Kā izvēlēties sirdij veselīgu meksikāņu ēdienu

Izbaudot meksikāņu ēdienu ne vienmēr nozīmē būt neuzticīgam savai veselībai. Ar pareizo izvēli, varat baudīt garšīgu un sirdij veselīgu ēdienu. Meksikāņu virtuve piedāvā daudz dažādu iespēju, kas ir sabalansētas un bagātas ar vitamīniem un barības vielām. Jums vienkārši jāzina, uz ko pievērst uzmanību un kā izvairīties no neveselīgām izvēlēm. Turpiniet lasīt, lai uzzinātu, kā izvēlēties sirdij veselīgu meksikāņu ēdienu un saglabāt savu labklājību.

Tik bieži meksikāņu ēdieni ir bagāti ar pievienotu nātriju un piesātinātajiem taukiem. Uzziniet, kā apiet ceptās tortiljas, skābo krējumu un sieru, un joprojām izbaudiet meksikāņu ēdienu spēcīgās garšas. Izdarot dažas sirdsgudras izvēles, meksikāņu ēdieni var būt garšīgi, svaigi un veselīgi.

Dietoloģe Keita Patona (Med, RD, CSSD, LD) piedāvā sirsnīgus padomus, kā ēst restorānā un gatavot ēdienu mājās.

Pasūtiet: sirds veselīgu mijmaiņas darījumus

Daži padomi gudrai restorānu pasūtīšanai:

1. Izvēlieties kukurūzas tortiljas pār miltu tortiljām. Kukurūzas tortiljas ir dabiskākas un mazāk apstrādātas, padarot tās par labu šķiedrvielu un magnija avotu (lieliski piemērots veselīgu muskuļu uzturēšanai), nemaz nerunājot par to, ka tajās ir ievērojami mazāk kaloriju, piesātināto tauku, nātrija un cukura, salīdzinot ar miltu tortiljām.
2. Palūdziet savam serverim nenest galdā ceptus tortiljas čipsus. Tā vietā uzkodām pasūtiet grilētas garneles vai dārzeņus. Papildu proteīns un šķiedrvielas palīdzēs jums justies sātai.
3. Ievietojiet karnitas (sautētu vai uz lēnas uguns vārītu liellopu vai cūkgaļu) un chorizo ​​(desu). Tā vietā izvēlieties liesāku grilētu vistas krūtiņu, grilētu zivi vai melnās vai pinto pupiņas.
4. Subout pilna tauku satura skābo krējumu un sieru. Mēģiniet pievienot salsu, pico de gallo, cilantro, melnās olīvas vai halapeno piparus, lai iegūtu svaigu garšu. Ja pasūtāt skābo krējumu, noteikti pieprasiet ēdienu ar zemu tauku saturu un pasniedziet uz sāniem, lai kontrolētu porcijas, vai, vēl labāk, gvakamolu, lai palielinātu sirdij veselīgo mononepiesātināto tauku daudzumu. Mājās nomainiet vienkāršu grieķu jogurtu skābā krējuma vietā, lai iegūtu piedevu, kurā ir mazāk tauku un daudz olbaltumvielu.
5. Izvēlieties fajitas, nevis quesadillas. Tā vietā, lai pasūtītu kesadillas, tortiljas, kas pildītas ar gaļu un daudz siera, izvēlieties vistas fajitas, marinētu grilētu vistu ar sīpoliem, zaļajiem pipariem, salātiem un kubiņos sagrieztiem tomātiem, kas ietīti mīkstā kukurūzas tortiljā.
6. Padomājiet par salātiem. Izvēlieties taco vai fajita salātus, nevis tako, un neēdiet tiem pievienoto cepto čaumalu.
7. Izvēlieties mērces saprātīgi. Izvēlieties mērces, kuru pamatā ir tomāti, nevis krēmīgas vai siera mērces, piemēram, queso.
8. Papildus piesātinātie tauki un nātrijs. Dodiet tālāk flautas, chimichangas un burrito. Tā vietā pasūtiet vistas vai liellopa enchiladas ar salsu vai sarkano mērci.
9. Iet uz neceptām pupiņām. Ceptu pupiņu vietā pasūtiet tvaicējamu bļodu frijoles a la charra (pinto pupiņas sāļā buljonā), melnās pupiņas vai spāņu rīsus. Bonuss: Spānijas rīsi, kas izgatavoti no tomātiem un pipariem, pievieno imūnsistēmu uzturošu C vitamīnu.

