4 veidi, kā mēs ēdam augļus, kas nav tik veselīgi, kā jūs domājat

Augļi ir dabiski gardumi, kurus bieži uzskata par veselīgu izvēli. Tomēr ir vairāki veidi, kā mēs tos ēdam, kas var samazināt to uzturvērtību un pat kaitēt mūsu veselībai. Šajā rakstā apskatīsim četrus izplatītākos veidus, kā mēs patērējam augļus, kas, iespējams, nav tik pozitīvi, kā to varētu domāt. Iepazīsimies ar riskiem, kas slēpjas šajās paradumos, un uzzināsim, kā labāk izbaudīt augļus, saglabājot to labvēlīgās īpašības.

Saldums, tekstūra un garša padara gandrīz jebkuru augli par kārdinošu kārumu. Vēl labāk, ja augļi ir piesātināti ar vitamīniem un uzturvielām, tāpēc “dabas konfekšu” ēšana var arī uzlabot jūsu veselību.

Nu, vismaz lielāko daļu laika. Ieguvums veselībai ir atkarīgs no piegādes metodes.

Augļi bieži nonāk jūsu priekšā dažādos veidos – konservēti, saldēti, kaltēti vai sulu veidā -, kas nav tieši no dabas. Šī apstrāde var laupīt augļus no dažām priekšrocībām vai pievienot papildu cukuru, skaidro dietoloģe Beth Czerwony, RD.

“Kad atverat kārbu, krūzi vai maisiņu, lai padzertu porciju augļu, tas, ko jūs saņemat, var nebūt tik veselīgs, kā jūs domājat,” viņa atzīmē.

Tāpēc viņa iesaka sekojošo.

Samaziniet žāvētu augļu ēšanu

Sāksim ar šo: žāvētos augļos ir daudz kas patīk. Iesācējiem tā ir stabila alternatīva svaigiem augļiem, kas padara to daudz vieglāk nēsāšanu līdzi. (Līdz ar to, kāpēc tas ir izplatīts priekšmets, kas atrodams dažādos taku maisījumos.)

Žāvēti augļi satur arī aptuveni tādu pašu uzturvielu daudzumu kā svaigi augļi. Pētnieki pat ir atklājuši, ka cilvēkiem, kuri regulāri ēd žāvētus augļus, ir labāks kopējais uzturs.

Tātad, kāda ir problēma? Nu, tas ir atkarīgs no porcijas lieluma un cukura.

Žāvējot augļus, tiek noņemta lielākā daļa ūdens satura. Ūdens (un šķiedra) ir tas, kas palīdz piepildīt jūs, ēdot augļus, skaidro Czerwony. Atņemiet H2O, un būs ļoti viegli apēst vairāk nekā vajadzētu.

“Padomājiet par to vīnogu un rozīņu izteiksmē,” viņa piebilst. “Ja jūs ēdat 15 vīnogas, tas šķitīs daudz pārtikas. Tagad padomā apēst 15 rozīnes. Tam būs pavisam cita sajūta. ”

Žāvēšanas procesā augļos tiek koncentrēti arī dabīgie cukuri. Tātad, ēdot žāvētus augļus, jūsu sistēmā ļoti ātri nonāk daudz kaloriju, kas satur cukuru. (Tas arī nepalīdz, ka ir daudz žāvētu augļu produktu pievienots arī cukurs.)

“Tas tikai nozīmē, ka mums patiešām ir jābūt uzmanīgiem, ēdot žāvētus augļus,” saka Czervonijs. “Ja nē, jūs varat viegli pārspīlēt ar porcijas lielumu un iegūt papildu cukuru.”

Izvairieties no sīrupā konservētiem augļiem

Ja pērkat konservētus augļus, Czerwony iesaka kļūt par dedzīgu etiķešu lasītāju. Iemesls? Jūs vēlaties pārliecināties, ka augļi ir konservēti ūdenī vai 100% sulā, salīdzinot ar smago vai vieglo sīrupu.

