Apturiet asaras: kāpēc sīpoli ir noderīgi jums

Vai jūs esat to darījis? Griezisiet sīpolus, un uzreiz sākt plakāt? Tas ir visiem labi pazīstams sīpolu griezšanas efekts. Bet vai jums zināja, ka sīpoli var būt noderīgi arī citos veidos? Patiesībā, sīpoli varētu būt slepenais līdzeklis, lai apturētu asaras! Šajā rakstā mēs daudz runāsim par to, kā sīpoli var būt noderīgs jums, ne tikai ēdienos, bet arī ikdienas dzīvē. Lasiet tālāk, lai uzzinātu vairāk par šo brīnišķīgo dārzeņu un tā daudzajām priekšrocībām!

Tie var izraisīt asaras acīs un smaku elpā. Bet arī sīpoli ēdieniem piešķir daudz garšas. Neatkarīgi no tā, vai jums patīk šis sakņu dārzenis neapstrādāts vai vārīts, sīpolu ēšana sniedz daudz labumu veselībai.

Kāpēc sīpoli ir veselīgi

Sīpoli ir daļa no Allium ģimene, pikantu, asu sakņu dārzeņu grupa, kurā ietilpst ķiploki, puravi un maurloki. Tajos ir īpaši daudz sērorganisko savienojumu. Šīs ķīmiskās vielas piešķir sīpoliem spēcīgo smaržu un garšu (un liek raudāt). Viņiem ir arī daudz ieguvumu veselībai. “Cilvēki gadsimtiem ilgi ir izmantojuši sīpolus medicīniskiem nolūkiem,” saka reģistrētā dietoloģe Džiliana Kalbertsone, RD, LD.

Pārsteidzoši sīpolu ieguvumi veselībai

Ar simtiem šķirņu — no pikantiem baltajiem sīpoliem līdz saldajiem Vidalias — sīpolus ir viegli pievienot ēdienreizēm. Ja iknedēļas uzturā iekļaujat vairāk šo dārzeņu, tas var palīdzēt:

1. Zemāks vēža risks

Sākotnējie laboratorijas pētījumi liecina, ka sēra organiskie savienojumi var apturēt vēža šūnu vairošanos un augšanu, izraisot šūnu nāvi. (Lūdzu, ņemiet vērā, ka šis pētījums vēl nav reproducēts ar cilvēkiem, tāpēc, lai gan rezultāti ir daudzsološi, mēs nevaram droši zināt, vai ietekme būs tāda pati arī cilvēkiem.)

2019. gada pētījums atklāja, ka, katru gadu patērējot 35 mārciņas sīpolu un citu allium dārzeņu, tas var samazināt kolorektālā (resnās zarnas) vēža risku par gandrīz 80%. Saskaņā ar Nacionālās sīpolu asociācijas datiem lielākā daļa amerikāņu gadā patērē apmēram 22 mārciņas sīpolu.

Papildu pētījumi liecina, ka sīpoliem bagāta diēta var samazināt risku:

• Urīnpūšļa vēzis.
• Smadzeņu vēzis.
• Krūts vēzis.
• Plaušu vēzis.
• Olnīcu vēzis.
• Kuņģa vēzis.

2. Izvairieties no hroniskām slimībām

Sīpolos ir vairāk nekā 25 dažādi flavonoīdi – dabīgas augu vielas, kurām piemīt antioksidanta īpašības. Tajos ir arī daudz C vitamīna, kas ir vēl viens svarīgs antioksidants, kas atbalsta veselīgu imūnsistēmu. “Antioksidanti aizsargā pret brīvajiem radikāļiem, kas izraisa iekaisumu un veicina hroniskas slimības, piemēram, vēzi, diabētu un sirds slimības,” skaidro Kulbertsons.

Lai iegūtu maksimālu antioksidantu ieguvumu, izvēlieties krāsainus sarkanos sīpolus, kuros ir flavonoīdi, ko sauc par antocianīniem, kas piešķir dārzeņa krāsu. Tā kā pētījumi liecina, ka sīpola ārējos slāņos ir visaugstākā flavonoīdu koncentrācija, mēģiniet saglabāt pēc iespējas vairāk šīs daļas, noņemot miziņu.

3. Aizsargājiet no sirds slimībām

Vēl viens flavonoīds, kas atrodams sīpolos, — kvercetīns — piedāvā daudzas sirds veselībai labvēlīgas priekšrocības, īpaši cilvēkiem, kuriem ir aptaukošanās un vielmaiņas sindroms. “Metaboliskais sindroms ir riska faktoru kombinācija, tostarp liekais svars, augsts asinsspiediens, augsts holesterīna līmenis un augsts cukura līmenis asinīs, kas palielina sirds slimību risku,” saka Kulbertsons.

Šķiet, ka sīpoliem ir arī asins retināšanas spējas, kas var palīdzēt novērst asins recekļu veidošanos, kas izraisa sirdslēkmes un insultu.

