Atrodiet savas pārtikas nepanesības avotu (un beidzot atrodiet atvieglojumu)

Daudzi cilvēki cieš no pārtikas nepanesības un nezina tās avotu. Tas var izraisīt daudz diskomforta un veselības problēmu. Tomēr, neatradot atbildi uz šo jautājumu, šīs problēmas var pasliktināties. Ir svarīgi atrast pārtikas nepanesības avotu un veikt nepieciešamos soļus, lai atvieglotu simptomus. Ar pareizu diētas izmaiņu un labi organizētu pārtikas testu, jūs varat atrast ieguldītāju, kas patiesi mazina jūsu diskomfortu un atgriež jums labklājību.

Jums patīk ēdieni, ko ēdat. Tomēr dažreiz jūsu ēdieni jums nepatīk. Tas tiešām ir jūsu kuņģa-zarnu trakta (GI) trakts, kas reaģē ar pārtikas nepanesības simptomiem, kas var likt jums nožēlot dažas pārtikas izvēles. Pārtikas nepanesamība ir izplatīta. Patiesībā gandrīz visi ir ēduši kaut ko tādu, kas viņiem nepiekrīt.

Ja esat jutīgs pret kādu pārtiku, jums tas nav obligāti pilnībā jāizņem no uztura. Galvenais ir identificēt pārkāpjošo pārtiku un noskaidrot, cik daudz no tā varat ēst, neciešot sekas.

“Vissvarīgākais ir tas, ka, ja domājat, ka jums ir pārtikas jutīgums, tiešām konsultējieties ar savu ārstu,” saka Kristīna Kirkpatrika, MS, RD, LD. “Es redzu pārāk daudz cilvēku, kuri izslēdz ēdienus no sava uztura, ja, iespējams, ēdienam ar to nav nekāda sakara. Jūs varat būt jutīgs pret vienu lietu, bet ne pret citu. Jums ir jāveic pienācīga rūpība. ”

Kāpēc tu esi neiecietīgs

Pārtikas nepanesamība rodas, ja kaut kas pārtikā kairina jūsu GI vai jūs nevarat sagremot šo pārtiku nepieciešamo enzīmu trūkuma, jutīguma pret noteiktām sastāvdaļām vai citu faktoru dēļ.

Dažas pārtikas nepanesības pazīmes ir līdzīgas pārtikas alerģijas pazīmēm, proti, sāpes vēderā, caureja, slikta dūša un vemšana, taču šie divi nosacījumi būtiski atšķiras. Pārtikas nepanesamība rodas GI traktā, attīstās pakāpeniski un parasti nav dzīvībai bīstama. Citi pārtikas nepanesības simptomi ir galvassāpes un grēmas, un daži pierādījumi liecina, ka pārtikas nepanesamība ir saistīta ar locītavu sāpēm un garastāvokļa izmaiņām, tostarp aizkaitināmību un nervozitāti. Bieži vien pārtikas nepanesības simptomi rodas tikai tad, ja ēdat daudz traucējošu ēdienu vai lietojat to bieži.

Tomēr patiesa pārtikas alerģija ir lielāka imūnsistēmas reakcija, kas rodas pēkšņi, kad esat pakļauts pārtikas komponentam, ko jūsu ķermenis interpretē kā kaitīgu. Pārtikas alerģijas var izraisīt smagākas, potenciāli dzīvībai bīstamas problēmas, piemēram, sāpes krūtīs, pēkšņu asinsspiediena pazemināšanos un apgrūtinātu rīšanu vai elpošanu (nekavējoties zvaniet 911). Un pārtikas alerģijas simptomus var izraisīt pat neliela problemātiskas pārtikas vai pārtikas komponenta daudzuma iedarbība.

Laktozes (pienā un citos piena produktos atrodamā cukura) nepanesamība ir visizplatītākā pārtikas nepanesamība, kas skar apmēram 1 no 10 amerikāņiem. Vēl viens izplatīts ir lipeklis, olbaltumviela kviešos, rudzos un miežos, kas izraisa celiakiju, kā arī mazāk smagu neceliakijas lipekļa jutību.

