9 Tīģera riekstu ieguvumi veselībai

Tīģera rieksti ir mazie, bet spēcīgie riekstu veidi, kas ir bagāti ar daudziem veselībai noderīgiem uzturvielām. Tie satur vitamīnus, minerālvielas un antioksidantus, kas veicina labu veselību. Tīģera riekstu ieguvumi ietver sirds veselību, uzlabotu smadzeņu funkciju, samazinātu iespēju attīstīt cukura diabētu un pat palīdzētu kontroles svara zaudēšanas procesā. Turklāt tie ir garšīgi un ērti lietojami, tādēļ tie ir ideāls veselīgs uzkodas variants.

Tie patiesībā nav rieksti. Un vienīgais, kas viņiem ir kopīgs ar tīģeriem, ir viņu svītras. Taču tīģeru rieksti un saistītie produkti, piemēram, tīģera riekstu milti un piens, nonāk arvien vairāk virtuvēs.

Tīģera rieksti, kas pazīstami arī kā čufa rieksti, zemes mandeles un zemesrieksti, ir bijuši gadsimtiem ilgi. Dažu seno ēģiptiešu kapos bija tīģera rieksti, iespējams, tāpēc viņi varēja tos baudīt pēcnāves dzīvē.

Mūsdienās arvien vairāk amerikāņu iekļauj tīģeru riekstus savos pārtikas preču iepirkumu sarakstos — un tas ir pamatotu iemeslu dēļ. Reģistrēta dietoloģe Gillian Culbertson, RD, LD, sauc tīģera riekstus par superēdienu. “Tajos ir maz kaloriju un ir daudz barības vielu,” viņa saka. Lūk, kas vēl jums jāzina par šo uzlecošo pārtikas zvaigzni.

Kas ir tīģera rieksti?

Tīģera rieksti ir bumbuļi vai stublāja sīpolu sakne. Tie aug pazemē un nodrošina barības vielas zālei līdzīgam augam, ko sauc par dzeltenajām riekstkokiem (Cyperus esculentus lativum), parasti sastopams Āfrikā un Spānijā.

Šai senajai saknei ir vairāk kopīga ar kartupeļiem un jamsiem nekā riekstiem. Bet tīģeru rieksti ir daudz mazāki (apmēram marmora vai, uzdrošināsies teikt, rieksta lielumā?) ar svītrām ārpusē.

“Tīģera rieksti ir ļoti daudzpusīgi. Jūs varat tos ēst neapstrādātus, kaltētus vai termiski apstrādātus, ”saka Kulbertsons. “Tām ir salda, riekstu garša, kas līdzīga mandelēm.”

Bumbuļus var samalt miltos, grauzdēt uzkodām vai vārīt un pārvērst pienā vai sulā. Tīģera rieksti ir galvenā sastāvdaļa tradicionālajā spāņu horchata de chufa, saldinātā riekstu pienā (lai gan pazīstamākā meksikāņu horchata ir izgatavota no rīsiem).

Uztura informācija

1/4 tases 1 unces tīģera riekstu porcijā (apmēram 50 neapstrādātu bumbuļu) ir aptuveni:

• 120 kalorijas.
• 19 grami ogļhidrātu.
• 7 grami tauku (galvenokārt veselīgie mononepiesātinātie tauki).
• 10 grami šķiedrvielu.
• 1 līdz 2 grami olbaltumvielu.
• 9 grami cukura.

Vai tīģera rieksti ir veselīgi?

Zinātnieki nav veikuši daudzus pētījumus par tīģera riekstu ieguvumiem veselībai. Taču esošie pētījumi liecina, ka tīģera riekstu un tīģera riekstu produktu lietošana var būt noderīga. Tīģera rieksti var nodrošināt:

1. Būtiski minerāli ķermeņa funkciju uzlabošanai

Tīģera rieksti var būt mazi, taču tiem ir spēcīga uztura ietekme. Rieksti satur daudz vairāku minerālvielu:

• Kalcijs veicina stiprākus kaulus.
• Varš palīdz organismam sadalīties un izmantot dzelzi.
• Dzelzs palīdz sarkanajām asins šūnām nogādāt skābekli no plaušām uz visām ķermeņa daļām.
• Magnijsregulē cukura līmeni asinīs, asinsspiedienu un muskuļu un nervu funkcijas.
• Fosfors regulē nervu un muskuļu funkcijas, tostarp sirds funkcijas.
• Kālijs palīdz kontrolēt augstu asinsspiedienu, uzturot veselīgu šķidruma līmeni šūnās.
• Cinks atbalsta veselīgu imūnsistēmu, veicina audu dzīšanu un veicina veselīgu šūnu augšanu.

2. Svarīgi vitamīni vispārējai veselībai

Tīģera rieksti ir arī labs šo vitamīnu avots:

• C vitamīns stiprina imūnsistēmu, palīdzot novērst infekcijas un veicināt brūču dzīšanu.
• D vitamīns palīdz organismam absorbēt kalciju un fosforu, kas nepieciešams stipriem kauliem.
• E vitamīns darbojas kā antioksidants, lai iznīcinātu brīvos radikāļus, kas bojā veselās šūnas.