Tā kā kvercetīns laika gaitā uzkrājas jūsu asinsritē, konsekventa sīpolu lietošana var radīt lielāku antioksidantu ieguvumu. Dažādi pētījumi liecina, ka, ēdot vairāk sīpolu, var uzlabot sirds veselību, palīdzot:

• Kontrolēt augstu asinsspiedienu.
• Zemāks holesterīna līmenis.
• Novērst vielmaiņas sindromu.
• Samazināt hronisku iekaisumu.

4. Stiprināt kaulus

Sīpolos esošie antioksidanti var arī samazināt kaulu zudumu un osteoporozi, kas bieži rodas novecojot. “Antioksidanti samazina stresu, kas bojā veselas šūnas un paātrina novecošanās procesu,” atzīmē Culbertsons.

Sīpolu sulas malkošana var izklausīties negaršīgi. Taču 2016. gada pētījums atklāja, ka veseliem cilvēkiem pusmūžā un pēcmenopauzes periodā, kuri astoņas nedēļas katru dienu dzēra 3 unces sīpolu sulas, bija mazāks kaulu zudums un stiprāki kauli. Cits pētījums liecina, ka sievietes un cilvēki, kam piedzimstot ir iecelta sieviete (AFAB), kas vecāki par 50 gadiem un ēd sīpolu dienā, var:

• Uzlabojiet kaulu blīvumu par 5%.
• Samaziniet gūžas kaula lūzuma risku par 20%.

5. Cīnies ar baktērijām

Ir daži pierādījumi, ka kvercetīnam ir antibakteriālas īpašības, un, uzglabājot sīpolus vismaz trīs mēnešus, tas palielina kvercetīna līmeni. 2018. gada sistemātisks pētījums atklāja, ka sīpolu patēriņš var palēnināt vai apturēt baktēriju augšanu, kas izraisa:

• E. coli infekcijas.
• Staph infekcijas.
• Kuņģa čūlas.

6. Palīdz gremošanu

Sīpoli ir bagāts prebiotiku un šķiedrvielu avots. “Zarnu baktērijas sadala nešķīstošās vai nesagremotās šķiedras, izraisot fermentāciju,” saka Kulbertsons. “Tādā veidā sīpoli kalpo kā prebiotika vai barības avots baktērijām, kas palīdz gremošanu.”

Diemžēl šī fermentācija var izraisīt arī gāzes un vēdera uzpūšanos. “Vārītus sīpolus ir vieglāk sagremot un tie mazāk var izraisīt gremošanas problēmas nekā neapstrādātus sīpolus,” stāsta Kulbertsons.

Kāds uzturs ir sīpolam?

Vidējam 5,3 unces sīpolam ir aptuveni:

• 45 kalorijas.
• 11 grami ogļhidrātu.
• 0 grami holesterīna.
• 0 grami tauku.
• 3 grami šķiedrvielu.
• 1 grams olbaltumvielu.
• 5 miligrami nātrija.

Uzturvielu ziņā vidējam sīpolam ir:

• 34 miligrami kalcija.
• 28,5 mikrogrami folātu.
• 0,31 miligrams dzelzs.
• 0,2 mikrogrami mangāna — 10% no jūsu ikdienas vērtības.
• 190 miligrami kālija.
• 0,26 miligrami vitamīna B6.
• 12 miligrami C vitamīna — 20% no jūsu ikdienas vērtības!

Vai jums vajadzētu izmēģināt sīpolu piedevas?

Sīpolu piedevas, tostarp sīpolu sulu, varat iegādāties tiešsaistē un vietējos veikalos. Bet Culbertson brīdina, ka, ēdot īstos dārzeņus, sīpoli iegūs lielāku labumu veselībai. “Vienmēr vislabāk ir iegūt uzturvielas no pārtikas produktiem, kad iespējams.”

Lai gan jūsu ķermenis varētu novērtēt daudzos ieguvumus veselībai, ko sniedz sīpolu ēšana, jūsu tuvinieki var pagriezt degunu. Sēra savienojumi var nedaudz padarīt jūsu elpu un sviedru sajūtu. Var palīdzēt ēdot vārītus sīpolus neapstrādātu sīpolu vietā. Sīpolu sautēšana, karamelizēšana, cepšana vai vārīšana samazina sēra saturu. Varat arī izmēģināt piparmētru vai gumiju, lai pēc ēdienreizes atsvaidzinātu elpu.

Kopumā var secināt, ka sīpoli ir ne tikai garšīgs un daudzveidīgs virtuves produkts, bet arī ļoti noderīgs veselībai un labklājībai. Viņu spēja apturēt asaras griezuma laikā padara tos par nenovērtējamu palīglīdzekli ikvienam, kurš cieš no šādiem apstākļiem. Turklāt sīpoli satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kas veicina labu ķermeņa darbību. Tāpēc ir vērts iekļaut sīpolus savā ikdienas uzturā, lai saglabātu veselību un labu pašsajūtu.