5 pazīmes, ka ēdat jau pagatavotu restorāna ēdienu — un ko tā vietā pasūtīt

Vai esat noraizējušies par to, vai jūsu ēdamā ēdiena tiešām ir svaigs un tieši pagatavots? Ir dažas pazīmes, kas var norādīt uz to, ka jūsu ēdiens varētu būt jau pagatavots restorānā. Piemēram, nevienmērīgs temperatūras sildīšana, sausas vai sarūsējušas malas, vai pārāk vienkārša un garšvielu trūkums. Ja vēlaties izvairīties no šiem neērts pārsteigumiem, ir vērts zināt, kādas ēdienus pasūtīt, lai būtu drošs, ka tā ir svaiga un kvalitatīva maltīte.

Līdzstrādnieks: Anna Teilore, MS, RD, LD, CDE

Vai, izejot uz restorānu, jūs zināt pazīmes, kas liecina, ka ēdiens lielākoties ir iepriekš sagatavots?

Lielākajā daļā restorānu ēdienu ir iekļautas dažas iepriekš sagatavotas sastāvdaļas. Tas ļauj ēdienu pagatavot ātri un konsekventi, kas patīk cilvēkiem, kuri vēlas ātru apkalpošanu un zemas cenas, vienlaikus sagaidot, ka viņu maltītes garšos vienādas katrā viesošanās reizē.

Restorānos var izmantot iepriekš pagatavotas mērces un garšvielas, zupu maisījumus un konservētus buljonus un pat iepriekš saceptu vai ceptu vistu/zivi vai iepriekš garšvielu.

Vismaz aiz katra slavenā ceptas vistas restorāna ir iepriekš sagatavots mīklas maisījums (kā arī ar ūdeni pagatavota mērce maisos). Daudzi no šiem “svaigajiem” konditorejas izstrādājumiem netika gatavoti restorānā, bet gan piegādātājs tos tur nosūtīja — varbūt pat pēc tam, kad tie jau bija izcepti.

Mēs visi dažreiz ēdam restorānos, tāpēc ir labi pārdomāt, ko pasūtāt (jo daži pārtikas produkti, visticamāk, ir svaigi nekā citi).

5 signālzīmes, ka jūsu ēdiens ir sagatavots

Jūs, iespējams, nespēsit pateikt, ka jūsu maltīte lielākoties bija iepriekš pagatavota brīdī, kad ēdiens nonāk jūsu galdā. Restorāni ir prasmīgi nodrošināt maltītes Skaties svaigi — pat ja tādi nav. Iespējams, prasmīgas rokas to ir samontējušas no iepriekš sagatavotām sastāvdaļām, taču tas nenozīmē, ka sastāvdaļas tika apvienotas no paša sākuma.

Šeit ir daži veidi, kā savā iecienītākajā restorānā pamanīt iepriekš pagatavotus ēdienus:

1. Ja tas vienmēr garšo tieši tāpat katru reizi, kad to ēdat.
2. Ja jūsu uzkodas pagatavošana neaizņem vairāk par 10 minūtēm.
3. Ja tas ir ātrās ēdināšanas vai ātrās ikdienas restorāns.
4. Ja restorānā nestrādā šefpavārs ar kulinārijas pieredzi.
5. Ja jūsu serveris nav pārliecināts, kā restorāns gatavo ēdienu (un nevar viegli uzzināt atbildi).

Kā pasūtīt svaigāku pārtiku

Šeit ir daži padomi, kas palīdzēs atgūt kontroli pār savu restorānu izvēli.

1. stratēģija: izvēlieties vienkārši pagatavotus ēdienus, kas, visticamāk, nebūs gatavi.

Var palīdzēt daži vienkārši mijmaiņas darījumi. Šeit ir daži piemēri:

• Cepts kartupelis ar sviestu un saldo krējumu pie sāniem (ja vispār), nevis kartupeļu biezeni.
• Olu kultenis un pilngraudu grauzdiņa šķēle kiša gabala vietā.
• Dārzeņu zupas vietā dārza salāti.