Ēdienu gatavošana mājās: sagatavošanas padomi

Plānojiet garšīgas, sabalansētas maltītes, ievērojot šos padomus:

1. Char salsas. Lai iegūtu maksimālu garšu, mēģiniet sausā veidā apgrauzdēt tomātus, sīpolus un čili. Tas piepilda garšu un nav nepieciešams pievienot taukus.
2. Meklējiet līdzsvaru. Meksikāņu virtuve griežas ap pārtikas grupu līdzsvarošanu. Pasniedziet ar olbaltumvielām pildītu pupiņu ēdienu, pilngraudu brūnos rīsus vai kukurūzas tortiljas un dažādas svaigas salsas, vienlaikus izvairoties no liela daudzuma sarkanās gaļas.
3. Garšojiet to. Meksikāņu ēdieni ir slaveni ar degošu aso garšvielu izmantošanu un daudzveidīgām svaigām garšvielām. Ir zināms, ka čili uzlabo vielmaiņu. Garšojiet savus ēdienus ar meksikāņu garšvielām, piemēram, ķimenēm, kanēli, smaržīgajiem pipariem, oregano un krustnagliņām, lai iegūtu veselīgu, garšīgu ēdienu. Svaigas garšas ir apmierinošas, kas nozīmē mazāku iespējamību, ka vēlāk vēlēsities pēc neveselīgiem ēdieniem.
4. Ēd zaļu. Meksikas fermas ražo ķirbjus, kaktusus, tomātus, savvaļas garšaugus un cukini. Iekļaujot ēdienos dažādus zaļumus, ēdienreizēs būs zems tauku saturs un daudz šķiedrvielu, kā arī vitamīnu un minerālvielu. Meksikāņu virtuvē parasti ir avokado. Pievienojiet savam galvenajam ēdienam dažas avokado šķēles, lai iegūtu sirds veselībai veselīgos mononepiesātinātos taukus, kas var palīdzēt samazināt holesterīna līmeni, ja to lieto piesātināto tauku vietā.
5. Izgudrojiet tako no jauna. Taco nav jāiekļauj gaļa. Piepildiet kukurūzas tortilju ar dažiem no iecienītākajiem grilētiem dārzeņiem. Lai iegūtu olbaltumvielas, pievienojiet tofu, melnās vai pinto pupiņas, lai iegūtu “gaļainu” konsistenci, un uzberiet svaigu mājās gatavotu salsu.
6. Iekļaujiet jūras veltes. Paņemiet dažas kukurūzas tortiljas un piepildiet tās ar grilētām pikantām garnelēm vai zivīm, piemēram, lasi, kas ir pildīts ar proteīnu sirdij veselīgām omega-3 eļļām, lai pagatavotu jūras veltes tako.
7. Banka uz pupiņām. Meksikāņu virtuvē ir pieejams plašs pupiņu klāsts, tostarp melnās pupiņas, pinto pupiņas, melnās pupiņas, lēcas un aunazirņus. Pupiņas ir pildītas ar olbaltumvielām, šķiedrvielām, un tās var pagatavot daudzos veidos, tostarp ceptas, vārītas un biezenī. Iekļaujiet tos kā piedevu vai gaļas alternatīvu.
8. Pievienojiet sēklas. Sēklas kādreiz bija acteku diētas pamatelements, un tās atgriežas, pateicoties to izcilajiem ieguvumiem veselībai. Piemēram, amaranta sēklas ir pildītas ar olbaltumvielām, šķiedrvielām, kalciju, veselīgiem nepiesātinātajiem taukiem, dzelzi, magniju un fosforu. Tie satur arī mangānu, kas darbojas kā antioksidants, atbalsta kaulu veselību un enerģijas metabolismu, kā arī palīdz brūču dzīšanai. Citas sēklas ar augstu uzturvielu saturu, ko bieži izmanto meksikāņu virtuvē, ir ķirbju un čia sēklas. Apkaisiet jebkuru no šīm sēklām salātos, salsas, pupiņu vai rīsu ēdieniem, lai palielinātu uzturvielu daudzumu.

Kopumā, ir daudz veidu, kā izvēlēties sirdij veselīgu meksikāņu ēdienu. Ir svarīgi izvairīties no pārāk taukainiem un kaloriju bagātiem ēdieniem, izvēloties tīrākus un svaigākus variantus. Ieteicams izvēlēties vairāk dārzeņu, olbaltumvielu avotus un veselīgus taukus, piemēram, avokado vai zemesriekstu eļļu. Tāpat ir svarīgi izvairīties no lielas cukura un sāls daudzuma. Izvēloties pareizu meksikāņu ēdienu, varēsiet baudīt garšīgu un sirdij veselīgu maltīti.