Īpaša ogļhidrātu diēta (SCD): kā tā darbojas un ieguvumi

Vai jūs esat dzirdējuši par īpašo ogļhidrātu diētu jeb SCD un tās brīnumainajām pārmaiņām cilvēku dzīvēs ar kuņģa-zarnu trakta problēmām? SCD ir vairāk nekā vienkārša ēšanas shēma; tā ir metode, kas var atbrīvot jūs no hroniskām gremošanas sistēmas slimībām. Iepazīstieties ar šīs diētas principiem, kuri balstās uz zinātniskiem pētījumiem, un uzziniet, kā pareizi izvēlētie ogļhidrāti var veicināt Jūsu labsajūtu un uzlabot jūsu dzīves kvalitāti.

Cilvēkiem ar Krona slimību, celiakiju un citiem gremošanas traucējumiem var būt noderīgi ievērot īpašu ogļhidrātu diētu (SCD). Šī diēta izslēdz cukurus un grūti sagremojamus ogļhidrātus, piemēram, graudus un graudu produktus. Vispirms jums jākonsultējas ar pakalpojumu sniedzēju, jo diēta var izraisīt nepietiekamu uzturu un neveselīgu svara zudumu.

Pārskats

Kas ir īpaša ogļhidrātu diēta (SCD)?

Īpaša ogļhidrātu diēta izslēdz noteiktus ogļhidrātus no jūsu uztura. Tas atvieglo gremošanas traucējumu simptomus, piemēram, iekaisīgu zarnu slimību (IBD). Cilvēki, kuri ievēro noteiktu ogļhidrātu diētu, neēd graudus vai graudu produktus. Viņi izvairās no maizes, makaronu un graudaugu. Uzturā ir arī ļoti maz cukura un laktozes (cukurs, kas dabiski atrodams pienā un piena produktos).

Kurš izstrādāja īpašo ogļhidrātu diētu?

ASV pediatrs Dr. Sidnijs Hāss 20. gadsimta 20. gados izstrādāja īpašu ogļhidrātu diētu, lai palīdzētu bērniem ar celiakiju. Šī gremošanas un autoimūna slimība skar visu vecumu cilvēkus. Tas izraisa tādus simptomus kā caureja, vēdera uzpūšanās, gāzes un svara zudums. Tas var ietekmēt bērna augšanu un attīstību.

Diēta ieguva lielāku popularitāti 1980. gadu beigās pēc tam, kad Elaine Gotšala publicēja grāmatu “Breaking the Vicious Cycle: Intestinal Health Through Diet”. Savā grāmatā Gotšala aprakstīja, kā diēta uzlaboja viņas meitas IBD simptomus.

Kas ir ogļhidrāti?

Ogļhidrāti (ogļhidrāti) ietver šķiedrvielas, cieti un cukurus, kas atrodami noteiktos pārtikas produktos un dzērienos. Jūsu ķermenis maina šos ogļhidrātus cukurā (glikozē), lai sniegtu jums enerģiju.

Ir divu veidu ogļhidrāti:

• Kompleksie ogļhidrāti ir veselīgāki, jo tie satur vitamīnus, minerālvielas un šķiedrvielas. Tie arī sadalās ilgāk, tāpēc tie nepalielina cukura līmeni asinīs. Sarežģītie ogļhidrāti parasti ir cieti un šķiedrvielām bagāti pārtikas produkti. Tajos ietilpst pilngraudu produkti, pupiņas, rieksti, pākšaugi, augļi un dārzeņi.
• Vienkāršie ogļhidrāti piemēram, pārtikas produkti ar augstu cukura daudzumu ātri sadalās. Tas izraisa strauju cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs (dodot jums enerģiju), kam seko strauja pazemināšanās (liekot jūs nogurušam). Piens un augļi satur dabiskos cukurus. Pievienotie cukuri parādās saldos kārumos, piemēram, cepumos un saldējumā. Tos var atrast arī dažās garšvielās, piemēram, kečupā un salātu mērcēs. Vienkāršos ogļhidrātu pārtikas produktos ietilpst tie, kas izgatavoti ar cukura aizstājējiem un saldinātājiem, kas nav barojoši.

Kā darbojas īpaša ogļhidrātu diēta?