2. stratēģija: meklējiet restorānu pārtikas uzturvērtības faktus, tostarp sastāvdaļu sarakstus.

Uztura informācija parasti ir pieejama tiešsaistē ķēdes restorāniem. Noteikti pārbaudiet savus iecienītākos ēdienus savos iecienītākajos restorānos. Apskatiet, kas patiesībā ir sastāvdaļas, nevis tikai to, cik daudz ir norādīts.

3. stratēģija. Ierobežojiet restorānu ēdienu un apmeklējuma biežumu.

Šauj, lai apmeklētu restorānus ne vairāk kā 1-2x/nedēļā. Koncentrējieties arī uz patērētās porcijas ierobežošanu, jo restorānu porcijās gandrīz vienmēr ir pārāk daudz pārtikas.

Vai premade ir mazāk barojoša?

Tendence restorānos izmantot gatavas sastāvdaļas var nozīmēt dažas ne pārāk vēlamas uztura blakusparādības, piemēram, papildu nātrijs, cukurs un tauki, kas pievienoti pārtikas produktiem apstrādes laikā.

Kopumā, jo vairāk pārtikas produkts ir apstrādāts, jo mazāk faktisko uzturvielu tajā ir.

Turklāt restorānos ir daudz grūtāk pielāgot ēdienu, lai tas atbilstu jūsu uztura vajadzībām, ja virtuve negatavo katru ēdienu pēc pasūtījuma.

Piemērs. Vai vēlaties ceptu vistas gabalu bez pievienotas sāls? Pēc jūsu pieprasījuma virtuve var nepievienot tai sāli, taču pat pavāri var neapzināties, ka vista, visticamāk, jau bija sālīta, pirms tā ieradās restorānā.

Viena no manām personīgajām mājdzīvnieku problēmām, ko rada iepriekš sagatavotu sastāvdaļu parādība, ir vienkārši patērētāja nezināšana kas ir viņu ēdienā. Kā cilvēki var izdarīt labu uztura izvēli, ja viņiem nav iespējas zināt, ko viņi ēd?

Reti gadās atrast restorānu, kas iepērk lielāko daļu tā sastāvdaļu kā veselu pārtiku (piemēram, ražo tieši no saimniecības). Parasti restorāni izmanto pārtikas izplatītājus, lai iegādātos savas sastāvdaļas, kas var nozīmēt daudz saldētu, konservētu un burkās iesaiņotu pārstrādātu pārtiku.

Uzdodiet jautājumu: vai tas ir izgatavots uz vietas?

Dodoties uz restorānu, apbruņojies ar zināšanām. Ja jūs smagi strādājat, lai ēstu saprātīgi un veselīgi, neļaujiet iepriekš sagatavotam ēdienam jūs izkļūt no sliedēm.

Ņemiet vērā, ka, ja neesat pārliecināts par kādu konkrētu izvēlnes vienumu, vienmēr varat pajautāt savam serverim, vai tas ir izgatavots iekšēji.

Kopumā, visizplatītākās pazīmes, ka ēd jau pagatavotu restorāna ēdienu ir trūcīgs garšvielu garšas, vienmērīga izskata un pārāk sasalts vai pārāk saspraudusies pārtika. Ja jūs atrodaties šādā situācijā, neuztraucieties – jums vienmēr ir iespēja pasūtīt citas ēdienkartes vienības. Mēģiniet izvēlēties svaigus un viegli pagatavojamus ēdienus, piemēram, salātus, zupas vai svaigus no rīta pasaule gatavotus ēdienus. Turklāt, vienmēr varat uzņemties izaicinājumu un pasūtīt ko pilnīgi jaunu un nesasniegtu savā ikdienas ēdienkartē. Galu galā, restorāna vizīte būtu jānovērtē kā garšas piedzīvojums, tāpēc neļaujiet šādām sīkām nepilnībām sabojāt jūsu baudu!