5 biešu ieguvumi veselībai

Biešu ir spēcīgs un veselīgs dārzenis, kas piedāvā daudzus labumus cilvēku veselībai. Biešu sula, biešu lapas un pat biešu saknes ir pilnas ar antioksidantiem, vitamīniem un minerālvielām, kas palīdz uzlabot imūnsistēmu, mazināt iekaisumu un uzlabot asinsriti. Turklāt, biešu sula tiek uzskatīta par labu līdzekli sirds veselībai, un to bieži izmanto sportistu vidū kā dabīgu veģetārisko sporta piedevas. Ar tā dāsnumu vitamīnu un minerālvielu ziņā, biešu ieguvumi veselībai ir neapšaubāmi.

Nezinātājam bietes var būt biedējošas. Tie ir apaļi, asinssarkani un izdala bagātīgu, zemes aromātu. Bet noteikti ir vērts piepūlēties, lai iepazītu šo uzturvērtības ziņā blīvo sakņu dārzeņu.

“Bietes ir unikālas ar to ieguvumiem sirds un asinsvadu un sirds veselībai,” saka reģistrētā dietoloģe Sāra Tomsena Fereira, RD. “Bietēs atrodamo savienojumu kombinācijas dēļ tie spēj uzlabot asins plūsmu, uzlabot artēriju veselību, atbalstīt zemāku homocisteīna līmeni un samazināt ZBL holesterīna līmeni.”

Un, pareizi sagatavojot, tie var būt pārsteidzoši garšīgi!

Vai bietes ir veselīgas?

Kas padara bietes par tik dārgakmeņiem? Izrādās, ka tas pats, kas padara šos sakņu dārzeņus tik krāsainus, sniedz arī daudz barības vielu. Bietes iegūst dārgakmeņiem līdzīgu nokrāsu no betalainiem, kas ir dabīga augu pigmenta veids, kam piemīt antioksidanta un pretiekaisuma īpašības.

Vai esat gatavs pievienot bietes saviem salātiem vai zupai? Šeit ir daži no iemesliem, kāpēc bietes lieliski papildina jūsu šķīvi:

Daudz uztura priekšrocību

Ja jūs meklējat kaut ko ar zemu kaloriju daudzumu, bet ar augstu uzturvielu daudzumu, meklējiet tikai pazemīgo bieti. Bietes pievienošana salātiem, zupām un citām ikdienas ēdienreizēm var būt labs veids, kā uzlabot sabalansētu uzturu. Turklāt, tāpat kā citi violetas krāsas augļi un dārzeņi, bietes ir lielisks antioksidantu avots. Šie dabiskie savienojumi aizsargā jūsu šūnas no bojājumiem un var pat samazināt tādu slimību kā sirds slimību un vēža risku.

Pretiekaisuma īpašības

Pastāvīgs iekaisums organismā ir saistīts ar vairākām slimībām, tostarp 2. tipa diabētu, augstu asinsspiedienu, sirds slimībām, astmu un aptaukošanos. Par laimi, bietēm ir vairākas pretiekaisuma priekšrocības, pateicoties augstajam betalīnu saturam. Jūs varat maksimāli palielināt visu šo labumu, patērējot bietes sulas veidā. Uzticieties mums, tas ir garšīgāks, nekā jūs domājat. Pētījumi ir parādījuši, ka biešu sula samazina iekaisumu visā ķermenī. Vienā 2014. gada pētījumā atklājās, ka betalīna kapsulas ar biešu ekstraktu palīdzēja mazināt osteoartrīta izraisītas locītavu sāpes. Tomēr ir vajadzīgi vairāk pētījumu, lai uzzinātu pilnu betalīna kapsulu ietekmi uz osteoartrītu.

Augsts šķiedrvielu saturs

Biešu iekļaušana uzturā ir lielisks veids, kā palielināt šķiedrvielu uzņemšanu. Tikai viena glāze biešu satur 3,8 gramus šķiedrvielu. Šķiedrvielu ieguvumi veselībai ir daudz. Šķiedra var palīdzēt jums kontrolēt cukura līmeni asinīs, uzturēt veselīgu svaru, pazemināt holesterīna līmeni un uzturēt regulāru. Turklāt sabalansēts šķiedrvielu uzturs var samazināt tādu slimību risku kā resnās zarnas vēzis, sirds slimības un iekaisīga zarnu slimība (IBS).