Medicīnas eksperti joprojām pēta, kā šī diēta palīdz. Iespējams, ka cilvēki ar noteiktiem gremošanas traucējumiem nespēj sadalīt dažus ogļhidrātus. Rezultātā nesagremotās pārtikas daļiņas paliek zarnās, kur aug baktērijas un barojas ar tām. Tas var izraisīt pārmērīgu kaitīgu baktēriju vairošanos, kas kairina zarnas, kas var izraisīt zarnu simptomu un iekaisuma pasliktināšanos.

Īpaša ogļhidrātu diēta novērš grūti sagremojamus ogļhidrātus. Jūs ēdat tikai tos ogļhidrātus, kas jūsu gremošanas sistēmai ir viegli sadalāmi un absorbējami. Tas neļauj augt kaitīgajām baktērijām, kas var palīdzēt jums justies labāk un mazināt iekaisumu.

Šajā diētā ir arī maz apstrādātu pārtikas produktu, pārtikas piedevu un konservantu. Daži no šiem pārtikas produktiem, piedevām un sastāvdaļām ir saistīti ar zarnu iekaisumu. Izvairīšanās no šīm piedevām var būt vēl viens iemesls, kāpēc cilvēki jūtas labāk, ievērojot šo diētu.

Kam nepieciešama īpaša ogļhidrātu diēta?

Bērni un pieaugušie ar noteiktiem stāvokļiem var gūt labumu no īpašas ogļhidrātu diētas. Šīs hroniskās slimības ietver:

• Juvenīls idiopātisks artrīts.
• IBD veidi, piemēram, Krona slimība, čūlainais kolīts un mikroskopiskais kolīts.

Savā grāmatā Gotšala norāda, ka diēta varētu būt noderīga arī divertikulīta, celiakijas, cistiskās fibrozes un citu hronisku slimību gadījumā. Nav veikti pētījumi, kas apstiprinātu, ka īpaša ogļhidrātu diēta ir noderīga šīm slimībām.

Procedūras detaļas

Kādi pārtikas produkti ir atļauti noteiktā ogļhidrātu diētā?

Ja ievērojat īpašu ogļhidrātu diētu, varat ēst šādus ēdienus:

• Bez piedevām gaļa, mājputni, zivis un vēžveidīgie.
• Bez piedevām un bez cukura eļļas, baltais etiķis, sidrs un sinepes.
• Bez piedevām un bez cukura kafija, tēja un augļu sula.
• Pilnīgi dabīgs zemesriekstu sviests bez cukura.
• Sieri, piemēram, asais Čedaras, Kolbija, Šveices un sausais biezpiena biezpiens.
• Svaigi, saldēti, neapstrādāti vai termiski apstrādāti dārzeņi, tostarp pupiņas.
• Svaigi augļi vai saldēti, termiski apstrādāti vai žāvēti augļi bez cukura piedevas.
• Olas.
• Mājās gatavots jogurts, kas rūgst vismaz 24 stundas.
• Mīļā.
• Pākšaugi, piemēram, kaltētas jūras pupiņas, lēcas, zirņi, šķeltie zirņi un lima pupiņas. Tāpat arī negrauzdēti Indijas rieksti un negrauzdēti zemesrieksti čaumalā.
• Rieksti, zemesrieksti un riekstu milti.

Kādi pārtikas produkti nav atļauti noteiktā ogļhidrātu diētā?

Ja ievērojat īpašu ogļhidrātu diētu, jums nevajadzētu ēst šādus ēdienus:

• Graudi, piemēram, mieži, kukurūza, auzas, kvinoja, rīsi un kvieši.
• Graudu produkti, piemēram, maize, graudaugi un makaroni.
• Konfektes, šokolādes un citi produkti, kas izgatavoti no cukura, kukurūzas sīrupa ar augstu fruktozes saturu vai frukto-oligosaharīdiem (FOS).
• Konservēta vai apstrādāta gaļa.
• Konservēti dārzeņi ar piedevām.
• Daži pākšaugi, piemēram, sojas pupiņas, aunazirņi un pupiņu kāposti.
• Piena produkti ar augstu laktozes saturu, piemēram, maigs čedars, veikalā nopērkams jogurts, piens, krējums, saldējums un skābs krējums.
• Pulverveida garšvielas, piemēram, karijs, ķiploki un sīpoli.
• Jūras aļģes.
• Cietes, piemēram, kartupeļi, saldie kartupeļi un rāceņi.
• Cukuri, tostarp melase, kukurūzas sīrups, kļavu sīrups, fruktoze, saharoze un citi apstrādāti cukuri.

Kā uzsākt īpašu ogļhidrātu diētu?

