7 padomi, kā iegūt vislielāko uzturvērtību no maisos iepakotiem un iepriekš sagrieztiem dārzeņiem

Lai saglabātu dārzeņu uzturvielās bagātīgo saturu, ir svarīgi uzņemties pareizu pieeju to glabāšanā un sagatavošanā. Maisos iepakotie dārzeņi var būt ērts risinājums, bet ir svarīgi ņemt vērā dažus padomus, kā iegūt no tiem maksimālo uzturvērtību. No pareiza uzglabāšanas un savlaicīgas lietošanas līdz pareizai sagriešanai un gatavošanai – šie padomi palīdzēs jums iegūt vislielāko labumu no jūsu dārzeņiem. Izmantojiet šos padomus, lai saglabātu labu veselību un baudītu dārzeņu pilno garšu un labklājību.

Pastaiga pa produktu sadaļu pārtikas preču veikalā var būt biedējoša. Labā ziņa ir tā, ka iepriekš sagriezti, iepakoti dārzeņi jums ir tikpat veselīgi kā veseli dārzeņi, ja vien tie ir svaigi. To pagatavošana ir arī mazāk laikietilpīga, tāpēc pastāv lielāka iespējamība, ka tos iekļausiet savā mājas gatavošanā.

Tomēr ir dažas lietas, kas jums jāpatur prātā, pērkot burkānus, selerijas nūjiņas, brokoļu ziedus vai citus iepriekš sagrieztus, iepakotas pārtikas produktus. Šeit ir septiņi padomi, ko sniedz dietoloģe Ketrīna Patona, MEd, RD, LD:

1. Pērciet neapstrādātus dārzeņus. Iepriekš sagriezti dārzeņi ir vienlīdz barojoši un satur šķiedrvielas tāpat kā veseli to kolēģi. Vienkārši pārliecinieties, ka pērkat pārtiku neapstrādātu, nevis iepriekš termiski apstrādātu. Tāpat pārbaudiet, vai dārzeņi nav zaudējuši ūdeni. Ja uz dārzeņa ir bālgans ārējais slānis, tas ir sācis zaudēt mitrumu un dažas barības vielas, iespējams, ir izkļuvušas no ēdiena.
2. Pērciet aukstos dārzeņus. Iegādājieties tikai iepriekš sagrieztus dārzeņus no pārtikas preču veikala ledusskapja. Vislabāk tos atdzesēt 4°C/39°F temperatūrā.
3. Izvēlieties dažādus krāsainus dārzeņus. Meklējiet maisus ar jauktiem dārzeņiem, lai jūs “ēstu varavīksni”. Viņiem pat tagad ir iepriekš sagriezti jauktas krāsas burkāni. Ēdot dažādus krāsainus dārzeņus, tiek maksimāli palielināts vitamīnu, minerālvielu un antioksidantu daudzums. Pat ziedkāposti ir dažādās krāsās!
4. Pārbaudiet etiķetes. Noteikti pārbaudiet datumu uz jebkuras iepriekš sagrieztas dārzeņu paciņas. Meklējiet iepakošanas datumu vai derīguma termiņu un veiciet pirkumu, pamatojoties uz to, kurš konteiners ir svaigākais. Pēc piecām vai sešām dienām C vitamīna un karotinoīdu līmenis sāk samazināties iepriekš sagrieztos dārzeņos. Izvēloties iepriekš sagrieztus dārzeņus, meklējiet tos, kas ir iepriekš mazgāti un gatavi ēšanai. Tomēr, ja pērkat iepriekš sagrieztus lapu zaļos dārzeņus atvērtos maisiņos, pirms lietošanas tos nomazgājiet.
5. Ēd dažu dienu laikā. Tā kā šie dārzeņi jau ir sagriezti un pakļauti gaisa iedarbībai, jūs nevarat ļaut tiem nostāvēties ledusskapī tik ilgi, kamēr jūs varat veselu dārzeņu. Iepriekš sagriezti ēdieni sāks sadalīties ātrāk, tāpēc ēdiet tos savlaicīgi – parasti piecu vai sešu dienu laikā pirms vitamīnu līmeņa pazemināšanās. Kamēr neēdat dārzeņus, uzglabājiet tos hermētiski noslēgtos traukos.
6. Pievērsiet uzmanību ķimikālijām. Izlasiet visas etiķetes, lai uzzinātu, kādas vielas pārtikas uzņēmumi izmanto iepriekš sagrieztu dārzeņu uzglabāšanai vai mazgāšanai. Lielākā daļa uzņēmumu drošības nolūkos iepriekš sagrieztus dārzeņus skalo ar ūdeni, kas satur hloru. Tādējādi tiek likvidētas daudzas baktērijas vai pelējumu izraisošie organismi, kas var pieķerties pārtikas produktiem. ASV Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) apstiprina hlorētas mazgāšanas izmantošanu, un lielākajā daļā mazgāšanas līdzekļu hlora līmenis ir daudz zemāks par FDA noteikto ierobežojumu. Esošie pētījumi ir arī pierādījuši, ka ir droši ēst iepriekš sagrieztus dārzeņus, kas mazgāti šādā veidā.
7. Ja esat grūtniece, veiciet papildu piesardzības pasākumus. Tomēr, ja esat grūtniece, jums jāveic papildu piesardzības pasākumi. Pērciet svaigus lapu zaļumus un izvairieties no iepakotas šķirnēm, piemēram, spinātiem vai salātiem. Visdrošāk ir nelietot nekādus iepriekš sagrieztus dārzeņus, tāpēc, ja izvēlaties citus dārzeņus maisiņos, izvēlieties tos ar veseliem, nevis sagrieztiem dārzeņiem. Un pat tad, ja uz iepakojuma ir norādīts, ka dārzeņi ir iepriekš mazgāti, nomazgājiet tos jebkurā gadījumā.

Uzziniet vairāk par mūsu rediģēšanas procesu.

Šie 7 padomi ir noderīgi, lai iegūtu maksimālo uzturvērtību no maisos iepakotiem un iepriekš sagrieztiem dārzeņiem. Svarīgi ir ievērot pareizos uzglabāšanas un pagatavošanas veidus, lai saglabātu dārzeņu vitamīnus un minerālvielas. Izmantojot šos padomus, varēsim baudīt veselīgu un garšīgu maltīti, pilnu ar nepieciešamajām uzturvielām. Tāpat ieteicams uzmanīties ar pārstrādātiem dārzeņiem, lai nepazaudētu to uzturvērtību. Svarīgi ir būt informētiem par to, kā pareizi apstrādāt dārzeņus, lai saglabātu to labvēlīgās īpašības.