkārt sauc par “māti”, satur vairāk dabisko baktēriju un rauga sēnīšu.

Ābolu sidra etiķa ieguvumi veselībai

Daži pētījumi liecina, ka ābolu sidra etiķis varētu uzlabot jūsu veselību, taču Czerwony saka, ka lielākā daļa pētījumu ir nelieli un ir nepieciešami turpmāki pētījumi, lai pierādītu viņu apgalvojumus. Tomēr ir vērts runāt par ACV iespējamajām priekšrocībām. Lūk, ko tie ietver:

Pazeminot cukura līmeni asinīs

Viena no lielākajām veselīguma norādēm par ābolu sidra etiķi ir saistīta ar diabētu un cukura līmeņa pārvaldību asinīs. Ja jums ir 2. tipa cukura diabēts, jūsu ķermeņa šūnas nevar pienācīgi uzņemt cukuru (glikozi) no pārtikas produktiem, ko ēdat.

Dažos nelielos pētījumos ir atklāts, ka ābolu sidra etiķa lietošana pēc ēdienreizes var palīdzēt pazemināt cukura līmeni asinīs, kas varētu būt noderīgi cilvēkiem ar cukura diabētu un bez tā. Bet negaidiet, ka tikai etiķis kontrolēs cukura līmeni asinīs.

“Ābolu sidra etiķis var nedaudz pazemināt glikozes līmeni, bet ne pietiekami,” brīdina Czervonijs. “Lai novērstu vai pārvaldītu diabētu, ir patiešām svarīgi ievērot veselīgu uzturu un vingrojumu plānu.”

Ja lietojat zāles cukura līmeņa pazemināšanai asinīs, pirms ābolu sidra etiķa iekļaušanas ikdienas dzīvē noteikti konsultējieties ar savu ārstu.

Nomierinošs skābes reflukss

Gastroezofageālā refluksa slimība, GERD, skābes reflukss – neatkarīgi no tā, kā jūs to saucat, tas ir nepatīkami. Un, ja tas notiek ar jums regulāri, iespējams, jūs izmisīgi meklējat līdzekli.

Daži cilvēki zvēr ar ābolu sidra etiķi skābes refluksa gadījumā. Ideja ir tāda, ka, tā kā ACV ir probiotika, tas var ievadīt “labās” baktērijas jūsu zarnās un novest pie gremošanas līdzsvara, kas mazina GERD simptomus. Šķiet pietiekami ticams, vai ne? Diemžēl…

“Nav reālas zinātnes, kas pamatotu apgalvojumus par ACV pretgrēmas iedarbību,” saka Czerwony, “taču, ja jūsu veselības aprūpes sniedzējs saka, ka tas ir pareizi, ja jūs to lietojat, tad, visticamāk, arī nav nekāda kaitējuma.”

Palīdz zaudēt svaru

Daži cilvēki apgalvo, ka ābolu sidra etiķis ir palīdzējis viņiem zaudēt svaru, taču zinātne nav pārliecinoša.

Pētnieki reiz domāja, ka etiķskābe var palīdzēt jums sadedzināt vairāk tauku un mainīt ķermeņa apetīti stimulējošos hormonus. Tas vairs netiek uzskatīts par patiesību (un nav pētījumu, kas to pierādītu), taču daži nelieli pētījumi liecina, ka ābolu sidra etiķis var palīdzēt jums ilgāk saglabāt sāta sajūtu, kas var mazināt vēlmi uzkost apmēram divas stundas pēc ēšanas.

Tomēr nepaļaujieties uz ACV, kas palīdzēs jums atbrīvoties no mārciņas.

“Nav konkrētu pierādījumu, ka tam ir kādi ilgtermiņa apetītes mazināšanas ieguvumi,” saka Czervonijs, kas nozīmē, ka tā sauktā ābolu sidra etiķa diēta nav jūsu labākā izvēle.

Iespējamās ābolu sidra etiķa blakusparādības

Ābolu sidra etiķis ir ļoti skābs, kas var radīt dažas problēmas.