Sīrupi, kuros iepeld konservēti augļi, parasti ir piepildīti ar cukuru un kukurūzas sīrupu ar augstu fruktozes saturu — augstas kaloriju saldinātāju, no kura vajadzētu izvairīties.

Ierobežojiet sulu un kokteiļus

Augļu dzeršana nav tas pats, kas to ēšana, tāpēc ir labi izrādīt atturību attiecībā uz augļu sulu un smūtijiem.

Nepelnīti veselīgi oreoli karājas pār abiem dzērienu veidiem, saka Czerwony. Patiesība? 100% augļu sulā un veikalā nopērkamajos smūtiju dzērienos ir pietiekami daudz cukura, lai salīdzinātu tsk un tsk ar soda.

Ir viegli pārspīlēt arī ar cukuru. Skatoties perspektīvā, glāzē apelsīnu sulas ir aptuveni 23 grami cukura, kas nav tālu no Amerikas Sirds asociācijas ieteiktā ikdienas cukura daudzuma.

Kas attiecas uz veikalā nopērkamajiem smūtijiem, tie var būt absolūtas cukura bumbas atkarībā no tā, kas tiek iemests blenderī, lai tie labāk garšotu. (Smūtiju gatavošana mājās sniedz jums lielāku kontroli šajā jomā.)

“Augļu sula un smūtiji koncentrē daudz cukura vienā glāzē,” saka Červonijs. “Tas var pievienot daudz kaloriju un ātru cukura pieplūdumu, kas jūsu ķermenim nav īsti vajadzīgs. Mērenība ir galvenais. ”

Pārbaudiet, vai saldētajos augļos nav cukura

Vai pamanāt kādu tēmu līdz šim? Jā… tas viss ir par izvairīšanos no pievienotā cukura. Augļos jau ir relatīvi augsts cukura saturs, tāpēc papildu rafinētā cukura pārklājums, kas uzklāts uz augļa, būtībā tikai uzkrāj tukšās kalorijas.

Kas mūs noved pie saldētiem augļiem. “Nav nekas neparasts, ka ir cukura pārklājums, lai tas garšotu labāk,” norāda Czervonijs.

Tāpēc, pērkot saldētu melleņu, zemeņu vai citu augļu maisiņus, pārbaudiet, vai etiķetē nav pievienots cukurs. (Vēl viena indikatora pazīme, ka jūs saņemat vairāk nekā tikai augļus, ir tas, ka produktam ir zīmols “saldināts”.)

Apakšējā līnija? Ēdiet veselus augļus

YouTube video atskaņotājs

Ja jums ir izvēle, vienmēr ēdiet svaigus, veselus augļus. “Tas vienmēr būs jūsu labākais risinājums,” saka Czerwony. (Šeit ir seši garšīgi un barojoši augļi, kuriem ir dietologa apstiprinājuma zīmogs.)

Bet dzīvē ir arī realitāte. Dažreiz svaigi augļi vienkārši nav parocīgi vai pieejami. Tādā gadījumā ēdiet žāvētus augļus vai sulu, lai ievērotu veselīga uztura vadlīnijas. (ASV Lauksaimniecības departaments iesaka ēst apmēram 2 tases augļu dienā.)

“Vienkārši ziniet, ko ēdat, un pievērsiet uzmanību porciju lielumam,” iesaka Czerwony. “Jebkuru augļu ēšana ir pozitīva, taču dažas izvēles ir labākas nekā citas.”

Lai gan augļi tiek uzskatīti par veseliem, dažas ēšanas prakses var samazināt to uztura vērtību un uztura ieguvums. Bieža sulas patēriņš, konservēti augļi ar pievienotu cukuru, augļu desertu un pārāk liela augļu dienas devas var radīt nepatikšanas veselībai. Tāpēc ir svarīgi pievērst uzmanību tam, kā un cik daudz mēs patērējam augļus, lai maksimāli izmantotu to labvēlīgās īpašības. Izvēloties veselīgākas alternatīvas un sabalansējot uzturu, mēs varam nodrošināt labu veselību un labsajūtu.