Pirms ierobežojošas diētas uzsākšanas jums jākonsultējas ar savu veselības aprūpes sniedzēju. Jūsu pakalpojumu sniedzējs var ieteikt uzturēt pārtikas žurnālu, lai izsekotu jūsu patērētajiem ēdieniem un dzērieniem. Varat arī izmantot žurnālu, lai izsekotu simptomiem un uzlabojumiem. Savā grāmatā Gotschall iesaka ieviest ievada periodu no divām līdz piecām dienām, lai ierobežotu diētu ar dažiem viegli panesamiem pārtikas produktiem. Pēc tam lēnām pievienojiet citus ēdienus.

Riski / ieguvumi

Kādas ir īpašas ogļhidrātu diētas priekšrocības?

Īpašas ogļhidrātu diētas ievērošana var izraisīt gremošanas slimības remisiju. Tas nozīmē, ka jums nav simptomu. Viens pētījums, kurā piedalījās 200 cilvēki ar Krona slimību, atklāja, ka gandrīz pusei no tiem, kas ievēroja diētu, simptomi uzlabojās. Viņiem bija mazāk sāpju, noguruma un miega problēmu.

Kādi ir konkrētas ogļhidrātu diētas riski?

Var būt sarežģīti izslēgt no uztura noteiktus pārtikas produktus un pārtikas grupas. Tas ir īpaši grūti socializējoties vai pusdienojot ārpus mājas. Šī diēta var būt arī augstas pārtikas izmaksas, jo jūs izslēdzat daudzas zemu izmaksu iespējas, piemēram, graudus. Turklāt īpaša ogļhidrātu diēta palielina nepietiekama uztura risku un var izraisīt neveselīgu svara zudumu. Jūsu ķermenis var nesaņemt pietiekami daudz kalcija, kā arī B, D un E vitamīnu. Jūsu pakalpojumu sniedzējs var ieteikt apmeklēt reģistrētu dietologu, lai nodrošinātu, ka nepalaižat garām svarīgas uzturvielas.

Atkopšana un Outlook

Kādas ir perspektīvas cilvēkiem, kuri ievēro noteiktu ogļhidrātu diētu?

Daži cilvēki visu mūžu ievēro noteiktu ogļhidrātu diētu. Citi var pakāpeniski atsākt lietot pārtiku pēc viena gada bez simptomiem. Daži cilvēki pāriet uz modificētu specifisku ogļhidrātu diētu, kas ietver rīsus, auzas, kartupeļus un kvinoju. Ja simptomi atjaunojas, varat atsākt diētu.

Kad zvanīt ārstam

Kad man vajadzētu piezvanīt ārstam?

Jums jāzvana savam veselības aprūpes sniedzējam, ja rodas:

• Asinis izkārnījumos (rektāla asiņošana).
• Hroniski kuņģa darbības traucējumi, tostarp gāzes, vēdera uzpūšanās un caureja.
• Hroniskas sāpes.
• Ekstrēms svara zudums.
• Neizskaidrojams nogurums vai vājums.

Ja jums ir IBD vai cita veida gremošanas traucējumi, jūs varat atvieglot simptomus, ievērojot īpašu ogļhidrātu diētu (SCD). Bet pirms šīs diētas uzsākšanas jums jākonsultējas ar savu veselības aprūpes sniedzēju. Īpaša ogļhidrātu diēta izslēdz visus graudus un graudu produktus un ievērojami samazina jūsu uzņemto cukuru daudzumu. Tā vietā jūs ēdat ogļhidrātus, kurus ķermenim ir vieglāk sadalīt un absorbēt. Var būt grūti izgriezt veselas pārtikas produktu grupas. Diēta var arī apdraudēt nepietiekamu uzturu un neveselīgu svara zudumu. Ja jūsu pakalpojumu sniedzējs uzskata, ka šī ir labākā uztura pieeja jums, viņi var jums palīdzēt sākt.

Secinājumā, Īpaša ogļhidrātu diēta (SCD) ir uztura metode, kuras mērķis ir atjaunot zarnu mikrofloras līdzsvaru, izslēdzot sarežģītos ogļhidrātus. Šī diēta var sniegt ieguvumus cilvēkiem ar dažādām zarnu trakta problēmām, piemēram, Krona slimību vai celiakiju. Lietojot SCD, būtiski ir rūpīgi sekot diētas vadlīnijām un konsultēties ar veselības aprūpes speciālistu, lai optimizētu uztura plānu un nodrošinātu nepieciešamos uzturvielas.