5 iemesli, kāpēc medus jums ir labs

5 iemesli, kāpēc medus ir labs jūsu veselībai.

Medus ir dabisks saldinātājs, kas pazīstams ne tikai ar savu izsmalcināto garšu, bet arī ar plašajām veselības priekšrocībām. Šis dzintara krāsas brīnums jau gadsimtiem ilgi ir izmantots tautas medicīnā, un mūsdienās zinātne arvien vairāk apstiprina tā labvēlīgo ietekmi uz mūsu organismu.

Šeit ir 5 iemesli, kāpēc medus ir labs jūsu veselībai:

1. Stiprina imunitāti: Medus satur spēcīgas antibakteriālas un pretsēnīšu īpašības, kas palīdz cīnīties pret infekcijām un stiprina imūnsistēmu.
2. Mazina iekaisis kakls: Medus nomierina kairinājumu kaklā, veicina gļotu izvadīšanu un atvieglo klepu.
3. Uzlabo miega kvalitāti: Medus veicina melatonīna ražošanu, kas ir hormons, kas regulē miega ciklu, un palīdz iemigt ātrāk un gulēt mierīgāk.
4. Mazina sezonālo alerģiju simptomus: Medus satur ziedputekšņus nelielā daudzumā, kas var palīdzēt organismam pielāgoties sezonalajiem alergēniem un samazināt alerģijas simptomus, piemēram, šķaudīšanu un iesnas.
5. Paātrina brūču dzīšanu: Medus antibakteriālās īpašības veicina brūču un apdegumu dzīšanu, novēršot infekciju un paātrinot audu atjaunošanos.

Medus ir dāvana no dabas, kas piedāvā daudzveidīgus labumus jūsu veselībai. Iekļaujot medu savā uzturā, jūs varat uzlabot savu imunitāti, mazināt iekaisumu, uzlabot miega kvalitāti, mazināt alerģijas simptomus un paātrināt brūču dzīšanu. Izbaudiet saldumu un veselību ar medus palīdzību!

Vinnijs Pūks, iespējams, bija kaut ko izdomājis. Lai gan medus vislabāk pazīstams kā dabisks saldinātājs, tam ir arī daži pārsteidzoši ieguvumi veselībai.

Bet vai esat kādreiz domājuši, ko medus irtieši tā?

“Medus saldumu iegūst no tā ķīmiskā sastāva,” skaidro reģistrētā dietoloģe Beta Červonija, RD, LD. “Tas sastāv no diviem vienkāršiem cukuriem, ko sauc par glikozi un fruktozi, kā arī ar dažām minerālvielām.”

Citiem vārdiem sakot, medus būtībā ir dabisks šķidrs cukurs. To gatavo strādīgas medus bites, kas savāc no ziediem nektāru un aizved to atpakaļ uz savu stropu, kur košļā, līdz tas pārvēršas medū. Pēc tam medu ievieto mazās, vaskveida glabāšanas vienībās, ko sauc par šūnām, un ar spārniem izvēdina to, lai tas izžūtu, un tas padara to lipīgāku.

Forši, vai ne?! Bet tas, ka medus ir pilnīgi dabisks, nenozīmē, ka mēs varam ēst tik daudz, cik vēlamies.

Vai medus ir veselīgs?

Viena ēdamkarote medus satur:

• 61 kalorija.
• 17 grami ogļhidrātu.
• Nav tauku.
• Neliels daudzums šķiedrvielu un olbaltumvielu.

“Medus joprojām ir šķidrs cukurs, un tāpat kā visi citi cukura veidi, tas jālieto mērenībā,” saka Czervonijs. “Tomēr atšķirībā no parastā cukura tam ir daži specifiski un unikāli ieguvumi veselībai.”

Apskatīsim dažus zināmos medus ieguvumus veselībai un dažus veidus, kā tas atšķiras no citiem cukura veidiem.

Augsts antioksidantu saturs

Medus satur gan flavonoīdus, gan polifenolus, savienojumus, kas atrodami dabīgos, augu izcelsmes pārtikas produktos. Šiem savienojumiem ir pretiekaisuma īpašības (pie kurām mēs tūlīt nonāksim), un tie darbojas kā spēcīgi antioksidanti organismā.