Augsts nitrātu saturs

“Bietēs ir nitrāti, kas palīdz atvērt asinsvadus,” skaidro Tomsens Fereira. “Tas var palīdzēt pazemināt asinsspiedienu, kā arī uzlabot sportisko sniegumu un smadzeņu darbību.” Pētījumi liecina, ka biešu sulas dzeršana pirms treniņa palielinās jūsu kardiorespiratoro izturību, ļaujot vingrot ilgāk. Tas ir tāpēc, ka bietēs atrodamie nitrāti jūsu organismā tiek pārvērsti par slāpekļskābi, kas savukārt palielina asins plūsmu. Tas uzlabo plaušu darbību, kā arī stiprina muskuļu kontrakcijas. Saskaņā ar vairākiem pētījumiem par šo vareno dārzeņu, bietēs esošie nitrāti ir arī pateicīgi par to, ka tie palīdz pazemināt asinsspiedienu, ja jums ir hipertensija. Patiešām, pētījumos ir pierādīts, ka biešu sula samazina gan sistolisko, gan diastolisko asinsspiedienu. Turklāt nitrātiem bagāta diēta ir saistīta arī ar smadzeņu darbības uzlabošanos. Tā kā nitrāti paplašina asinsvadus, tas nodrošina palielinātu asins plūsmu uz smadzenēm, kas ir labvēlīga kognitīvajai funkcijai.

Lielisks kālija avots

“Bietes un biešu zaļumi ir labs kālija avots,” saka Tomsens Fereira. Kālijs palīdz izveidot elastīgākus asinsvadus, lai pazeminātu asinsspiedienu, pievienojot vēl vienu ieguvumu sirds un asinsvadu un sirds veselībai. Tie visi ir ļoti svarīgi labai veselībai, un tie visi ir labi iegūti no bietēm!

Bietes gūst labumu no to krāsas

Veselīgs uzturs ir krāsains uzturs. Dažādas augu krāsas nozīmē dažādas augu barības vielas. Kā jau minēts, bietes ir viens no nedaudzajiem betalīnu avotiem, unikāliem augu savienojumiem, kas ir atrodami dažādu iespēju mini varavīksnē.

• Sarkanās un purpursarkanās bietes ir īpaši daudz betalīna veida, ko sauc par betacianīniem.
• Dzeltenās vai zelta bietes ir pildītas ar citu betalīna grupu, ko sauc par betaksantīniem. (Informācijai: Sarkanās bietes var padarīt jūsu urīnu sarkanu — ja tas jūs satrauc, šīs dzeltenās vai zeltainās bietes ir jūsu iecienītākās!)
• Biešu zaļumi ir dziļi, piesātināti zaļi — zīme, ka tie ir pilni ar labām lietām. “Tie ir patiešām drausmīgs beta-karotīna, luteīna un zeaksantīna avots acu un redzes veselībai, un tie noteikti nav kaut kas, ko vajadzētu izšķiest,” saka Tomsens Fereira. Neatkarīgi no tā, vai tās ir sautētas vai iemetas salātos, padomājiet par veidiem, kā izmantot visu bieti!

Kā ēst bietes

Tagad jūs zināt, kāpēc bietes dominē, šeit ir vairāki veidi, kā tās pievienot savam uzturam:

Pagrieziet savu konservu nazi

Konservētas bietes ir tikpat vienkāršas, cik vien iespējams. Sagrieziet tos salātiem ar kazas sieru un valriekstiem. Vai arī sajauciet tos ar humusu, lai iegūtu diezgan rozā mērci. Turklāt, ja neesat biešu garšas cienītājs, to sajaukšana smūtijā var palīdzēt to mīkstināt, ja sajaucat ar citām sastāvdaļām. Mēģiniet izvēlēties arī konservētas bietes, kurām nav pievienota sāls.

Uzkarsē cepeškrāsni

Biešu cepšana izceļ to zemi saldo labvēlību. Vēl labāk: sagrieziet tos plānos gabaliņos un ielieciet cepeškrāsnī, lai pagatavotu kraukšķīgus biešu čipsi.

Paņemiet glāzi

Biešu sula nesatur veselu biešu šķiedrvielas. Tomsens Fereira atzīmē, ka sula var būt labs veids, kā uzlabot bietes, ja izmantojat tās smadzeņu stimulēšanai vai sporta uzlabošanai. Lielākajā daļā pārtikas preču veikalu ir biešu sula. Jūs pat varat atrast pulverveida biešu sulas piedevas pārtikas preču vai vitamīnu veikalu fitnesa sadaļā.

Vai bietēm ir kāds mīnuss?

Pirms sākat biešu iekraušanu, piesardzības vārds: bietes ir bagātas ar oksalātiem, kas var veicināt nierakmeņu veidošanos. Ja jums ir nierakmeņi, vislabāk ir baudīt bietes un biešu zaļumus ar mēru. Tomēr lielākajai daļai veselīgu cilvēku oksalāti nav problēma. Kā daļu no sabalansēta, daudzveidīga uztura jūs vienkārši nevarat pārspēt bietes.

Kopumā biešu lietošana ir izrādījusies ļoti veselīga. Tā satur daudz vitamīnu, minerālvielu un antioksidantus, kas veicina labu veselību. Biešu sula, piemēram, var palīdzēt pazemināt asinsspiedienu un stiprināt sirds veselību. Turklāt biešu dzelzs saturs veicina asinsrades sistēmas veselību un novērš anēmiju. Biešu lietošana var arī uzlabot gremošanas sistēmu un veicināt imūnsistēmas darbību. Tāpēc ir ieteicams regulāri iekļaut biešu produktus savā uzturā, lai saglabātu labu veselību.