Ir svarīgi noteikt, vai jums ir pārtikas nepanesamība, nevis tikai diagnosticēt sevi. Ja jums ir lietas, ko nevar izskaidrot, jo īpaši GI problēmas, tad ir pienācis laiks domāt par to, kā tikt novērtētam.

Pārtikas nepanesības atrašana

Jūsu ārsts var pasūtīt asins analīzi, lai noskaidrotu, kas izraisa jūsu simptomus. Biežāk ārsts ieteiks eliminācijas diētu, kurā jūs pārtraucat ēst vienu vai vairākus potenciāli problemātiskus pārtikas produktus uz vairākām nedēļām un pakāpeniski tos ieviešat pa vienam. Kā daļu no šī procesa jums vajadzētu uzturēt pārtikas žurnālu, lai dokumentētu, ko ēdat un kā tas jūs ietekmē.

“Jums jābūt ļoti konkrētam,” uzsver Kirkpatriks. “Ja jums ir paaugstināta jutība pret pārtiku, jums ir jānoskaidro, kuri pārtikas produkti jums ir jāierobežo, taču tas nenozīmē, ka jums no tiem ir pilnībā jāatsakās.”

Jūsu ārsts vai dietologs var ieteikt noteiktus gremošanas palīglīdzekļus vai alternatīvas, kas palīdz izvairīties no GI simptomiem, piemēram, piena produkti bez laktozes, piena alternatīvas (piemēram, sojas piens) vai laktāzes piedevas, kas var palīdzēt jums panest piena produktus.

“Var paiet kāds laiks, lai lietas noskaidrotu. Jūs varētu būt pārsteigts par to, pret kādiem pārtikas produktiem esat jutīgs,” saka Kirkpatriks. “Jums jāņem vērā, ka tas ir process un tas prasīs kādu laiku. Daudziem cilvēkiem, kuri ir jutīgi pret pārtiku, tas ir pareizais ceļš.

Biežie pārtikas nepanesības vaininieki

Šeit ir apskatīti izplatītākie pārtikas produkti un pārtikas sastāvdaļas, kas izraisa pārtikas nepanesamību un pārtikas alerģiju:

● Laktoze (visbiežāk).

● Glutēns (atrodams kviešos, rudzos un miežos).

● Kazeīns (olbaltumviela piena produktos).

● Olas (īpaši olu dzeltenumus).

● Sojas produkti.

● Zivis un vēžveidīgie.

● Zemesrieksti vai koku rieksti (piemēram, pekanrieksti, mandeles, valrieksti).

● Sulfīti (sarkanvīnā un alū esošie savienojumi, kurus pievieno arī noteiktiem pārtikas produktiem).

● Dažas pārtikas piedevas, piemēram, mononātrija glutamāts (MSG).

Ko tu vari darīt

• Pastāstiet savam ārstam par GI simptomiem, kurus, jūsuprāt, varētu izraisīt pārtikas nepanesamība, un jautājiet par pārtikas jutīguma vai alerģijas testēšanu.
• Ievērojiet ārsta ieteikumus par eliminācijas diētu un uzziniet, kādus pārtikas produktus varat ēst un cik daudz varat patērēt.
• Saglabājiet pārtikas žurnālu un rūpīgi dokumentējiet, kurus pārtikas produktus ēdat un kā uz tiem reaģējat.
• Uzmanīgi izlasiet pārtikas produktu etiķetes. Pārbaudiet, vai sastāvdaļās nav problemātisku pārtikas produktu vai sastāvdaļu.
• Jautājiet savam ārstam par pārtikas alerģiju radītajiem riskiem un to, vai jums ir jāveic ārkārtas epinefrīna injekcija.

Uzziniet vairāk par mūsu rediģēšanas procesu.

Pārtikas nepanesības avots var būt sarežģīti atrast, bet tas ir ļoti svarīgi, lai uzlabotu savu veselību un dzīves kvalitāti. Ja esat spējīgi identificēt savas nepanesības, tas var palīdzēt izvairīties no diskomforta un sajūta neērtības. Veiksmīgi apzinoties savas pārtikas nepanesības avotus, jūs varat atrast atvieglojumu un atrisināt problēmu, kas ietekmē jūsu ikdienu. Tāpēc, ja jums ir aizdomas par pārtikas nepanesību, ieteicams meklēt palīdzību un sākt ceļu uz labāku veselību.