Kas tieši ir antioksidanti? Lai padarītu īsu, zinātnisku stāstu, antioksidanti palīdz cīnīties ar nestabilām molekulām organismā, ko sauc par brīvajiem radikāļiem. Tas ir svarīgi, jo, ja tos nekontrolē, brīvie radikāļi var sabojāt jūsu šūnas un izraisīt oksidatīvo stresu, kas savukārt var izraisīt tādus veselības stāvokļus kā vēzis, sirds slimības un autoimūnas slimības.

Citiem vārdiem sakot, ir ļoti svarīgi ievērot diētu ar augstu antioksidantiem bagātu pārtiku, lai palīdzētu uzturēt ķermeni kaujas formā. Bet jums nevajadzētu paļauties uz to, ka medus ir stabils antioksidantu vai citu vitamīnu vai minerālvielu avots.

“Tā kā tajā ir tik daudz cukura, lielākā daļa cilvēku nepatērē pietiekami daudz medus, lai no tā iegūtu ievērojamu daudzumu uzturvielu,” piebilst Czerwony.

Piemīt pretiekaisuma īpašības

Ir pierādīts, ka gan flavonoīdi, gan polifenoli ir pretiekaisuma līdzekļi, kas nozīmē, ka tie var palīdzēt savaldīt iekaisumu organismā.

Iekaisums ir daļa no jūsu ķermeņa dabiskā dziedināšanas procesa, palīdzot atgūties no traumām un cīnīties pret svešiem iebrucējiem, piemēram, mikrobiem un vīrusiem. Bet dažreiz iekaisums turpinās pārāk ilgi, izraisot hronisku iekaisumu, kas nodara vairāk ļauna nekā laba.

“Ēdam, ko ēdat, ir liela nozīme piedzīvotā iekaisuma līmenī,” uzsver Czervonijs. “Daži pārtikas produkti, piemēram, īpaši apstrādāti pārtikas produkti un cukuri, var izraisīt iekaisumu, savukārt dabiskie, pretiekaisuma ēdieni var palīdzēt savaldīt iekaisumu un uzturēt labu pašsajūtu.”

Kā dabisks saldinātājs medus ir labāka un mazāk iekaisuma izvēle nekā parastais cukurs, kas, kā zināms, izraisa iekaisumu.

Var remdēt klepu un iekaisis kakls

Vai esat kādreiz pievienojis savai tējas krūzei medus, kad jūtaties slikti? Tam ir iemesls, un tas nav tikai tāpēc, ka tas labi garšo.

“Medus ir dabisks mājas līdzeklis, kas var palīdzēt mazināt kairinājumu un mazināt iekaisumu no iekaisušas kakla,” apstiprina Czerwony. “Pasaules Veselības organizācija (PVO) un Amerikas Pediatrijas akadēmija atbalsta medu kā dabisku klepus līdzekli.”

Tas nenozīmē, ka jums vajadzētu paļauties tikai uz medus, kad jūtaties slikti. Ja esat patiesi slims, meklējiet palīdzību no veselības aprūpes sniedzēja (un nekad nedodiet medu bērnam, kas jaunāks par 1 gadu, jo tas var izraisīt botulismu zīdaiņiem). Bet, ja jūs vienkārši cenšaties mazināt diskomfortu, izvēlieties savu iecienītāko tējas maisiņu un pagatavojiet medus burku.

Palīdz ārstēt brūces un apdegumus

Vienu konkrētu medus veidu, manuka medu, var lietot lokāli (tas nozīmē, ka tas tiek uzklāts uz ādas), lai ārstētu griezumus un čūlas. Farmaceitiskās kvalitātes manuka medus mērces ir izmantotas klīniskos apstākļos apdegumu un spiediena čūlu ārstēšanai.

“Pētījumi ir parādījuši, ka manuka medus satur antioksidantus, kā arī antibakteriālas un pretsēnīšu īpašības,” saka Czerwony.

Bet negaidiet, ka tas būs vienkāršs, lēts līdzeklis, kas visu izārstē: Manuka medus ir dārga sastāvdaļa, kas var nodrošināt jums no 30 līdz 200 USD.

Var palīdzēt atbrīvoties no pūtītēm

Ir pierādīts, ka neapstrādāts medus (un jo īpaši neapstrādāts manuka medus) palīdz atbrīvoties no pūtītēm, līdzīgi kā palīdzot ārstēt brūces. Tas ir tāpēc, ka tas ir lieliski mitrinošs, kā arī tām piemīt pretiekaisuma un antibakteriālas īpašības.