Tā skābums var noārdīt zobu emalju, aizsargājošo vairogu zobu ārpusē. Kad tas nolietojas, jūs to nevarat atgūt. Etiķskābe taisnā, neatšķaidītā ACV var arī sadedzināt jūsu barības vadu.

“Lai novērstu šīs problēmas, samaziniet savu ACV, pievienojot ēdamkaroti krūzei silta ūdens,” iesaka Czerwony. “Tas samazina skābes daudzumu, kas nonāk jūsu zobiem un kaklā.”

Citas iespējamās blakusparādības ir:

• Zems kālija līmenis: Ir ļoti maz pētījumu par to, kā ACV var ietekmēt kālija līmeni. Bet Czerwony saka, ka jums nevajadzētu to lietot, ja jums jau ir zems kālija līmenis (hipokaliēmija), jo tas var pasliktināt stāvokli.
• Zāļu mijiedarbība: Ja lietojat kādas zāles, jautājiet savam ārstam, vai varat droši lietot ābolu sidra etiķi. Tas var mijiedarboties ar dažiem zāļu veidiem, tostarp insulīnu un diurētiskiem līdzekļiem (ūdens tabletēm).
• Slikta dūša un vemšana: “Daži cilvēki burtiski vienkārši nespēj sajust ābolu sidra etiķa garšu un skābumu,” brīdina Czervonijs. “Ja tas liek jums justies slikti, pārtrauciet to lietot.”

Jums arī jāglabā tīrs ACV bērniem nepieejamā vietā, lai viņi nevarētu to dzert vai nokļūt uz savas ādas.

Cik daudz jāņem?

Ābolu sidra etiķim nav standarta devas, tāpēc jautājiet veselības aprūpes sniedzējam, cik daudz jums ir drošs, un vienmēr ievērojiet norādījumus uz produkta etiķetes.

“Līdz šim iegūtie pierādījumi liecina, ka ābolu sidra etiķis ir drošs lielākajai daļai cilvēku nelielos daudzumos,” saka Červonijs, “taču paturiet prātā, ka tas nav apstiprināts nekādu veselības stāvokļu ārstēšanai.”

Viņa iesaka sākt ar dažiem pilieniem un, ja vēlaties, palielināt līdz ne vairāk kā divām ēdamkarotēm dienā. Jūs varat:

• Ievietojiet ēdamkaroti ACV siltā tējas tasē, lai mazinātu garšu.
• Pievienojiet mazliet to savai iecienītajai mērcei, salātu mērcei vai marinādei, lai iegūtu pikantu rāvējslēdzēju.
• Izmanto burkās un kodināšanā. Tā skābums nogalina baktērijas, kas var izraisīt pārtikas bojāšanos!

Ābolu sidra etiķis ir pieejams arī tabletēs vai sveķos, lai gan ASV Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) neregulē šīs piedevas. Meklējiet zīmolu, kuram ir trešās puses apstiprinājuma zīmogs, piemēram, logotips no:

• Aizliegto vielu kontroles grupa® (BSCG).
• ConsumerLab®.
• Apzināta izvēle.
• NSF® sertificēts sportam.
• NSF® International.
• United States Pharmacopeia (USP).

Pirms ābolu sidra etiķa (vai jebkura cita dabiska veselības aizsardzības līdzekļa) lietošanas vienmēr atcerieties konsultēties ar savu veselības aprūpes sniedzēju. Un, ja viss ir skaidrs, turpiniet un pievienojiet savai nākamajai tējas tasei nedaudz ACV!

Kopumā, ābolu sidra etiķis ir lielisks piedevums jūsu ikdienas dzīvē, lai uzlabotu veselību un skaistumu. Tas var palīdzēt samazināt asinsspiedienu, uzlabot gremošanu, cīnīties pret svaru un uzlabot ādas stāvokli. Turklāt, tas ir lielisks dabīgs tīrīšanas līdzeklis un kondicionētājs mājās. Tomēr, ir svarīgi atcerēties, ka ābolu sidra etiķis ir jālieto mērenībā, lai novērstu negatīvas sekas, piemēram, kairinājumu vai sadedzinājumu. Tāpēc, ja izmantojat ābolu sidra etiķi savā ikdienas dzīvē, rūpīgi uzmanieties par tā lietošanu.