3. Antioksidanti veicina slimību atvairīšanu

Tāpat kā daudzi augi, tīģeru rieksti ir bagāti ar antioksidantiem, tostarp C un E vitamīnu. “Antioksidanti palīdz novērst šūnu bojājumus un var nodrošināt aizsargājošu labumu pret novecošanās ietekmi, kā arī pret slimībām, piemēram, vēzi un sirds slimībām,” atzīmē Kulbertsons. Grauzdēti tīģera rieksti mēdz saturēt vairāk antioksidantu nekā neapstrādāti vai vārīti.

4. Veselīgi tauki veselīgākai sirdij

Tāpat kā olīveļļā, arī tīģera riekstu eļļā ir daudz sirdij veselīgo mononepiesātināto tauku. Šie tauki palīdz uzturēt holesterīna līmeni veselīgā diapazonā, samazinot sirds slimību un insulta risku. Tīģera riekstu eļļa satur arī vitamīnus un uzturvielas, kā arī alkaloīdus, saponīnus un tanīnus. “Šiem ķīmiskajiem savienojumiem ir antibakteriālas un pretiekaisuma īpašības,” saka Kulbertsons.

5. Labāka gremošana

Tīģera riekstos ir daudz nešķīstošo šķiedrvielu. “Šāda veida uztura šķiedras iziet cauri jūsu sistēmai nesagremotas, palīdzot palielināt izkārnījumus un novērst aizcietējumus,” skaidro Kulbertsons. “Šķiedra arī palīdz ilgāk justies sātai, kas var palīdzēt zaudēt svaru.”

Tīģera riekstiem ir arī izturīga ciete. Šāda veida šķiedra darbojas kā prebiotika, stimulējot labo baktēriju augšanu, kas veicina gremošanu. “Ēšana ar augstu šķiedrvielu saturu var palīdzēt novērst kolorektālo vēzi, aizcietējumus, sirds slimības un aptaukošanos,” viņa piebilst.

Negatīvie ir tas, ka tīģera riekstu šķiedrveida raksturs var izraisīt vēdera uzpūšanos un gāzi, īpaši, ja jums ir gremošanas traucējumi. Tas var palīdzēt lēnām palielināt šķiedrvielu uzņemšanu, kā arī dīgt vai grauzdēt tīģera riekstus, lai uzlabotu gremošanu, iesaka Culbertson.

6. Uzlabota cukura līmeņa kontrole asinīs

Tīģera riekstu augstā šķiedrvielu kvalitāte ir arī noderīga, lai novērstu cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. “Šķiedra palēnina cukura uzsūkšanos zarnās,” saka Kulbertsons. Tīģera rieksti satur arī arginīnu. Šī aminoskābe palīdz uzturēt cukura līmeni asinīs veselīgā diapazonā, palielinot insulīna ražošanu un jutību. Šie efekti ir īpaši noderīgi, ja Jums ir cukura diabēts.

7. Spēcīgāki kauli

Tīģera riekstos esošais proteīns satur 18 aminoskābes, tādējādi bumbuļus pielīdzinot olām un padarot tos par labu augu izcelsmes olbaltumvielu avotu. “Tīģeru riekstos ir neaizvietojamās aminoskābes, piemēram, lizīns un glicīns, kas jums ir nepieciešami veseliem kauliem, muskuļiem un saistaudiem,” saka Kulbertsons.

8. Libido lifts

Kvercetīns, augu pigments (flavonoīds), piešķir riekstkoka dzeltenumu. Tas ir pazīstams arī kā afrodiziaks. Notiek pētījumi, lai noteiktu, vai kvercetīns tīģera riekstos patiešām stimulē libido, uzlabojot seksuālo veiktspēju.

9. Daudz ēdienu izvēles

Tīģera riekstu milti ir cietāki nekā citi bezglutēnu milti. Rezultātā bezglutēna maize, krekeri, konditorejas izstrādājumi un pastas, kas pagatavotas ar tīģerriekstu miltiem, garšo un izskatās labāk. Tīģeru rieksti, tīģerriekstu milti, tīģeru riekstu eļļas un tīģeru riekstu piens var būt lieliska alternatīva cilvēkiem, kuri ievēro diētu bez riekstiem, bez lipekļa vai bez piena produktiem.

Tīģera rieksti var pievienot aromātisku, barojošu stimulu jūsu diētai. Eksperimentējiet ar tirgū esošajiem tīģera riekstu produktiem, lai redzētu, kā šis superprodukts var jums palīdzēt.

Kopumā var teikt, ka tīģera rieksti ir ļoti veselīgi un piedāvā daudzus labvēlīgus ieguvumus cilvēku veselībai. Tie satur daudzus uzturvielu un minerālu, kas veicina labu garastāvokli, uzlabo sirds veselību, stiprina imūnsistēmu un palīdz kontrolēt cukura līmeni asinīs. Tāpat tīģera riekstu regulāra patēriņa ieguvumi ir redzami arī uz ādas un matiem. Tādēļ iekļaujot tos savā ikdienas uzturā, varēsiet sasniegt daudz labklājības sev un savai ģimenei.