“Medū ir ferments, ko sauc par katalāzi, kas palīdz mazināt nelielu iekaisumu,” stāsta Czerwony. Lai palīdzētu cīnīties ar baktērijām un mazinātu pietūkumu, varat uzziest nelielu daudzumu pūtīšu papulām un aklo pūtītēm (sāpīgām pūtītēm, kas veidojas zem ādas).

Citas iespējamās medus priekšrocības

Ir daudz citu apgalvojumu par medus iespējamo ieguvumu veselībai. Notiek pētījumi par to, kā medus var palīdzēt:

Citiem apgalvojumiem vienkārši nav pietiekami daudz pētījumu, lai tos pamatotu.

“Ir izteikti daudzi apgalvojumi par medus ieguvumiem veselībai, daži ir balstīti uz ļoti nelieliem pētījumiem, bet citi ir pārspīlēti un balstīti uz jauktiem pētījumu rezultātiem,” piebilst Czerwony. Ir nepieciešami papildu pētījumi, lai noteiktu.

Vai ir svarīgi, kādu medu tu ēd?

Labākais medus nav jauks, mazs plastmasas rotaļu lācītis. Šāda veida medus ir apstrādāts un mazāk labvēlīgs nekā tā kolēģi.

“Jo dzidrāks ir medus, jo vairāk tas ir apstrādāts,” saka Červonijs. “Šķiet, ka neapstrādāts medus ir labāka izvēle.”

Bet ko tas nozīmē?

Neapstrādāts un pasterizēts medus

Kā jau var sagaidīt pēc nosaukuma, neapstrādāts medus nāk tieši no stropa, un ar to nekas nav darīts, izņemot to, ka tas ir savākts un sadalīts traukos. To bieži pārdod zemnieku tirgos un citi neatkarīgi pārdevēji.

“Neapstrādāts medus ir vismazāk apstrādāts un tajā ir visvairāk antioksidantu,” saka Czerwony.

Lai gan neapstrādāta pārtika ne vienmēr ir droša, neapstrādāts medus tiek uzskatīts par drošu uzturā (izņemot bērnus, kas jaunāki par 1 gadu). Taču tas var izskatīties savādāk nekā medus, ko esat pieradis redzēt pārtikas preču veikalos.

“Neapstrādātā medū bieži ir daži ziedputekšņi un vairāk fermentu, jo tas netiek apstrādāts ar karstumu,” skaidro Czervonijs. “Tas medus izskatās miglaināks.”

Medus, ko parasti atrodat pārtikas preču veikalā, ir pasterizēts medus, kas ir apstrādāts, lai novērstu nepilnības (piemēram, ziedputekšņus) un uzlabotu tā glabāšanas laiku.

“Pasterizēts medus dažreiz tiek atšķaidīts arī ar kukurūzas sīrupu vai citiem saldinātājiem,” turpina Czerwony. Juridiski ASV Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) pieprasa, lai šie produkti būtu marķēti kā “medus maisījums”, tāpēc pievērsiet īpašu uzmanību etiķetēm un sastāvdaļu sarakstiem.

Kāpēc daži medus ir gaiši, bet citi tumši?

Jūsu medus nokrāsa ir atkarīga no tā, no kāda auga ir iegūts tā nektārs.

“Piemēram, no tumšajiem griķiem iegūst tumšu medu,” saka Červonijs, “un uztura ziņā ir pierādījumi, ka tumšākā medū ir mazāk ūdens un vairāk antioksidantu nekā gaišajā medū.”

Vai tas nozīmē, ka tumšais medus jums ir labāks par gaišo? Jā un nē. Vairāk antioksidantu vienmēr ir laba lieta, taču neuztraucieties pārāk daudz, mēģinot atrast tā saukto veselīgāko medu.

“Tā kā medus jālieto ļoti ierobežotā daudzumā, ir pareizi izvēlēties to, kurš medus jums patīk vislabāk, pat ja tas nav tumšākais no variantiem,” viņa mierina.

Kā noteikt, kurš medus veids tev garšo vislabāk? Tāpat kā tie visi izskatās nedaudz atšķirīgi, tiem visiem ir arī dažādi garšas profili — un tonis var sniegt jums dažas norādes par garšu.

“Salīdzinot ar parasto cukuru, medum ir tik daudz dažādu garšu,” saka Červonijs. “Tas var būt saldāks vai rūgtāks atkarībā no ziedu avota.”

Gaišā medus veidi

Gaišas krāsas medus pēc garšas mēdz būt maigas. Šķirnes ietver:

• Akācijas medus ir ziedu aromāts un saldums, taču tas nemaina to pārtikas produktu garšu, kurā to ievietojat, piemēram, tēju un auzu pārslu.
• Lucernas medus ir maigs medus, kas ir izplatīts ASV un Kanādā. Tas nāk no ziediem ar purpursarkaniem ziediem.
• Āboliņa medus ir izplatīta arī ASV “Tam ir ziedu, salda garša un nedaudz skābena pēcgarša,” saka Czerwony. “Tas ir piemērots cepšanai, mērcēm un mērcēm.”
• Tupelo medus ir rets dzintara krāsas medus, kas nāk no Floridas un Džordžijas, kur aug baltie Ogeechee tupelo koki. Tam ir augsts fruktozes saturs, zems glikozes saturs un dabiskas kanēļa notis.

Tumšā medus veidi

Tumšās medus šķirnes ir pazīstamas ar savu spēcīgāko garšu, tumšā medus šķirnes ir:

• Griķu medus negaršo tik saldi kā citi medus veidi. “Šo pilnvērtīgo medu var izmantot marinādēs,” saka Czerwony. Tas ir īpaši daudz antioksidantu.
• Manuka medus nāk no Manuka krūma nektāra un ziedputekšņiem Jaunzēlandē.
• Savvaļas ziedu medus ir daudzziedu medus, kas nozīmē, ka tas nāk no dažāda veida ziedu nektāra. Tas ir spēcīgs, zemisks un dažreiz nedaudz augļains.

Vai organiskais medus ir labāks?

Marķējums “bioloģisks” automātiski nenozīmē, ka medus ir veselīgāks vai kvalitatīvāks.

“Bites dažkārt lido dažas jūdzes garām savai īpašumiem, kas nesatur pesticīdus un herbicīdus, līdz bitēm, kuru ziedi nav,” precizē Czervonijs, “un pat organiskais medus var būt īpaši pasterizēts.”

Ja jūs pērkat medu no vietējā avota, viņa arī iesaka jautāt:

• No kurienes nāca medus?
• Vai pārdevējs to ražoja?
• Ko vēl viņi par to var pastāstīt?

Kā pievienot medu savai diētai

Lietojiet medu mērenībā. Lai gan tam ir tādas veselīgas īpašības, par kurām citi cukuri tikai sapņo, Czerwony norāda, ka tas joprojām ir pievienots cukurs, un, ēdot pārāk daudz tā, tas var sabojāt jūsu veselību.

“Tā vietā, lai ēstu aromatizētu jogurtu, kam pievienots daudz cukura, mēģiniet saldināt grieķu jogurtu ar nelielu medus lāsumu un pievienojiet savus augļus,” viņa iesaka.

Medu var izmantot arī mērcēs un marinādēs. Šeit ir dažas idejas, kas mums patīk, kā arī receptes, kā tās izmantot:

Vai ir droši ēst kristalizētu medu?

Vislabāk ir uzglabāt medu vēsā vietā, prom no saules gaismas. Bet pat tad, ja tas tiek turēts ideālā vietā, medus dažreiz var izkristalizēties un sacietēt, padarot to neiespējamu izspiest no trauka vai pilēt no burkas.

“Medus ar lielāku glikozes un fruktozes attiecību kristalizējas ātrāk,” skaidro Czervonijs. “Glikoze var pievienoties arī mazajām šūnveida daļiņām un ziedputekšņiem neapstrādātā medū, un tāpēc ir lielāka iespēja kristalizēties.”

Bet kristalizēts medus joprojām ir droši ēst. Czerwony iesaka to izmantot kā smērējumu, piemēram, sviestu, vai arī varat to atkārtoti sašķidrināt, ievietojot trauku siltā ūdens vannā.

Noslēgumā varam secināt, ka medus ir ne tikai garšīgs našķis, bet arī dabisks līdzeklis ar daudziem ieguvumiem veselībai. Tas stiprina imūnsistēmu, mazina iekaisumu, palīdz cīnīties ar bezmiegu, uzlabo gremošanu un ir dabisks antiseptiķis. Tāpēc, iekļaujot medu savā uzturā, jūs rūpējaties par savu veselību un labsajūtu. Atcerieties izvēlēties kvalitatīvu medu no uzticamiem avotiem un baudīt tā daudzos ieguvumus!

This translates to roughly 100 words, and summarizes the five main reasons why honey is good for you.